Var kreativ för att göra den näringsrika och utsökta måltiden för 35 000 VND

[annons_1]

Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — Fru Huynh Thi Bich Lien, biträdande rektor för Son Ca 2 förskola, presenterade skolans internatmåltider. Bland dem finns ålgröt med röda bönor och potatis - Foto: H.HG

På eftermiddagen den 17 april deltog 19 förskolor i Phu Nhuan-distriktet i Ho Chi Minh-staden i en tävling för att laga mat till barn med temat "Läckra rätter för dagisbarn". Tävlingen organiserades av utbildningsdepartementet i Phu Nhuan-distriktet på Son Ca 10-förskolan.

Laga lunch och snacks till en kostnad av 35 000 VND/barn

Varje förskola kommer att bilda ett lag på 3 personer: 1 styrelseledamot med ansvar för måltider, 1 cateringpersonal och 1 köksbiträde. Lagen kommer att ha två tävlingar: kunskapstävlingen går ut på att skapa en internatmeny, en veckovis näringsranson för förskolebarn med en detaljerad beskrivning av ingredienser, tillagningsmetoder etc.

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — Domarna var imponerade av de färgglada internatmåltiderna på Son Ca 12 förskola - Foto: H.HG

I den praktiska delen: teamen lagar mat för 10 förskolebarn på en dag, inklusive lunch och mellanmål med en budget på 35 000 VND/barn. Detta är den faktiska måltidsavgiften som tas ut på förskolor i Ho Chi Minh-staden idag.

Vid tävlingen om att laga mat till förskolebarn blev många deltagare överraskade av kreativiteten hos förskolans ledning och cateringpersonal.

Vissa skolor lagar måltider för internatskolor ganska enkelt, andra lagar dem ganska noggrant, men generellt sett är de mycket iögonfallande för att locka förskoleelever. Inte nog med det, rätterna måste innehålla alla näringsgrupper: protein, fett, stärkelse och vitaminer.

Kreativa lunchmåltider

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — Vacker och läcker matbricka från Hoa Mi 9A förskolan - Foto: H.HG

Till exempel har Son Ca 2 förskola ålgröt med röda bönor och potatis. "Förr i tiden lagade vår skola ofta ålgröt med gröna bönor och lotusfrön. Men eleverna tröttnade på att äta det hela tiden. Därför skapade skolan en ny rätt som är både näringsrik och god så att barnen kan äta hela portionen", sa Huynh Thi Bich Lien, biträdande rektor på Son Ca 2 förskola.

På liknande sätt har Son Ca 5 Kindergarten en rätt med friterad taro och räkor. "Dagisbarn älskar friterad mat och är ovilliga att äta grönsaker. Därför skapade vi en ny rätt med taro, räkor, majs och morötter, rullade till bollar, sedan rullade i mjöl och friterade tills de är gyllenbruna."

"Till och med dippsåsen till den här rätten är hemlagad med tomater, smör och ägg. Det här är den rätt som våra elever gillar mest just nu", sa Truong Thi Ngoc Thuy, biträdande rektor på Son Ca 5 förskola.

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — Många deltagare kom för att prova lotusfrömjölk från Son Ca 14 förskola - Foto: H.HG

Lärarna ändrade också dryckerna för att göra eleverna mer intresserade av att äta. På festivalen kom många deltagare för att prova lotusfrömjölken från Son Ca 14 Kindergarten. Skolans rektor, Le Cam Linh, informerade: "Barnen dricker traditionell mjölk varje dag och många barn klagar på att de är uttråkade av att dricka mjölk. Därför lagar vi olika typer av nötmjölk för att variera barnens måltider. Förutom majsmjölk och lotusfrömjölk kommer skolan snart att laga sesammjölk."

I Phu Nhuan-distriktet har alla förskolor matsalar på plats. Allt från menyplanering och inköp av ingredienser till matlagning hanteras och utförs direkt av skolan.

Att laga mat till internatskolan är inte enkelt

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — Son Ca 5 Förskola presenterar friterad tarokaka med räkor - Foto: H.HG

Som den enda manliga domaren i tävlingen kommenterade Ngo Giang Hoang Han, förälder till Son Ca 10 förskola: "Jag blev mycket förvånad över att se att rätterna alla innehöll grönsaker, knölar, frukter... vilket såg väldigt vackert ut på grund av de många färgerna. Det är anledningen till att många barn gillar att äta i skolan mer än hemma. Idag, när jag bevittnade tillagningen av internatmåltiderna, såg jag omsorgen och noggrannheten hos förskolans cateringpersonal. Varje dag måste de laga mat till 300–400 elever, så det är svårt."

[annons_2]
Källa