Många följer trenden att göra kycklingsallad med grön mangostan.

Trots det höga priset på grön mangostan (nästan 100 000 VND/kg) och den tidskrävande tillagningen har kycklingsallad med grön mangostan (rå) blivit särskilt populär bland unga människor.

Báo Thanh niên•12/05/2023

De senaste dagarna har bilder på kycklingsallad med grön mangostan spridits på sociala medier. Många ungdomar har hakat på trenden och lagat och njutit av denna rätt.

Kycklingsallad med grön mangostan är trendig på sociala medier.

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 år), som bor i hyreshuset Rivera Park i distrikt 10 i Ho Chi Minh-staden, sa att hon de senaste dagarna inte kunnat motstå bilden av kycklingsallad med grön mangostan, så hon var nyfiken och köpte ingredienserna för att prova att göra den själv.

Nu laga vi en läcker kyckling- och mangostansallad med en tjej från Mekongdeltat.

"Jag beställde 2 kg grön mangostan från en bekant för nästan 200 000 VND, och en 1 kg kyckling för över 150 000 VND. Det tog mig nästan 5 timmar att skala mangostanen och förbereda kycklingen... Efter att ha ätit upp rätten var mina händer och fötter utmattade, men det var verkligen utsökt. Min yngre syster och jag åt upp mangostan- och kycklingsalladen på bara 10 minuter. Den gröna mangostanen var inte sträv eller bitter som folk säger på nätet; den var krispig, med en uppfriskande syrlighet och en lätt sötma, otroligt aptitretande", delade Ngoc Nhu.

Vice ordförande för Vietnam Nutrition Association: "Grön mangostan är krispig och harmlös."

Ingredienser för att göra kyckling- och mangostansallad

På samma sätt sa Le Nguyen Ngoc Hang (29 år), som arbetar på Le Loi Street 65, distrikt 1, Ho Chi Minh City, att hon förra veckan spenderade nästan 1 miljon VND på att köpa 2 kg grön mangostan (bearbetad) och en kyckling för att "följa trenden" med mangostan-kycklingsalladen som just nu är "het" på sociala medier.

"Om mogen mangostan smakar gott, då är grön mangostansallad med kyckling tio gånger bättre. Mangostanen är krispig och söt, helt utan beska. Det tog mig dock mer än fyra timmar att tillaga den här rätten", sa Ngoc Hang.

TAN DAT

Enligt Ngoc Hang bör man först blötlägga gröna mangostaner i utspätt saltvatten för att ta bort saven, sedan skala bort det yttre skalet för att få bort det inre fruktköttet och sedan tvätta mangostanerna med saltvatten igen. Blanda sedan en skål med vatten med ½ tesked socker och ½ matsked vinäger, blötlägg mangostanerna i den och kyl dem för att göra dem krispiga. Ta ut dem och låt dem rinna av när du gör salladen.

Kyckling- och mangostansallad är inte svår att göra, den enda ansträngningen som krävs är att förbereda den omogna mangostanen.

Snabb översikt kl. 20:00: Nyhetssammanfattning för den 13 maj

"Jag gör en sötsur fiskdressing till kyckling- och mangostansalladen genom att blanda saften från en citron, 3 matskedar socker, 1 matsked fisksås, finhackad vitlök och chili. Rör om väl för att blanda ingredienserna och tillsätter sedan den finhackade vitlöken och chilin. Efter det tillsätter jag alla ingredienser: kyckling, mangostan och grönsaker, och blandar som man skulle göra med en vanlig sallad. Häll fiskdressingen över och blanda igen. Tillsätt slutligen den stekta schalottenlöken och de rostade jordnötterna", förklarar Ngoc Hang.

När hon talade om den gröna mangostan-kycklingsalladen sa Ms. Le Thi Thu Hang, kemilärare på Luong The Vinh High School, distrikt 1 (Ho Chi Minh City), att hon också "följde trenden" och gjorde en mangostan-kycklingsallad bestående av: 2 kg grön mangostan kostar 150 000 VND, en 1,5 kg kyckling kostar 195 000 VND. Ytterligare ingredienser kostar cirka 70 000 VND.

Hypnotiserad av matbordet dukat av läraren Hang.

Thu Hangs familj finner mycket glädje i matlagningshistorien.

Enligt Thu Hang bör man välja mangostaner som precis är mogna för att de ska bli krispiga och ha en perfekt balans mellan sött och surt när de blandas i en sallad.

"Bambuskottssaft löses lätt upp i vatten. Så att skala gröna bambuskott under rinnande vatten kommer att skölja bort saven och förhindra att den fastnar på dina händer eller kniv, vilket gör processen snabbare och enklare", förklarade kemiläraren.

För närvarande säljs grön mangostan till orimliga priser. Till exempel på Facebooksidan "Jag är bosatt i Thanh Loc - Distrikt 12" annonserar de kycklingsallad med mangostan, eller säljer kyckling och grön mangostan separat. Här kostar skalad mangostan 550 000 VND/kg, medan oskalad mangostan kostar 80 000 VND/kg.

Grön mangostan säljs till uppblåsta priser.

När författaren kontaktade Le Trong Nghia (29 år), ägare till en fruktodling i Mang Thit-distriktet i Vinh Long- provinsen, sa Nghia: "Jag sålde just alla två ton grön mangostan till handlare."

Enligt Nghia har mangostan- kycklingsallad varit mycket eftertraktad de senaste dagarna. Det fanns dagar då Nghia scrollade igenom TikTok och bara såg bilder på rätten.

"Jag minns förra året, varje gång säsongen kom, fluktuerade priset på mangostan mellan 5 000 och 10 000 VND/kg, och odlarna var oroliga för om de skulle kunna sälja den. Men för några veckor sedan, innan mangostanerna ens hade mognat, kom någon och frågade om de kunde köpa dem för 50 000 VND/kg. Några av fruktträdgårdarna bredvid min hade inte heller mer att sälja", berättade 29-åringen.

Kyckling- och mangostansalladen ser utsökt ut bara av att titta på den.

Sociala medier översvämmas av bilder på kycklingsallad med mangostan.

Samtidigt sa Ms. Le Huong, från Hamlet 4, Bau Bang-distriktet (Binh Duong-provinsen), att hon de senaste dagarna har sprungit runt i alla fruktodlingar i sin hemstad för att "jaga" efter grön mangostan på grund av den "heta" trenden med mangostan-kycklingsallad på sociala medier. "För närvarande är priset på grön mangostan här 70 000 VND/kg, och skalad mangostan kostar 500 000 VND/kg", sa Ms. Huong.

Källa: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm