Matlagning och mixning använder också AI

Nấu ăn, pha chế cũng dùng AI - Ảnh 1. — Experten Nguyen Phu Thanh guidar eleverna i chokladtillverkning på workshopen - Foto: THU BUI

AI är inte längre ett tekniskt tillbehör

Fru Vo Thi My Van, rektor för Saigontourist College of Tourism and Hospitality, anser att denna förändring är oundviklig: ”Servicestudenter kan inte hålla sig utanför AI-revolutionen. Att vara bra på jobbet räcker inte, man måste också veta hur man berättar sin produkts historia.”

Därför lade skolan, utöver kunskaper i bakning och bartenderarbete, till kurser i användning av AI inom bilddesign, videoredigering och personligt varumärkesbyggande.

Enligt skolans observation har nuvarande rekryteringskrav gått utöver att bara kunna blanda drycker och laga mat.

Mat- och dryckesställen vill att nykomlingar ska kunna skapa sina egna testmenyer, beskriva smaker med AI-drivna bilder, skriva skript för TikTok-videor och till och med försöka förutsäga mängden ingredienser för varje skift.

Dessa färdigheter, som tidigare var reserverade för kommunikations- och designavdelningen, blir nu ett allt större krav för mat- och dryckesanställda.

Fru Chau Sakiyan (1982), en förstaårsstudent, medgav att hon hade många svårigheter när hon närmade sig ny teknik: "Det svåraste är att skriva kommandon. Om man bara uttrycker det fel kommer AI att ge väldigt olika resultat."

Skolan inser att detta är en vanlig svårighet. Många elever är fortfarande vana vid att skriva in slumpmässiga ord för att AI:n ska förstå, vilket leder till bilder med felaktiga färgtoner, felaktiga texturer och till och med felaktiga matproportioner. Att lära sig AI handlar inte bara om att lära sig använda verktyg, utan också om att lära sig tänka beskrivande. Detta är en viktig färdighet när man ger sig ut i en verklig arbetsmiljö.

Många matlagnings- och bartendertillämpningar för studenter har inte utnyttjats fullt ut.

Studenterna fick lära sig hur man bearbetar råbilder tagna på evenemanget. Varje grupp fick ta sina egna foton av ingredienserna, lokalen och den färdiga produkten, och sedan använda AI för att färgkorrigera till restaurangens stil, ändra bakgrunden och lägga till ljuseffekter, och försöka skapa en lämplig affischlayout.

Nấu ăn, pha chế cũng dùng AI - Ảnh 2. — Studenter lär sig att använda AI för att skapa bilder på sina produkter - Foto: THU BUI

Några av er gör till och med mockuper på nya bordsdesigner eller drinkstilar för att se om bilderna passar in i er varumärkesriktning.

Detta är en viktig uppgradering jämfört med vanliga AI-lektioner, eftersom eleverna måste tillämpa sitt "professionella öga", ljus, komposition och färg istället för att använda AI för att fixa saker om de inte är nöjda.

Thai Minh Thuan, en förstaårsstudent med huvudämne i guidning , sa: ”Tidigare använde jag bara AI för att svara på frågor eller skapa bilder för skojs skull. Först nu förstår jag den korrekta processen för att skapa en riktig, användbar produkt.”

Fru Vo Thi My Van bekräftade: ”Kulinära produkter måste skapas av människor. AI kan inte ändra smaken.” Skolan betonade att AI bara hjälper eleverna att öka hastigheten i de kreativa och kommunikationsmässiga stadierna.

Vissa studenter förutspår att kunder kan vara skeptiska till AI-bilder i början. Men detta anses vara tillfälligt. De uppenbara fördelarna med AI är kostnadsbesparingar och att det är enkelt att testa flera versioner.

I framtiden planerar skolan att fortsätta integrera AI i praktisk utbildning. Fokus ligger på att hjälpa eleverna att skriva kommandon som är lämpliga för servicebranschens kontext, samt att lära sig att skapa korta videor samtidigt som de behåller utseendet av riktiga människor när de matas in i AI.

Skolan vägleder även eleverna i att bygga personliga varumärken med hjälp av digitala verktyg och öva på innehållsproduktion för restaurangers och hotells kommunikationskanaler.

VU HIEN - TOR BUI

Källa: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm