Böter från 1–3 miljoner VND för brott mot livsmedelssäkerheten

Gatumat är en populär aktivitet i Vietnam, särskilt i storstäder som Hanoi och Ho Chi Minh-staden.

Gatukostföretag: Böter på 1–3 miljoner VND för brott mot livsmedelssäkerheten

Gatumat är en populär aktivitet i Vietnam, särskilt i storstäder som Hanoi och Ho Chi Minh-staden.

Denna typ av verksamhet medför dock många risker för konsumenternas hälsa om den inte leds och strikt följer livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifterna.

Faktum är att många gatumatföretag ofta saknar livsmedelsskyddsutrustning såsom glasskåp, täckta matbehållare och hyllor för exponering.

Överträdelser inom detta område kan leda till allvarliga konsekvenser, vilket inte bara påverkar människors hälsa utan också minskar företagens anseende.

En av de överträdelser som kan bestraffas med böter på mellan 500 000 och 1 000 000 VND är att inte ha bord, skåp, hyllor, utrustning och verktyg som uppfyller de lagliga kraven för att visa och sälja livsmedel.

Detta är en viktig regel för att säkerställa att livsmedel säljs i en ren och snygg miljö, fri från damm, bakterier eller insekter. Underlåtenhet att använda specialutrustning eller brist på lämpligt visningsutrymme kan göra att livsmedel lätt kontamineras, vilket orsakar risk för spridning av sjukdomar.

Faktum är att många gatumatföretag ofta saknar livsmedelsskyddsutrustning såsom glasskåp, täckta matbehållare och hyllor för exponering.

Detta bryter inte bara mot regler utan orsakar också förlorat förtroende bland kunderna. Vissa försäljare säljer även mat direkt på trottoaren, där det är mycket damm och tung trafik, vilket gör att maten lätt kontamineras av externa faktorer.

En annan allvarlig överträdelse är användningen av livsmedelstillsatser av okänt ursprung eller användningen av ohygieniskt vatten för bearbetning. Dessa handlingar bryter inte bara mot lagen utan hotar också direkt konsumenternas hälsa.

Livsmedelstillsatser som inte uppfyller kvalitetsstandarder kan innehålla giftiga kemikalier, orsaka matförgiftning och till och med orsaka allvarliga långvariga sjukdomar.

Att använda ohygieniskt vatten för matlagning är en av de vanligaste orsakerna till sjukdomar som akut diarré, matförgiftning och mag-tarminfektioner.

Företag som inte är noggranna med att använda rent vatten eller inte säkerställer hygienen under livsmedelsbearbetningen ökar risken för spridning av sjukdomar i samhället.

Särskilt hälsoregler för livsmedelshanterare är också mycket viktiga. Om livsmedelshanterare är smittade med infektionssjukdomar som kolera, dysenteri, tyfus, hepatit A, E eller tuberkulos, kan bakterier och virus komma in i livsmedlet och skada konsumenternas hälsa.

Dessa sjukdomar överförs lätt via livsmedel, och ohälsosamma livsmedelshanterare kan inte garantera livsmedelshygien och -säkerhet.

Handlingar som kan bestraffas med böter från 1 000 000 till 3 000 000 VND inkluderar användning av bearbetningsverktyg, förpackningsmaterial eller utrustning i direkt kontakt med livsmedel som inte säkerställer livsmedelshygien och säkerhet enligt föreskrifter; livsmedelsproducenter som lider av infektionssjukdomar som kolera, dysenteri, tyfus, hepatit A, E, infektiös dermatit, tuberkulos eller akut diarré;

Användning av livsmedelstillsatser som inte överensstämmer med föreskrifter, eller tillsatser som har delats eller dekanterats utan att säkerställa säkerheten under bearbetningen; användning av ohälsosamt vatten för att bearbeta livsmedel eller rengöra bearbetnings- och ätutrustning och redskap.

Brott mot livsmedelssäkerheten kan få allvarliga konsekvenser för folkhälsan, särskilt i affärsmiljöer som säljer gatumat, där antalet kunder är stort och riskfaktorer inte kan kontrolleras helt.

Att använda ohygieniska livsmedel, med okontrollerat ursprung och kvalitet, kan orsaka allvarliga sjukdomar hos konsumenter.

Livsmedelsburna sjukdomar orsakar miljontals dödsfall varje år globalt, enligt en studie från Världshälsoorganisationen (WHO).

I Vietnam ökar sjukdomar relaterade till akut diarré, matförgiftning och matburna sjukdomar, särskilt i storstäder där gatumat är mycket populärt.

För att minimera risker och överträdelser måste gatumatföretag strikt implementera livsmedelssäkerhetsåtgärder, inklusive investeringar i anläggningar: Företag måste använda verktyg och utrustning för att bearbeta och förvara livsmedel i enlighet med livsmedelshygien- och säkerhetsstandarder. I synnerhet är det nödvändigt att använda livsmedelsskyddsmedel såsom glasskåp, täckta behållare och standardiserade bearbetningsverktyg.

Säkerställa hälsan hos de som hanterar livsmedel: De som hanterar livsmedel måste genomgå regelbundna hälsokontroller, vara fria från infektionssjukdomar och följa hygienrutiner vid tillagning av livsmedel. Anläggningar måste också kräva att anställda bär handskar och masker vid tillagning och servering av mat.

Kontrollera och förbättra vattenkvaliteten regelbundet: Se till att rent vatten används under bearbetning och rengöring av utrustning. Anläggningar kan installera standardiserade vattenfiltreringssystem för att förhindra risker för vattenförorening.

Stärkt tillsyn och hantering av överträdelser: Myndigheterna måste fortsätta att noggrant övervaka gatumatföretag och strikt hantera överträdelser. Dessutom är det nödvändigt att organisera utbildningar och propaganda för företagare och bearbetare om livsmedelssäkerhetsregler.

Att säkerställa livsmedelssäkerheten inom gatuköksbranschen är en fråga som behöver fokuseras för att skydda folkhälsan. Förordningar om sanktioner och åtgärder för att säkerställa livsmedelshygien är nödvändiga och lämpliga för verkligheten.

För att uppnå långsiktig effektivitet krävs det dock, utöver stränga straff, samordning mellan myndigheter och företagare för att öka medvetenheten och ta ansvar för att skydda konsumenternas hälsa.

Att strikt tillämpa livsmedelssäkerhetsföreskrifter hjälper inte bara till att skydda konsumenter från sjukdomar utan förbättrar också servicekvaliteten och bygger upp gatumatindustrins rykte.

Källa: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html