Räkindustrin segrar

Med bara 11 månader kvar av 2025 har räkindustrin redan utropat ett framgångsrikt år, där både produktion och exportvärde uppfyller och överträffar de årliga målen. Räkindustrin har haft ett triumferande år.

Att övervinna svårigheter, att nå mållinjen före schemat.

Under räkodlingssäsongen 2025 stod branschen inför många svårigheter och utmaningar, både interna och externa. Inrikes fortsatte räksjukdomar att orsaka svårigheter för bönderna under årets första fem månader; extrema väderförhållanden, inklusive omfattande och långvarigt regn och översvämningar, orsakade skador på räkodlingar och minskade den lokala räkproduktionen på kort sikt. Samtidigt ökade handels- och tekniska hinder på den globala marknaden, vilket blev svårare att övervinna, och konkurrensen intensifierades. Men med den flexibla vägledningen och ledningen från jordbruks- och miljöministeriet (MARD), lokala ledare, relevanta myndigheter, företagens anpassningsförmåga och de genomgående höga räkpriserna under hela året stärktes förtroendet, vilket uppmuntrade bönderna att öka utplanteringen och anta avancerad teknik, vilket förbättrade produktion och vinster.

Snitträkor som fiskas i Can Tho City uppnår hög avkastning och kvalitet tack vare en högteknologisk odlingsmodell som implementerats av ett företag. Foto: VAN THUC

Enligt en rapport från jordbruks- och miljöministeriet uppgick landets räkproduktion under de första elva månaderna 2025 till över 1,41 miljoner ton, en ökning med 5,5 % jämfört med samma period förra året, med exportintäkter som överstiger 4,3 miljarder USD. Det förutspås att räkindustrin sannolikt kommer att sätta ett nytt rekord med exportintäkter som når 4,6 miljarder USD i slutet av året. Särskilt i viktiga räkodlingsområden i Mekongdeltat, inklusive Ca Mau, Vinh Long, An Giang och Can Tho, indikerar rapporterade siffror att räkproduktionen under 2025 kommer att vara ganska hög. Till exempel har Ca Mau-provinsen, efter sammanslagningen med Bac Lieu, blivit den provins med det största odlingsområdet och produktionen för räkor i landet, med en total odlingsareal för räkor på 433 532 hektar och en uppskattad räkproduktion på 566 000 ton år 2025. Vinh Long-provinsen gjorde också ett starkt genombrott efter sammanslagningen, med en total räkproduktion på över 300 000 ton, och blev därmed den näst största räkproducenten i landet. Can Tho City är bland de 3 största i landet med cirka 230 000 ton. An Giang-provinsen, där räk- och risodling står för en stor del av arealen, har också en uppskattad räkproduktion på 155 000 ton i år... Alla dessa är imponerande siffror och har stor betydelse för räkindustrins totala framgång år 2025.

Svårigheterna är långt ifrån över.

Le Van Quang, ordförande och VD för Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, anser att den största utmaningen är den irrationella planeringen av räkodlingsområden, vilket leder till komplexa räksjukdomar och höga produktionskostnader – till och med 30 % högre än Indien och dubbelt så höga som Ecuadors – vilket påverkar konkurrenskraften. Om sjukdomsproblemen löses och odlingsområdena planeras ordentligt kan vietnamesiska räkor potentiellt bli världsledande. Samtidigt, enligt Le Hang, biträdande generalsekreterare för Vietnam Association of Seafood Processing and Export (VASEP), utgör geopolitisk och ekonomisk instabilitet på den globala marknaden, liksom konkurrens från Indien, Ecuador och Indonesien, betydande utmaningar för hela branschen. Därför måste företag proaktivt omstrukturera marknaden, utveckla förädlingsprodukter, investera i bearbetningsteknik och höja hållbara standarder för att upprätthålla långsiktig tillväxt.

För att övervinna räkindustrins inneboende begränsningar sade Nhu Van Can, biträdande chef för departementet för fiske och fiskeriinspektion, att Vietnams fiskerisektor accelererar omstruktureringen av produktionsutrymmet för att anpassa sig till klimatförändringarna, granskar planeringen av vattenbruksområden, justerar beståndsdensiteten, begränsar spontan utveckling, minskar föroreningar och risker för naturkatastrofer. Investeringar i viktig vattenbruksinfrastruktur, automatiserade övervakningssystem, tillämpning av digital teknik och automatiserad miljöövervakning är också viktiga prioriteringar. Dessutom identifieras utveckling av värdekedjemodeller, ökade kopplingar mellan företag, kooperativ och jordbrukare, balansering av utbud och efterfrågan, riskdelning och ökad motståndskraft i hela kedjan som viktiga fokusområden.

Biträdande jordbruks- och miljöminister Phung Duc Tien påpekade: ”Allvarliga naturkatastrofer och ihållande epidemier har tydligt avslöjat svagheter i organisationen av vattenbruksproduktionen. Därför måste hela industrin bibehålla sin tillväxttakt samtidigt som man förbereder grundläggande, långsiktiga lösningar för att gå mot en säkrare, mer anpassningsbar och hållbar produktion.”

Öppnar upp nya tankebanor

Vo Van Phuc, generaldirektör för Vinacleanfood Joint Stock Company, sa: ”Även om årets lågsäsongsskörd inte var särskilt framgångsrik, fick vi värdefull erfarenhet av att välja arter för odling, tidpunkt för utplantering och sjukdomsförebyggande… År 2026 kommer Vinacleanfood att investera kraftigt i odlingsområden för att strikt följa spårbarhetskraven från olika marknader.” Följaktligen har Vinacleanfood identifierat tre huvudarter för odling: ett starkt fokus på vitbenräkor under huvudsäsongen; och att lägga till tigerräkor under lågsäsongen med hjälp av en modell med hög odlingsdensitet. Tilapia kommer att odlas i hög salthalt (10-20‰) med hjälp av företagets egen process för att uppnå både stora storlekar och sushibearbetningskvalitet som uppfyller de krävande kraven från marknader som Japan och EU…

Svarta tigerräkor – en lovande art med potential för en boom inom odlingsarealen under säsongen 2026.

Även om tilapia har stor potential är det inte lätt att utöka dess odlingsareal på kort sikt på grund av fluktuerande priser. Däremot har tigerräkor, efter en lång period av vila, gjort en imponerande comeback under odlingssäsongen 2025 med en mycket hög framgångsgrad, både inom förbättrad extensiv odling i jorddammar och intensiv odling i fodrade dammar. Detta tack vare en ny generation av yngel med snabb tillväxt, god motståndskraft mot miljö- och väderförändringar, möjligheten att odlas extensivt i jorddammar eller intensivt i fodrade dammar, och framför allt nästan absolut resistens mot EHP-sjukdom. Detta lovar en hög sannolikhet för en boom i odlingsarealen för tigerräkor under odlingssäsongen 2026.

Herr Huynh Khanh Luong, som innehar rekordet i att odla tigerräkor till en storlek på 12 räkor per kilogram i Tran De kommun, Can Tho stad, sa: ”Sedan början av året har jag framgångsrikt odlat två odlingar av tigerräkor i dammar klädda med presenning, medan jag i tidigare odlingar odlade vitbensräkor som ofta led av EHP-sjukdom och vit avföringssyndrom. I den första odlingen, efter 120 dagars odling, skördade jag räkor med en storlek på 24–26 räkor per kilogram. I den senaste odlingen, efter 144 dagar, skördade jag räkor med en storlek på 12 räkor per kilogram utan några sjukdomsproblem.”

Efter det framgångsrika testet av den nya generationen tigerräkor bekräftade Vo Van Phuc, VD för Vinacleanfood: "Denna nya generation tigerräkor har god resistens mot EHP, god tolerans mot miljöfluktuationer under regnperioden, kan odlas med en täthet av 30 räkor/m2 och kan nå en storlek på mindre än 20 räkor/m2 i fodrade dammar, vilket gör den mycket lämplig för lågsäsong."

Text och foton: HOANG NHA

Källa: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html