Doan Tan Phuoc (28 år) från Binh Phuoc utnyttjade omogna durianfrukter som tyvärr föll under regnperioden och delade med sig av hur man gör en utsökt duriansoppa som inte alla känner till.
"Det finns en sorts durian som man kanske inte kan äta även om man har pengar, nämligen grön durian (omogen – PV) eftersom ingen plockar durian när den fortfarande är grön. Varje år under regnperioden förlorar bönder oundvikligen en del grön durian. Det mest frustrerande för durianbönder är den här delen, efter all möda att ta hand om den, bara några dagar före skörd, faller den äntligen av", delade han i klippet.
Duriansoppa tillagad med fläsklägg, gjord på omogna durianfrukter som fallit i trädgården på grund av vädret, har orsakat uppståndelse på sociala nätverk de senaste dagarna.
FOTO: SKÄRMBILD
När Mr. Phuoc testade den gröna durianfrukten, som var ungefär en halv månad gammal och kunde skördas men föll på grund av starka vindar, sa han att durianen var krispig och hade en något söt smak. Enligt honom, när den faller vid den här tiden, oavsett vad man gör, kommer den inte att mogna, så det enda sättet är att kasta bort den eller använda den för att laga rätter av durian.
Härifrån introducerar Mr. Phuoc för alla den unika rätten duriansoppa tillagad med fläskben, en "motvillig" rätt bland durianbönder.
Hur smakar durian?
Efter att durianen har separerats, ta bort fröna och dela den i munsbitar. Skinkan, efter att ha blivit noggrant tillagad, kokas som soppa och kryddas som vanligt.
Efter ungefär 30 minuters kokning lade herr Phuoc durianen i grytan. Durianköttet placerades ovanpå grytan, utan att röras om eftersom, enligt herr Phuoc, durianköttet mjuknade på grund av värmen efter att det lagts i grytan. Därför bör durianen bara kokas i cirka 10 minuter för att bli precis tillräckligt mjuk, inte krossad.
"Den här rätten är som en vanlig soppa så jag äter den med ris. Soppan är förvånansvärt god! Durianen är supersegg, när den är tillagad har den inte samma durianlukt som när den är mogen. Rätten är utsökt, men jag förväntar mig att durianlukten kommer att försvinna lite för omväxlings skull. Om du har chansen borde du prova den, den är verkligen utsökt", delade han.
Förutom att äta mogen durian som vanligt, utnyttjar många även omogen fallen durian för att laga många läckra rätter.
FOTO: HIEN TRAN
Klippet som delades om denna unika duriansoppa fick snabbt mycket uppmärksamhet från nätanvändare. Många uttryckte förvåning över att rå durian kan bearbetas till en attraktiv rätt. Vissa delade också glatt med sig av att de hade haft möjlighet att prova denna rätt och verkligen gillade den på grund av dess utsökta smak.
Dessutom delar en del med sig av olika sätt att tillaga durian, såsom ångkokt, grillad, stekt durian... alla har utsökta smaker utöver den vanliga rätten med mogen durian.
Konto Bé kute kommenterade: "Många kanske tycker att det är konstigt, men det här är en utsökt rätt. Kokt durian med kyckling är också utsökt!". "Hemma är den gröna, fallna durianen också utsökt när den kokas till gröt. Durianen är fet och har en lätt sötma", delade Oanh Dang. "Kokt durian med ben är så utsökt. Jag åt den för 42 år sedan, men jag har inte haft chansen att äta den igen", delade Minh Tam.
Krispigt friterad durian med sockershake görs också av Mr. Phuoc.
FOTO: SKÄRMBILD
Herr Trieu Van Thien (26 år), en durianbonde i Dak Lak, sa att även om han aldrig har ätit denna rätt, tycker han att det också är ett kreativt sätt för bönderna att använda grön durian som tyvärr faller ner på grund av vädret för att laga en rätt.
"Det är synd för bönder att låta durian falla tidigt; det är slöseri att slänga bort den. Att laga läckra rätter av durian är också ett sätt att utnyttja vilken del som helst av den", delade han.
Källa: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm
Kommentar (0)