Kaffeindustrin: "Törstig" efter högkvalitativa mänskliga resurser

Kaffe är en av Vietnams viktigaste jordbruksprodukter och Dak Lak anses vara kaffets "huvudstad", med över 214 000 hektar, vilket motsvarar cirka 30 % av landets yta. För närvarande är kaffeindustrin fortfarande huvudsakligen baserad på småskaliga jordbrukare, arbetskraften är familjemedlemmar, och jordbruket är baserat på erfarenhet. Denna kraft har fördelen att vara flitig och knuten till kaffeträden, men har visat på många begränsningar i det nya sammanhanget.

Herr Trinh Duc Minh, ordförande för Buon Ma Thuot Coffee Association, sa: "Vi har en relativt riklig mänsklig resurs med en grund av allmän praktisk kunskap. Den oroande verkligheten är dock att arbetskraften i kaffeodlingar blir äldre och har svårt att få tillgång till vetenskap och teknik, medan den unga generationen med kvalifikationer och dynamik inte längre är intresserad av hårt arbete och instabila inkomster. Detta leder till en brist på högkvalitativa mänskliga resurser, inte bara i produktionsledet utan även i hela värdekedjan, vilket skapar ett stort gap som hindrar utveckling."

Det råder allvarlig brist på mänskliga resurser för kafferostning.

Å andra sidan är utbildningen av personal inom kaffeindustrin osynkroniserad. För närvarande uppdateras och utbildas hållbara jordbruksprocesser för bönder mycket snabbt, medan efterskördefaserna försummas. Till exempel saknar industrin allvarligt experter och högkvalificerade arbetare som kan bemästra djupgående bearbetningstekniker för att skapa högkvalitativt kaffe och specialkaffe. Kaffeindustrin saknar marknadsutvecklare och marknadsföringsexperter som kan bygga varumärken, berätta attraktiva historier om vietnamesiska kaffebönor för att vara mer proaktiva med försäljningspriser och inte behöva vara beroende av mellanliggande kanaler...

"Vi befinner oss alltid i en situation där vi måste leta efter personal som kan utföra djupförädlingsarbetet. Och när företaget rekryterar måste de också investera mycket tid och pengar för att utbilda dem ordentligt för att möta verksamhetens arbetskrav." - Direktör för Minudo Farm-care LLC .

Enligt Le Dinh Tu, direktör för Minudo Farm-care Company Limited (Buon Ma Thuot-distriktet), identifieras djupförädling som nyckeln till att öka värdet på vietnamesiska kaffebönor, och övergå från råexport till märkesprodukter. Personal, från moderna maskinoperatörer och provsmakare till produktutvecklingspersonal... är dock en bristvara.

I verkligheten står många kooperativ och företag inom kaffeindustrin inför brist på utbildad personal, särskilt de som kan tillämpa digital teknik i värdekedjan från ledning, produktion och bearbetning till produktkonsumtion. För att lösa detta problem vill företagen stärka kontakterna med universitet för att hitta kandidater som inte bara har höga yrkeskvalifikationer utan också besitter praktiska färdigheter och kreativt tänkande.

Praktikanterna deltar i en högkvalitativ utbildning i kaffebearbetning som anordnas av Buon Ma Thuot Coffee Association.

Enligt Buon Ma Thuot Coffee Association har Dak Lak fördelar inom råvaruområdena, men om man bara fokuserar på export av råvaror blir vinsten inte hög. Därför behöver kaffeindustrin, förutom duktiga bönder, även ett team av kvalificerade arbetare och tekniker i leveranskedjan. För närvarande genomförs dock specialiserade utbildningar om sensorisk utvärdering, rostning och bearbetning huvudsakligen av privata enheter, till mycket höga kostnader. Därför är det ett brådskande behov att bilda centra och avdelningar för specialiserad utbildning om kaffe på ett praktiskt sätt, nära kopplat till produktionsmetoder.

Nyligen utfärdade den provinsiella folkkommittén en plan för yrkesutbildning inom jordbruket för landsbygdsarbetare under 2025, vilket förväntas vara en grundläggande lösning på personalproblemet. Målet med planen är att bilda ett team av professionella jordbrukare; utbilda högkvalificerade mänskliga resurser för att betjäna smart jordbruksproduktion, ekologiskt och organiskt jordbruk och digital omvandling inom jordbruket. I synnerhet syftar yrkesutbildningsprogrammet för chefer för jordbrukskooperativ till att ge färdigheter i att driva och förvalta kooperativ för att utvecklas effektivt och hållbart... vilket förväntas vara ett konkret steg för att lösa problemet med begränsningar i marknadskopplingen.

Källa: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/nganh-hang-ca-phe-khat-nguon-nhan-luc-chat-luong-cao-0071705/