Många kunder väntar på att köpa månkakor på en produktionsanläggning på Pham Phu Thu Street (HCMC) - Foto: KHÁNH LINH
Trots förväntningar om ökad köpkraft jämfört med förra året är många företag och småsäljare fortsatt försiktiga på grund av oro för att konsumenterna kommer att strama åt sina utgifter.
Samtidigt har månkakor av okänt ursprung och förfalskade varor ... börjat säljas överallt, vilket utgör potentiella risker för livsmedelssäkerheten.
Många nya kaklinjer, kakpriserna ökar
Tuoi Tres register visar att de flesta kakstånd som har öppnat är från välkända märken som Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Det vanliga priset för kakor med 1-2 ägg varierar från 60 000 till 200 000 VND/kaka, beroende på vilken traditionell eller exklusiv sortiment det är.
Förutom traditionella kakor, blandade kakor och kinesiska korvar introducerar årets marknad moderna kakor som mochi med smälta ägg, gröna bönor, pandanblad, taro... i kombination med lyxiga presentset. Det är värt att notera att marknaden har många nya kakmodeller med temat "Fäderneslandets färger", speciellt designade för nationaldagen den 2 september, vanligtvis bestående av två stycken, prissatta till cirka 290 000 VND/set.
Kakorna är delikat designade med en klarröd färg som symboliserar den nationella flaggans färg, framhävd av gula stjärnor tryckta eller präglade på ytan, vilket påminner om den vietnamesiska flaggan. Vissa andra designer är inspirerade av landets form, tryckta med en slingrande S-formad landremsa på en iögonfallande röd bakgrund. Många butiker ger också bort extra presenter som röda flaggklistermärken med gula stjärnor, röda flaggskjortor med gula stjärnor.
I ett samtal med Tuoi Tre sa företagen att på grund av ökningen av insatsvarupriserna har priset på månkakor i år ökat jämfört med förra året. Nguyen Thi Thu Thuy - chef för Dong Khanh Foodstuff Company Limited, enheten som producerar månkakor under varumärket Bong Lua Vang - sa att på grund av ökningen av insatsvarupriserna har detta företag justerat upp priset med cirka 1 500 - 2 000 VND/styck jämfört med förra året.
Följaktligen säljs produkterna till ett genomsnittligt pris på 40 000–60 000 VND/styck beroende på typ. På samma sätt gäller det dussintals typer av kakor med gemensamma priser från 47 000–270 000 VND/styck beroende på typ, och en representant för ABC Bakery sa att även om priset på insatsvaror har ökat kraftigt, har de försökt hålla priset på bästa möjliga nivå.
Herr Nguyen Huu Loi, en månkakeförsäljare på Hoang Dieu-gatan (gamla distrikt 4), sa att priset på månkakor i år har ökat på grund av ökningen av insatskostnader som mjöl, socker, saltade ägg, el, bensin etc. Mer specifikt kostar vissa lådor med fyra månkakor för närvarande cirka 280 000 VND, vilket är högre än förra årets pris, som bara var 240 000 VND/låda.
Enligt herr Loi har butiken importerat cirka 100 lådor med kakor i den första omgången, men mängden sålda kakor under den första veckan har inte varit som förväntat. Delvis på grund av ekonomiska svårigheter drar folk åt svångremmen, men det kan inte uteslutas eftersom det fortfarande är ganska långt kvar till midhöstfestivalen.
"Dessutom blir konkurrensen mellan varumärken allt hårdare, designen blir alltmer mångsidig, vilket ger konsumenterna fler valmöjligheter. Men om kunderna ökar kraftigt som mest före den 15:e dagen i den 8:e månmånaden, ungefär 2–3 veckor senare, kan vi fortfarande försörja oss", hoppas Loi.
Förväntar sig ökad köpkraft men är fortfarande "nervös"
Enligt uppgifter har vissa butiker som specialiserat sig på att producera och sälja traditionella månkakor haft många köpare. I en butik i centrala Distrikt 1 (gammalt) köade många människor för att köpa månkakor med priser mellan 80 000 och 110 000 VND, beroende på typ och storlek.
Phuong Trien Phong, ägare till Phuong Diem Thuan mooncake-butik (gamla distrikt 6), sa att reaförsäljningen öppnade tidigare än vanligt i år, och köpkraften ökade också avsevärt jämfört med samma tid förra året. "Vi fokuserar på att producera mindre söta produkter eftersom efterfrågan på denna produkt från kunderna är mycket hög, vilket möter behoven hos både det populära och exklusiva segmentet", delade Phong.
För att nå nya kunder är förpackningar, lådor och produktdesigner alltid utformade för att rikta sig till fler kunder. "Varje dag producerar vår anläggning cirka 2 000 kakor, med 18 olika typer. Den faktiska försäljningen varierar från 500 till 1 000 kakor per dag", tillade Phong.
Tran Le Nguyen, VD för KIDO Group, sa att marknadens köpkraft och företagens affärssituation visar många förbättringar. Därför planerar företaget att fördubbla produktionen av månkakor under årets midhöstfestival jämfört med samma period.
Även om årets köpkraft för månkakor kan vara bättre än förra året, enligt många säljare, jämfört med stabila år före covid-19-pandemin, har köpkraften minskat avsevärt. Detta har lett till att många företag väljer att producera i begränsade mängder i år, och producera i takt med att beställningar kommer in. Dessutom är detta bara början på säsongen, efterfrågan har bara nått cirka 10 %, så det är svårt att bedöma den totala köpkraften.
Samtidigt, enligt en representant för Saigon Trading Group (SATRA), har företaget fortfarande ingen plan för antalet månkakor som ska säljas och distribueras i systemet, men det förväntas minska relativt sett, delvis på grund av oro för att konsumenterna kommer att strama åt utgifterna, men delvis på grund av förändringar i konsumenternas smak.
"Kunderna föredrar mer produkter från traditionell produktion och affärsverksamhet, medan det exklusiva segmentet kommer att köpa kakor från restauranger och hotell. Därför har konsumtionen av månkakor i stormarknader också minskat", sa han, men tillade att toppprodukterna under den åttonde månmånaden inte bara är månkakor utan även varor som presentset, fågelbo, te...
Många varor cirkulerar, företag letar efter sätt att skydda sig
På internet är månkakemarknaden mer livlig. Många säljare av hembakade kakor publicerar grossist- och detaljhandelsannonser med ganska varierande priser, från några tusen till några hundra tusen VND/styck med löften om garanterade ingredienser, läckra kakor...
Men många av dessa produkter har faktiskt ganska skissartade förpackningar, med okända utgångsdatum... Dessutom säljs importerade kakor av företag på nätet till alla möjliga priser, med alla möjliga priser, vilket utgör en potentiell risk för konsumenternas livsmedelssäkerhet. Dessutom marknadsför många människor produkter märkta som kända varumärken, men som i själva verket är förfalskade varor.
Enligt Tran Le Nguyen fokuserar gruppen på att utveckla en kedja av genuina midhöstfestivalbutiker över hela landet för att hantera situationen med förfalskade varor som översvämmar marknaden, så att konsumenterna enkelt kan hitta och köpa dem.
"Detta kommer att vara en strategisk distributionskanal för midhöstfestivalen, som garanterar produktkvalitet, särskilt för att stödja konsumenter med nya problem relaterade till skatter och fakturor efter den 1 juli 2025", tillade Nguyen.
Phuong Nguyen Phong sa också att anläggningen var tvungen att sätta upp en skylt med texten "Phuong Diem Thuan säljer endast på denna adress, inga agenter eller distributörer på e-handelsplattformar", efter att ha upptäckt många butiker på e-handelsplattformar som säljer månkakor som imiterade detta märke.
Att bygga ett månkakemärke med ansvarsfull blå bock
Effektiv kontroll av produkters ursprung kan inte enbart förlita sig på statliga förvaltningsmyndigheter, utan kräver stöd från detaljhandelsföretag och transparens från leverantörer.
Detta är också innehållet som diskuterades av experter, företag och representanter för funktionella myndigheter vid seminariet "Att bygga månkakemärken genom blue tick-ansvarsprogrammet", organiserat av industri- och handelsdepartementet i Ho Chi Minh-staden i samarbete med livsmedelssäkerhetsdepartementet i Ho Chi Minh-staden och tidningen Tuoi Tre på tidningen Tuoi Tres huvudkontor den 29 augusti.
Seminariet förväntas ha deltagande från företag som producerar och handlar med månkakor samt förvaltningsorgan. Parterna kommer att utbyta erfarenheter och föreslå lösningar för att stärka tillsyn och ledning, samtidigt som konsumenternas förtroende stärks och företagens efterlevnad av livsmedelssäkerhetsregler främjas.
Arrangörerna hoppas att "Gröna Tick för Ansvar" ska vara det första steget för att hjälpa månkakemarknaden att bli mer transparent, säker och hälsosam, samtidigt som det skapar en grund för hela livsmedelsindustrin att utvecklas hållbart.
Källa: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm
Kommentar (0)