Pensionerad ingenjör med passion för ekologiskt jordbruk

Bildtext — Bönder i Ho Chi Minh-staden med ekologiskt jordbruk .

Från jordbruksförlängning till ekologiska grönsaksodlare

Ingenjören Vo Thanh Dung ledde oss genom de frodigt gröna grönsaksbäddarna och berättade om sin resa inom yrket. Tidigare arbetade han vid Forestry Science Research Center och Ho Chi Minh City Agricultural Extension Center. Det var hans tid som jordbruksexpert som hjälpte honom att bilda sig tron att endast den ekologiska vägen är verkligt hållbar.

”På den tiden trodde många inte på ekologiskt. Men jag var fast besluten att söka i böcker och på internet för att tillämpa det på gårdens verklighet, med en önskan att skapa ekologiska produkter till rimliga priser för konsumenterna”, sa Dung.

Efter att ha gått i pension vid 60 års ålder accepterade han tjänsten som biträdande teknisk chef för Truong Thinh Cooperative. Men när han insåg att produktionsprocessen inte var särskilt strikt valde han ett djärvare steg: att hyra mark i kommunen An Nhon Tay för att personligen hantera hela odlingsprocessen.

År 2021 etablerades Ut Dung Organic Vegetable Farm officiellt. Under de första åren ägnade Mr. Dung all sin tid åt att förbättra jorden, "rengöra" kemikalier och tungmetaller. Det var inte förrän 2023 som gården certifierades enligt TCVN 11041, den ekologiska jordbruksstandarden för perioden 2023-2025, och har nu återcertifierats för perioden 2025-2027.

En ny utmaning har dock uppstått: produktens produktion. ”Människor är vana vid att äta billiga grönsaker, medan ekologiska grönsaker kostar mer, så försäljningspriset blir oundvikligen högre. Om de inte köper dem, hur kan bönderna överleva?” oroade sig Dung.

Utan att ge upp tog han personligen med sig grönsaker för att sälja överallt, från landsbygdsmarknaderna till varje liten gränd, och presenterade och justerade tålmodigt priserna för varje kundgrupp och berättade historien om de ekologiska grönsakernas ursprung. Tack vare detta blev det ekologiska grönsaksmärket Ut Dung gradvis känt, särskilt efter att ha deltagit i samarbeten som organiserades av jordbruks- och miljödepartementet i Ho Chi Minh- staden, lantbrukarföreningen i Ho Chi Minh-staden, kommunens folkkommitté...

Utifrån många års erfarenhet av jordbruk drog Dung slutsatsen att ekologiskt jordbruk medför tre kärnvärden: allt bördigare jord, minskade gödningskostnader; jordbrukare behöver inte längre komma i kontakt med giftiga kemikalier; konsumenter kan använda säkra produkter utan att oroa sig för giftiga rester.

”Det är därför jag fortsatte med ekologiskt jordbruk trots stora förluster i början. Ekologiskt jordbruk är inte en snabb resa, utan en lång. Jordbrukare måste vara verkligt passionerade, tålmodiga och uthärda svårigheter för att hålla ut”, sa Dung uppriktigt.

"Att ta jorden som rot" är grönsaksodlarnas filosofi

Enligt Vo Thanh Dung behöver jordbrukare ha fyra faktorer för att vara hållbara med ekologiskt jordbruk: stabil mark, starkt kapital, jordbrukskunskap – särskilt bioteknik – och förmågan att få kontakt med marknaden.

”Bönder behöver inte veta för mycket, men de måste veta hur man förbättrar tekniken och processen för att tillverka biologiska näringslösningar som kan tillämpas inom jordbruket, vilket bidrar till att minska kostnaderna. Först då kommer ekologiska grönsaker att vara tillräckligt konkurrenskraftiga. Först när priset är rimligt kommer ekologiska produkter inte längre att vara en specialitet för ett fåtal utan bli majoritetens val”, betonade Dung.

För närvarande har Ut Dung grönsaksgård en yta på 1 hektar, varav 8 000 m2 är investerade i växthus, och specialiserar sig på odling av 13 typer av grönsaker som sallad, spenat, sötkål, bok choy, grön senap, senapsblad... I genomsnitt ger varje hektar ekologiska grönsaker 4-5 ton/månad, med ett försäljningspris på cirka 35 000 VND/kg, cirka 30 % högre än vanliga grönsaker.

Enligt herr Dung är den största skillnaden mellan ekologisk och oorganisk odling filosofin att ”ta jorden som rot”. Före varje ny gröda låter han jorden vila, exponerar den för solen och behandlar svampsjukdomar för att hjälpa jorden att återhämta sig. ”När jorden är frisk är även växterna friska, har färre skadedjur och växer mer naturligt”, delade han.

Ekologiska grönsaker kanske inte är lika blanka och lena som icke-ekologiska grönsaker, men i gengäld ger de absolut sinnesro. ”Konsumenter vill nu inte bara äta sig mätta utan också ’äta grönt och äta rent’ och denna vana banar väg för att ekologiska jordbruksprodukter ska blomstra, även på exportmarknaden”, sa Dung.

I samband med Vietnams åtagande om nettonollutsläpp till 2050 bidrar varje ekologisk grönsaksbädd inte bara till att skydda folkhälsan utan hjälper också till att minska utsläpp, bevara mark- och vattenresurser och skapa ett grönt ekosystem.

Utifrån den inriktningen befäste Ut Dung-grönsakerna gradvis sin position på marknaden. Många stormarknadskedjor i Ho Chi Minh-staden vill samarbeta långsiktigt, men det största hindret är fortfarande kapital. "Supermarknader behöver en stabil och riklig tillgång medan jag inte har tillräckligt med kapacitet för att utöka produktionen", delade han.

Herr Dung hoppas få tillgång till kapital från jordbruksstödsfonden och ytterligare stöd från lokala myndigheter för att kopiera modellen och arbeta mot att skapa ett område med specialiserat ekologiskt jordbruk i An Nhon Tay.

”Ekologiskt är inte bara en jordbruksfilosofi utan också ett sätt att fly fattigdom och bli rik. Alla jordbrukare kan äga mark om de vet hur man knyter an till enheter med varumärken och standardprocesser, det blir lätt att producera”, bekräftade Dung.

Efter många år av uthållighet har Ut Dung Organic Vegetable Farm gradvis stabiliserats och börjat gå med vinst. ”Jag är villig att överföra teknik och köpa produkter till hushåll som vill bedriva ekologiskt jordbruk, för att tillsammans omvandla An Nhon Tay till ett område specialiserat på ekologiska grönsaker, med sluten produktion”, delade Dung.

För närvarande anses hans modell för grönsaksodling vara en ljuspunkt i An Nhon Tay-kommunen, i linje med utvecklingsinriktningen mot ekologiskt, modernt och hållbart stadsjordbruk i Ho Chi Minh-staden.

Källa: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm