Den oemotståndliga dragningskraften hos "smutsiga spett"
Längs grindarna till grundskolor, gymnasieskolor eller gymnasieskolor i provinsen är det inte svårt att se vagnar som säljer friterad mat på trottoarerna. Dessa spett kallas också "smutsiga spett". Hong Quan i Vinh Yen förklarade namnet genom att dela: "Smutsiga spett är vårt roliga sätt att kalla gatuspett. Namnet smutsiga spett beror inte på att de är riktigt smutsiga, utan främst på att butikerna ofta använder samma frityrolja om och om igen, så de kallas smutsiga spett".
Med överkomliga priser från 2 000 till 10 000 VND, en rik meny med grillat kött, kalebassspett, ostpinnar, korv... och attraktiva smaker, lockar grillade och friterade spettbutiker alltid ett stort antal studenter och vanliga arbetare.
Det är inte svårt att se bilden av elever som samlas framför skolgrinden, står och väljer sina favoritspett med sina vänner, oavsett den svarta stekpannan eller flugorna och myggorna som omger spetten som har stekts om och om igen. Allt detta ignoreras på grund av det billiga priset, överkomligt för plånboken.
Nguyen Thi Trang i Lap Thach sa: ”Efter skolan stannar mina vänner och jag ofta till vid trottoarståndet för att äta ”smutsiga spett” eftersom priset på varje spett är billigt, vi kan äta många olika sorter istället för att köpa en påse och steka den själva.”
Trang tillade också att de flesta elever inte är uppmärksamma på livsmedelshygien och -säkerhet eftersom alla tror att att äta mindre inte kommer att påverka deras hälsa särskilt mycket.
I motsats till elevernas mentalitet uttryckte de flesta föräldrar oro över sina barns mellanmålsvanor, enligt en undersökning som genomförts av PV. Fru Vu Cam Tu i Vinh Yen uttryckte: ”Även om jag väl vet hur giftiga 'smutsiga spett' är och har sagt till mitt barn att inte använda dessa produkter, så köper han dem ibland i hemlighet eftersom han gillar att äta dem.”
Dessutom är buffémodellen "dirty spett" inte bara populär i form av trottoarstånd, utan även den blomstrar. Kunderna behöver bara spendera mellan 35 000 och 50 000 VND för att fritt njuta av dussintals olika typer av spett, från kött och skaldjur till grönsaker, vilket ger konsumenterna en mångsidig och oemotståndlig dragningskraft.
Men det är svårt att garantera livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet när många butiker nu använder svarta oljepannor; oljekannor och ingredienser av okänt ursprung; spett och friterade köttbullar som kan innehålla borax, industriella färgämnen eller till och med förstört kött marinerat för att dölja smaken. Att konsumera denna mat kan orsaka förgiftning, matsmältningsstörningar och på lång sikt allvarligt påverka hälsan.
Farorna med att äta "smutsiga spett"
En av de mest oroande problemen är återanvändning av matolja av gatuförsäljare. När matolja värms upp för många gånger kan den producera giftiga ämnen som akrylamid – en förening som potentiellt är cancerframkallande. Användning av matolja av dålig kvalitet kan också leda till risk för hjärt-kärlsjukdomar och matsmältningsproblem.
De "smutsiga spett"-stånden som ligger längs vägen saknar oftast glaspaneler för att skydda mot luft och damm, vilket också är ett av de problem som utgör en fara för konsumenternas hälsa. Bearbetningsverktyg som tänger, grillar och stekpannor är täckta med svart olja och rengörs sällan noggrant, vilket skapar förutsättningar för bakterier och mögeltillväxt. Dessutom förvarar många butiker råa och tillagade spett blandade, vilket ökar risken för korskontaminering.
Enligt rekommendationer från hälsoexperter : "Att använda livsmedel som inte garanterar livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet har stor inverkan på hälsan. För det första orsakar det akut förgiftning med symtom som buksmärtor, kräkningar och diarré. För det andra, om livsmedlet innehåller rester av bekämpningsmedel, orsakar det symtom som svår huvudvärk och kräkningar."
Experten betonade ytterligare denna fråga och delade också med sig av att om man konsumerar osäkra livsmedel under en längre tid, kommer giftiga ämnen som ackumuleras i kroppen att försvaga immunförsvaret, vilket leder till risk för sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, som påverkar nervsystemet och till och med cancer.
För att minimera risken för dessa sjukdomar måste konsumenterna vara smarta när de väljer restauranger som säkerställer livsmedelshygien och -säkerhet. Dessutom bör man köpa mat med tydligt ursprung och källa samt pålitliga restauranger och adresser, och inte använda flytande mat utan etiketter.
Dessutom rekommenderar livsmedelssäkerhetsdepartementet ( hälsoministeriet ) att konsumenter bör vidta följande åtgärder: Välj rena restauranger, prioritera platser med rena grillplatser, personal som bär handskar och tydliga matkällor.
Observera noggrant ingredienserna, undvik restauranger med ovanligt färgade spett, dålig lukt eller mörk, restfylld frityrolja. Undvik att äta i dammiga områden, platser med mycket trafik, rök och damm, vilket inte garanterar livsmedelssäkerheten.
Stärk ditt immunförsvar, upprätthåll hälsosamma matvanor och tillsätt vitaminer för att förbättra ditt immunförsvar. Hemgjorda spett med färska ingredienser är säkrare.
Quynh Anh
(Akademin för journalistik och kommunikation)
Källa: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126116/Rung-minh-voi-“xien-ban”-via-he
Kommentar (0)