Lätt för magen och näringsrik, fisk- och halmstråsvampgröt.

Ibland bör du också variera maten för hela familjen med en varm, lättätlig sopprätt som fisk- och halmstråsvampgröt.

Ibland bör du också variera maten för hela familjen med en varm, lättätlig sopprätt som fisk- och halmstråsvampgröt.

Ingrediens:

- ½ skål vitt ris

- En liten näve klibbigt ris

- 300 g fiskfilé (valfritt)

- 200 g halmchampinjoner

- 3 torkade lökar

- 1 liten bit ingefära

- 1 tesked räksalt

- 1 matsked fisksås

- ½ tesked kryddpulver.

- Lök, dill, koriander

- Krabbrom (om så önskas)

Tillverkning:

- För att göra en tjock risgröt, följ helt enkelt förhållandet 10 delar vanligt ris till 1 del klibbigt ris. Blötlägg riset tills det sväller och använd sedan en mixer för att krossa riset tillsammans med vattnet. Ställ gröten på spisen under ständig omrörning och tillsätt vatten beroende på om du föredrar tjock eller tunn gröt. Sänk värmen och låt sjuda tills riskornen är helt kokta och gröten tjocknar.

- Skär fisken i bitar ungefär lika stora som en schackpjäs eller tändsticksask om du inte vill att den ska falla isär när den tillagas.

- Skala och finhacka lök och ingefära, fräs dem sedan i lite olja tills de doftar gott. Tillsätt fisken och stek på hög värme med räksalt och fisksås tills fisken är fast, den behöver inte stekas ordentligt. Ta upp och ställ åt sidan.

- Skär halmsvamparna i halvor eller kvartar. Blanchera dem snabbt i kokande vatten och blötlägg dem sedan omedelbart i kallt vatten för att hålla dem vita och krispiga. Fräs dem kort med matolja och lite hackad salladslök, krydda med cirka ½ tesked kryddpulver för en fylligare smak.

- Tillsätt den sauterade fisken och svampen i den sjudande gröten, fortsätt koka på låg värme, täck över och vänta några minuter.

- Krydda gröten efter smak med kryddpulver och tillsätt lite fisksås för att förhöja smaken.

- Tvätta och finhacka salladslök, koriander och dillen. Tillsätt dem i gröten om du ska äta den direkt, eller dela salladslök och dillen i små skålar och häll varm gröt över. Tillsätt lite fisksås av god kvalitet, lite krabbrom, en nypa peppar och några skivor färsk chili för en väldoftande, söt skål gröt att slurpa i sig.

Källa: https://thanhnien.vn/nhe-bung-bo-duong-with-chao-ca-nam-rom-185543082.htm