Första dagen i Vu Lan-månaden: Låt oss bli vegetarianer tillsammans för sinnesro

Varje Vu Lan-säsong är det inte svårt att se vegetariska restauranger i Ho Chi Minh-staden fulla med människor, från populära restauranger till exklusiva restauranger. Att äta vegetariskt på den 15:e eller 1:a dagen i månmånaden har länge blivit en vana förknippad med vietnamesernas andliga liv, särskilt under den 7:e månaden av Vu Lan - säsongen för filial fromhet. För stadsbor är vegetariskt ätande inte bara ett andligt val, en god riktning utan också en möjlighet att hitta balans, rena kroppen och njuta av rena rätter.

Vegetariska vanor på den första dagen i Vu Lan-månaden

Enligt erfarna vegetariska restaurangägare i Distrikt 1 och Distrikt 3 (gamla) har antalet vegetariska gäster ökat kraftigt sedan den första dagen i den sjunde månmånaden. De äldre kommer för att hålla sina sinnen rena, medan unga människor väljer vegetarianism som ett sätt att varva ner efter stressiga arbetsdagar. Det finns familjer som går dit för att äta vegetarisk mat tillsammans den första dagen i månaden, både för att knyta an till varandra och för att påminna sina barn om att bevara traditionen att "komma ihåg källan till vattnet man dricker".

"Att vara vegetarian på den första dagen i Vu Lan-månaden innebär att visa tacksamhet till föräldrar och förfäder. Många unga människor gillar nu också att äta vegetarisk mat eftersom rätterna är varierade, bra för hälsan och inte lika torra som tidigare", sa Hong Hanh (distriktet Cau Ong Lanh, Ho Chi Minh-staden). Vegetarianism är inte bara en övertygelse, utan har också blivit en grön och hälsosam livsstilstrend för en del av stadens invånare.

- Ảnh 1. — När vegetarisk mat når internationella standarder

I denna våg har många vegetariska restauranger i Ho Chi Minh-staden uppgraderat sina upplevelser för att möta den ökande efterfrågan. Fru Hoang Mong Diem – grundare av restaurangen Chay Garden – delade: ”Vu Lan-månaden har länge varit en speciell tid för alla att minnas sina föräldrar och visa tacksamhet till dem. Med detta vegetariska matprogram hoppas vi kunna uppmuntra människor att spendera mer tid med sina familjer, särskilt med sina föräldrar. Detta är också ett sätt att hedra de goda värderingarna hos vietnamesiska familjer.”

De utsökta smakerna av veganska rätter

Kvällen den 23 augusti, i centrala Ho Chi Minh-staden, anordnades det årliga evenemanget "Healthy Vegetarianism - Connecting Family Love", anordnat av restaurang Chay Garden, som utformades som en kulinarisk trädgård där gästerna kunde njuta av vegetariska rätter samtidigt som de lyssnade på berättelser om familjekärlek och frid i livet.

Ett stort antal gäster var närvarande för att uppleva mer än 100 fylliga vegetariska rätter, från traditionella rätter till moderna skapelser. Det var också så många familjer i Ho Chi Minh-staden inledde den första dagen av den vegetariska månaden Vu Lan, både med att äta vegetariskt för att rena kroppen och med att hitta kontakt med föräldrar och släktingar i atmosfären av den fromma dottersäsongen.

Ngày đầu tháng Vu Lan: Rủ nhau đi ăn chay cho lòng an yên - Ảnh 1. — Många vegetariska rätter är kreativt investerade av kocken, vilket både bevarar den vietnamesiska själen och ger en modern anda.

Vi kan nämna den spettade pannkakan med en tunn, krispig skorpa, fylld med svamp, böngroddar och gröna bönor, spettade i små, intressanta portioner. Vegetarisk pho med buljong sjuden av grönsaker och svamp, naturligt söt, lätt men ändå fyllig; sallader och grönsaksrullar som grapefruktsallad, bananblomssallad, grönsaksrullar med cashewnötter, svamp och grönsaker, krispiga, söta och uppfriskande.

Särskilt den vegetariska svampnudlaretten är en kombination av många typer av svamp, såsen är fyllig tack vare vegetabilisk grädde men ändå elegant, nudlarna är sega och blandade med fyllig sås. Rätterna är alla vackert presenterade, färgerna är harmoniska från naturliga ingredienser, vilket ger en känsla av både läckerhet och hälsosamhet. I en lugn miljö med meditationsmusik och doften av lotus kan gästerna lätt känna sig avslappnade.

Invånarna i Ho Chi Minh-staden har för vana att vara vegetarianer den första dagen i Vu Lan-månaden.

FOTO: LE NAM

Fru To Thi Thuy Ha - biträdande direktör för centret för forskning och utveckling av vietnamesisk matlagning, delade: "Den sjunde månmånaden är en möjlighet för alla att visa tacksamhet till sina föräldrar och mor- och farföräldrar. Med mer än 100 vegetariska rätter gjorda av naturliga ingredienser ger årets program inte bara en rik upplevelse utan bekräftar också trenden att äta vegetariskt för att vara hälsosam och leva i harmoni med naturen. Detta är ett sätt att så 'goda frön', att sprida en bättre och mer fredlig livsstil till samhället."

- Ảnh 6. — Vegetarisk kulinarisk kultur i hjärtat av staden

Ho Chi Minh-staden har för närvarande hundratals vegetariska restauranger, stora som små, från enkla familjerestauranger till restauranger av internationell standard. Denna mångfald återspeglar de olika behoven hos stadsborna. Medan äldre söker lugn och ro, är unga intresserade av kreativa variationer som är både trendiga och lätta att dela på sociala nätverk.

Ännu viktigare är att det att vara vegetarian på den första dagen i Vu Lan-månaden är en värdefull kulturell skönhet, som bevaras och utvecklas i det moderna samhället. Det är en kombination av övertygelser, hälsa och matlagning, vilket bidrar till att berika stadens invånares andliga liv.

Källa: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm