Doften av thailändskt Nguyen-te bland otaliga teer.

På världens tekulturkarta har varje land sin egen unika stil: Kina uppmärksammar noggrant varje rörelse i "teceremonin"; Japan upphöjer handlingen att höja en tekopp till en meditativ ritual; Korea är skickligt i sina eleganta och lugna teceremonier... Mitt i dessa stilar utstrålar tedrickandets konst i Vietnam - särskilt i Thai Nguyen - en unik skönhet: enkel, intim, mindre ceremoniell, men ändå tillräckligt djupgående för att beröra känslorna.

Att dricka te i ett hus på styltor – en upplevelse av att fördjupa sig i bylivets rytm.

En kopp te är början på ett samtal.

För vietnameser har te aldrig bara varit en dryck. Te är en hälsning, början på ett samtal, ett band av tillgivenhet mellan människor som möts under takfoten, i köket eller vid ett litet bord. En kanna varmt te placerad i mitten av bordet räcker för att få ett samtal att kännas mer genuint och intimt.

Vietnameserna bryr sig inte om formaliteter. En liten tekanna i lergods, lite väldoftande grönt te och en kopp vatten i början av dagen räcker för att skapa en lugn plats mitt i livets jäkt och stress. Det vietnamesiska sättet att njuta av te är därför lika naturligt som att andas, men ändå lika subtilt som en vana som varit inrotad i deras liv i generationer.

I Thai Nguyen har tedrickandets konst upphöjts till en kulturell identitet. Detta uppnås inte genom formella ritualer, utan genom noggrannhet i varje rörelse och varje känsla. Thai Nguyen-folket brygger te snabbt men noggrant, utan prålighet, men med djup respekt för smaken av sitt berömda "en knopp, två blad"-te.

En perfekt bryggd kanna te har alltid en klar, gulgrön färg, en delikat arom av ungt ris, en lätt sammandragande smak på tungspetsen som gradvis blir söt i halsen. Thailändarna behöver inga utsmyckade tebord eller ceremoniella utrymmen; i ett traditionellt hus, på ett enkelt träbord, mitt i vardagliga samtal – konsten att uppskatta te i Vietnam har utvecklats ur just denna enkelhet.

Ett unikt sätt att njuta av te.

Thai Nguyen lösbladstekannor - förkroppsligandet av jordens arom och teodlarnas skickliga händer.

Jämfört med kineserna är vietnameserna inte lika fokuserade på teknik. Medan den kinesiska "teceremonin" kräver en strukturerad, steg-för-steg-process, dricker vietnameserna te på ett mer avslappnat sätt och värdesätter bekvämlighet och uppriktighet i samtal framför strikta ritualer.

Jämfört med Japan upphöjer inte vietnameserna te till den strikta filosofin kring teceremonier. Japanerna ser varje steg i tebryggningen som en lektion i mindfulness, medan vietnameserna ser en kopp te som en mötesplats för delning. Att dricka te i Vietnam är mycket mer fritt och avslappnat; ibland räcker det med att bara sitta vid tröskeln och hälla upp en varm kopp te.

I Korea syftar teceremonikulturen ofta till inre frid. Vietnameser i allmänhet, och de från Thai Nguyen i synnerhet, finner glädje i en kopp te genom livshistorier, leenden och kontakter med samhället. Te är inte bara för "lugn", utan för "närhet".

Tack vare sin unika jordmån och långvariga expertis inom tetillverkning har Thai Nguyen-te en naturlig, väldoftande arom som påminner om rostat ris, och en distinkt blandning av strävhet och sötma som få andra teodlingsregioner kan matcha. Men det som verkligen skiljer det från mängden är inte bara smaken, utan också hur människorna i Thai Nguyen njuter av te: avslappnat, intimt, utan komplicerade ritualer, men ändå fullt av känslor.

I morgondimman täcker det tebergen, och bönderna lyfter sina väldoftande tekannor och tar en klunk för att starta dagen. En hösteftermiddag, mitt bland de sorlande samtalen på verandan, blir en kopp te en katalysator som gör varje samtal varmare. Dessa enkla ögonblick har förvandlat te till en integrerad del av detta lands själ.

Om Kina inger beundran för sitt noggranna hantverk, Japan inger respekt för sina ritualer och Sydkorea erbjuder lugn och ro, så fängslar Vietnam – särskilt Thai Nguyen – med sin enkelhet, tillgänglighet och innerliga charm.

Konsten att dricka te i Vietnam är därför en unik och omisskännlig skönhet: enkel men raffinerad, opretentiös men ändå full av själ. Och i den resan har thailändskt Nguyen-te en speciell plats – en kulturell symbol, ett kulinariskt inslag med en distinkt vietnamesisk smak.

Källa: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/