Matlagning och bartending använder också AI.

På en nyligen genomförd workshop på Saigontourist School fick många elever som studerar matlagning och bartending praktisk erfarenhet av AI. Med bara några få kommandon kunde de skapa matbilder, reklamvideor eller en komplett affisch på några minuter.

Experten Nguyen Phu Thanh guidar eleverna i chokladtillverkning på workshopen - Foto: THU BUI

AI är inte längre bara ett tekniskt tillbehör.

Fru Vo Thi My Van, rektor för Saigontourist Tourism and Hotel Vocational School, anser att denna förändring är oundviklig: ”Elever inom serviceyrkesutbildningen kan inte stå utanför AI-revolutionen. Att vara skicklig räcker inte; man måste också veta hur man berättar sin produkts historia.”

Därför har skolan, utöver kunskaper i bakning och dryckestillverkning, lagt till kurser i användning av AI inom grafisk design, videoredigering och personlig varumärkesbyggande.

Enligt skolans observationer har nuvarande rekryteringskrav gått långt utöver att bara kunna blanda drycker eller laga mat.

Livsmedels- och dryckesföretag (F&B) vill ha nya medarbetare som kan skapa experimentella menyer, beskriva smaker med hjälp av AI-drivna visuella förslag, skriva skript för TikTok-videor och till och med försöka förutsäga ingrediensmängder för varje skift.

Dessa färdigheter, som tidigare var reserverade för kommunikations- och designavdelningarna, blir nu ett allt större krav för mat- och dryckesanställda.

Chau Sakiyan (1982), en förstaårsstudent, erkände att han hade haft många svårigheter med att anpassa sig till ny teknik: "Det svåraste är att skriva kommandona. Bara en felaktig formulering och AI:n kommer att ge väldigt olika resultat."

Skolan erkänner att detta är en vanlig svårighet. Många elever är fortfarande vana vid att skriva in slumpmässig information för att AI:n ska förstå, vilket leder till bilder med felaktiga färgtoner, texturer och till och med matproportioner. Att lära sig AI handlar inte bara om att använda verktyg, utan om att utveckla beskrivande tänkande. Detta är en avgörande färdighet när man ger sig in i den verkliga arbetsmiljön.

Många matlagnings- och bartenderappar för studenter är fortfarande outnyttjade.

Studenterna fick vägledning i hur man bearbetar råbilder tagna under evenemanget. Varje grupp fick själva fotografera råmaterialen, utrymmet för föreställningen och den färdiga produkten, och sedan använda AI för att justera färgerna så att de matchade restaurangens stil, ändra bakgrunden, lägga till ljuseffekter och försöka skapa en lämplig affischlayout.

Studenter lär sig att använda AI för att skapa visuella element för sina produkter - Foto: THU BUI

Några skapade till och med mockups av nya matbordsdesigner eller dryckesstilar för att se om bilderna stämde överens med varumärkets riktning.

Detta är en betydande uppgradering jämfört med typiska AI-utbildningar, eftersom eleverna måste använda sitt professionella öga för ljus, komposition och färg istället för att bara fixa saker med AI om de inte är nöjda.

Thai Minh Thuan, en förstaårsstudent inom turismguide , sa: "Tidigare använde jag bara AI för uppgifter eller för att skapa bilder för skojs skull. Den här gången förstod jag äntligen den rätta processen för att skapa en användbar produkt."

Fru Vo Thi My Van bekräftade: ”Kulinära produkter måste skapas av människor. AI kan inte förändra smaken.” Skolan betonade att AI bara hjälper eleverna att accelerera sin kreativitet och kommunikationsförmåga.

Vissa studenter förutspådde att kunderna kanske var skeptiska till AI-bilder i början. Detta tros dock bara vara tillfälligt. De tydliga fördelarna med AI är kostnadsbesparingar och att det är enkelt att testa flera versioner.

I framtiden planerar skolan att fortsätta integrera AI i sina utbildningsprogram med ett praktiskt fokus. Tonvikten kommer att ligga på att hjälpa eleverna att skriva kommandon som är lämpliga för servicebranschens kontext, samt att lära sig att skapa korta videor samtidigt som de behåller utseendet av riktiga människor när de importeras till AI.

Skolan vägleder även eleverna i att bygga sitt personliga varumärke med hjälp av digitala verktyg och öva på innehållsproduktion för restaurangens och hotellets mediekanaler.

VU HIEN - TOR BUI

Källa: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm