Den traditionella angolanska rätten Peito Alto de Vaca

Peito Alto de Vaca (gryta med nötbringa i angolansk stil med tapiokastärkelsesås) är en traditionell rätt gjord på marinerad nötbringa stuvad med tomater, vitlök, aubergine och okra, vilket skapar en rik och naturligt söt sås.

Rätten, serverad med fufu gjord på kassava eller majsmjöl, tillsammans med kassavablad och bönor, förkroppsligar perfekt essensen av det angolanska köket , där enkelhet, näring och gemenskapsanda är sammanflätade i varje måltid.