Xuan Hoa-distriktet har det berömda "rika människors ris" i Ho Chi Minh-staden: Finns det några välkända restauranger som hyllas av Michelin?

I Xuan Hoa-distriktet i Ho Chi Minh-staden finns en berömd restaurang som serverar "den rika familjens ris". Dessutom finns det många vegetariska och icke-vegetariska restauranger som utsetts till Michelin-guiden med varierande kulinariska utbud för både gäster nära och fjärran.

Xuan Hoa-distriktet omfattar det befintliga Vo Thi Sau-distriktet och en liten del av distriktet 3 i distriktet 4 (distrikt 3). Efter sammanslagningen är Xuan Hoa-distriktet mer än 2,2 ^km2 brett och har en befolkning på mer än 48 000 personer.

Xuan Hoa-distriktet är känt för "rika människors ris", visste du det?

Angående ortsnamnet Xuan Hoa, så hade Tan Dinh-området tidigare två byar, inklusive byn Phu Hoa (nu i distrikt 1, idag finns det fortfarande Phu Hoas gemensamhetshusrelik på Tran Quang Khai-gatan) och byn Xuan Hoa (nu i distrikt 3, idag finns det fortfarande Xuan Hoas gemensamhetshusrelik på Ly Chinh Thang-gatan).

Det berömda "Rich Family Rice" i Ho Chi Minh-staden ligger i Xuan Hoa-distriktet.

FOTO: CAO AN BIEN

Ortnamnet Xuan Hoa etablerades 1880 efter att ett antal kommuner och byar som grundades 1836 av Nguyen-dynastin avskaffades och ersattes av ett antal nya kommun- och bynamn. Följaktligen ändrades byn Tan Dinh till byn Xuan Hoa, som tillhörde Binh Chanh Thuong kommun, distrikt 20.

Tan Dinhs kommunala hus döptes också om till Xuan Hoas kommunala hus. Kommunala huset byggdes i västerläge med utsikt över floden Nhieu Loc, vilket var mycket bekvämt för flodtrafiken vid den tiden.

Efter sammanslagningen är Xuan Hoa-distriktet i Ho Chi Minh-staden en attraktiv kulinarisk destination med berömda restauranger, kända för middagsgäster i årtionden. Bland dem är den mest framstående den berömda lunchrestaurangen på 138 Vo Van Tan.

Restaurangen är känd som "rika människors restaurang i Ho Chi Minh City" med priser från 60 000 till 200 000 VND/portion. Detta pris är högre än andra billiga restauranger i området. Restaurangen har dock varit fullsatt i årtionden eftersom kvaliteten matchar priset, enligt stamgäster.

Restaurangen har en mängd olika rätter med dussintals rätter som serveras till lunch.

FOTO: CAO AN BIEN

Denna restaurang kallas också kärleksfullt för restaurangen "Ba Beo", delvis på grund av ägaren Nguyen Thi Le Hoas fylliga utseende. Hon gick dock bort för nästan två år sedan på grund av en allvarlig sjukdom och lämnade restaurangen till sina släktingar att ärva.

Herr Bui Van Trung (48 år), fru Hoas och hans frus enda son, ärvde sin mors älskade restaurang i 40 år. Sedan han var 9 år har han hjälpt sin mor att driva restaurangen, vägledd av sin mor. Dessutom är det hans far som vet hur man lagar mat, och han har också fört dem vidare till honom, så de flesta rätterna på denna restaurang har inte ändrats.

Varje dag serverar restaurangen fortfarande 30-40 olika rätter, med en mängd olika tillagningsmetoder, från bräserad, stekt, wokad, soppa... till en mängd olika ingredienser som fisk, räkor, bläckfisk, kött... Priserna på rätterna har varit oförändrade i många år, enligt restaurangägaren.

När man kommer till Xuan Hoa-distriktet kan gästerna stanna till och prova "rika människors ris".

FOTO: CAO AN BIEN

Denna restaurang har gått i arv genom tre generationer då hans son också hjälper till med verksamheten. Varje dag serverar herr Trung, hans släktingar och dussintals anställda entusiastiskt mat till kunder som stöder och ärver hans avlidna mors verksamhet.

Många restauranger med Michelin-stjärnor

Xuan Hoa Ward har en mängd olika vegetariska och icke-vegetariska rätter. Bland dem finns många kända vegetariska restauranger som har tagit sig in på Michelin-listan, till exempel Chay Garden.

Enligt Michelin-guiden ligger restaurangen Chay Garden på Vo Van Tan-gatan, i slutet av en lugn gränd i hjärtat av det livliga Ho Chi Minh-staden. Denna vegetariska restaurang serverar läckra och prisvärda vietnamesiska rätter, som bräserad aubergine med banan och tofu.

”Det gamla huset har en lummig innergård som utgör den perfekta bakgrunden för den fina middagsupplevelsen här. De små matsalarna är omsorgsfullt och attraktivt möblerade, och ett rum har en färgglad fresk”, rekommenderar Michelin-guiden.

Mat på Chay Garden hyllad av Michelin

FOTO: CHAY GARDEN

I år 2025 är det också tredje året som denna restaurang har inkluderats i Michelins Bib Gourmand-lista (restauranger med utsökt mat till överkomliga priser). Dessutom är vegetariska restauranger som Hum, Bong Sung... i Xuan Hoa-distriktet också attraktiva kulinariska destinationer, särskilt för dem som älskar växtbaserad mat.

Den berömda restaurangen Pho Bac Phu Gia i Ho Chi Minh-staden ligger på Ly Chinh Thang-gatan, också i Xuan Hoa-distriktet. Denna restaurang har just blivit utsedd till Michelin-pris för andra året i rad.

Herr Nguyen Xuan Chinh (39 år), ägare till restaurangen Pho Phu Gia, och hans bror ärvde sina föräldrars Pho-restaurang år 2014, för nästan 10 år sedan. Pho Phu Gia var en gång känd i Hanoi . Hans morfar var kock på restaurangen på hotellet Phu Gia i Hanoi tidigare och sålde främst till fransmän.

Xuan Hoa-avdelningen har berömda Phu Gia pho.

FOTO: CAO AN BIEN

Senare återvände den gamle mannen för att öppna en familjerestaurang med pho, som sålde på en gata i Hanoi. Hans ättlingar flyttade gradvis till Ho Chi Minh-staden för att starta ett företag och började sälja familjens pho-rätt. "År 1997 flyttade mina föräldrar till Saigon för att starta ett företag och öppnade en familjerestaurang med pho på Nguyen Duy Duong-gatan (distrikt 5). Det fanns dock många problem med platsen, så år 2000 bestämde mina föräldrar sig för att sälja sin mark i Hanoi för att köpa det här huset, och har sålt pho sedan dess", sa Chinh om pho-restaurangen, som också är hans familjs hus på Ly Chinh Thang-gatan.

Förutom vegetarisk och icke-vegetarisk mat erbjuder Xuan Hoa-distriktet även en mängd olika kök från många olika länder, såsom koreansk och japansk mat, samt fylliga rätter från de tre regionerna norr, central och syd, att välja mellan.

Har du några bekanta restauranger i Xuan Hoa-distriktet? Dela gärna med dig av dem till Thanh Nien i kommentarsfältet.

Källa: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm