Skärp livsmedelssäkerhetsåtgärderna under helgerna.

Under årets långa semesterperiod såg flera distrikt som Hoa Lu, Nam Hoa Lu och Tay Hoa Lu, som är hemvist för många turistattraktioner, en stor tillströmning av inhemska och internationella besökare. Detta ledde till en kraftig ökning av efterfrågan på mat, vilket krävde att myndigheter och lokala myndigheter skärpte livsmedelssäkerhetsåtgärderna för att förhindra matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar.

Tjänstemän från hälsodepartementet övervakar livsmedelssäkerheten på The Reed Hotel (Hoa Lu-distriktet).

Betona ansvarsskyldighet från varje institution.

Under helgdagen 30 april - 1 maj lockade restaurang Xuan Vinh (Hoa Lu-distriktet) många turister tack vare sitt läge alldeles intill vägen som leder till turistområdet Trang An - Bai Dinh. Restaurangchefen Nguyen Quang Hung sa: "Att följa livsmedelssäkerhetslagens bestämmelser är ett obligatoriskt villkor för företag som tillhandahåller tjänster relaterade till livsmedel och konsumenthälsa. Därför prioriterar restaurangen alltid fullständig efterlevnad av livsmedelssäkerhetsbestämmelserna i sin verksamhet, från anskaffning av råvaror till bearbetning, och säkerställer rena och hygieniska anläggningar..."

Kökspersonalen på restaurang Xuan Vinh förbereder rätterna.

Med 60 bord som rymmer cirka 300 gäster samtidigt, serverar restaurangen främst traditionell Ninh Binh -mat och specialiteter, tillagade dagligen på begäran eller förbeställning, vilket garanterar färskhet. Inspektioner av relevanta myndigheter har bekräftat restaurangens efterlevnad av livsmedelssäkerhetsföreskrifter: fullständiga licensförfaranden, utbildad och hälsokontrollerad servicepersonal, rena bestick och porslin; och alla produkter som visas i restaurangens monter är lokalt producerade och har tydligt ursprung, såsom krispigt ris, bräserat fläskkött med räkpasta och drycker.

Hidden Charm Hotel (Nam Hoa Lu-distriktet) har ett strategiskt läge nära turistområdet Tam Coc och lockar ständigt ett stort antal gäster för boende och matservering. Dagarna före helgdagar fokuserar hotellet alla sina resurser på att förbereda sig för att välkomna gästerna, med planer på att fylla alla 100 rum.

Fru Nguyen Quynh Trang, chef för kundtjänst, sa: Livsmedelssäkerhet är en nyckelfaktor för att säkerställa att gästerna känner sig trygga och nöjda med sina val när de bor på hotellet och använder dess restaurangtjänster. Med en sluten livsmedelssäkerhetsprocess, från råvaruanskaffning till bearbetning, konservering och förvaring av livsmedelsprover, implementerar hotellets köksavdelning alla procedurer i enlighet med livsmedelssäkerhetslagen. Hotellets kökspersonal är all utbildad och kunnig inom livsmedelssäkerhet.

Som en boendeanläggning med möjlighet att välkomna många gäster och en plats för möten och konferenser har Hidden Charm Hotel erfarenhet av att servera måltider till hundratals kunder. Med tanke på en ökning av gäster under denna semestersäsong har hotellet planerat att öka personalstyrkan och ordna måltidstider för att säkerställa effektiv service för ett stort antal gäster samtidigt.

Dessutom, med tanke på att semesterperioden sammanfaller med intensivt varmt väder, har hotellet betonat livsmedelssäkerhet för alla avdelningar för att säkerställa att färsk och utsökt mat serveras till gästerna vid varje måltid.

Utländska turister använder restaurangtjänsterna på ett vandrarhem i Nam Hoa Lu-distriktet.

Efter sammanslagningen har Ninh Binh-provinsen en välutvecklad turistinfrastruktur med 1 460 boenden, inklusive hotell, boenden i privatbostäder, bungalows och turistlägenheter, vilket tillgodoser behoven hos ett stort antal besökare. Dessutom finns det tusentals mat- och dryckesföretag samt gatumatförsäljare i provinsens kommuner och valkretsar.

Genom propaganda, inspektion och tillsyn av relevanta myndigheter har medvetenheten ökats och företagens ansvar för att säkerställa livsmedelssäkerhet har definierats, inklusive hygienförhållanden i anläggningar , utrustning och redskap som används vid livsmedelsberedning och -bearbetning; personlig hygien för att förhindra livsmedelskontaminering och livsmedelsburna sjukdomar; och att säga nej till förfalskade och undermåliga livsmedel.

Stärka inspektion och tillsyn av berörda myndigheter.

Under toppperioderna 2025 och de första månaderna 2026 inrättade hela provinsen 138 inspektionsteam, inklusive 124 tvärpolitiska team och 14 specialiserade team. Dessa team genomförde inspektioner av 1 031 livsmedelsproduktions- och affärsanläggningar på olika platser i hela provinsen.

Tjänstemän från den provinsiella livsmedelssäkerhetsavdelningen inspekterar förvaringsprocessen för livsmedelsprover på en restaurang.

Inspektionsresultaten visade att 806 anläggningar följde livsmedelssäkerhetsföreskrifterna väl; 225 anläggningar befanns ha brutit mot dessa, främst gällande hygienförhållanden, råvarors ursprung och föreskrifter inom livsmedelsbranschen; inspektionsteamen utfärdade administrativa sanktioner till 88 anläggningar; och påminde och begärde korrigerande åtgärder för 137 anläggningar.

Utöver administrativa inspektioner har myndigheterna också intensifierat utredningar och åtal av allvarliga överträdelser relaterade till livsmedelssäkerhet. Mer specifikt har provinspolisen inlett rättsliga förfaranden i två fall som rör livsmedelssäkerhetsöverträdelser och därigenom bidragit till att avskräcka och förhindra produktion och försäljning av osäkra livsmedel.

Den provinsiella livsmedelssäkerhetsavdelningen har övervakat och säkerställt livsmedelssäkerheten för 594 773 måltider som serverats vid 54 politiska evenemang och festivaler som hållits i provinsen. Regelbunden övervakning av matförgiftningsincidenter har upprätthållits, och snabba åtgärder har vidtagits när incidenter inträffar. Sedan 2025 har inga fall av matförgiftning registrerats.

Personal på hälsostationen i Tam Diep-avdelningen inspekterar efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsreglerna hos gatumatförsäljare.

Enligt kamrat Vu Van Duong, chef för den provinsiella livsmedelssäkerhetsavdelningen, har den provinsiella livsmedelssäkerhetsavdelningen, som svar på den ökade risken för livsmedelssäkerhetsöverträdelser under den varma säsongen och förlängda helgdagar, implementerat en omfattande uppsättning lösningar. Dessa inkluderar förstärkning av fokuserade och riktade inspektioner och efterinspektioner av livsmedelsserviceanläggningar, restauranger, matställen och gatumatförsäljare i områden med hög koncentration av turister, festivaler, mathaller och storskaliga livsmedelsserviceanläggningar. Strikta åtgärder kommer att vidtas mot överträdelser, särskilt de som involverar användning av ingredienser av okänt ursprung och brott mot hygienförhållandena inom livsmedelsbearbetning och handel.

Samtidigt kommer underavdelningen proaktivt att övervaka risken för matförgiftning för lättfördärvliga livsmedelsgrupper under varma väderförhållanden. En mekanism kommer att upprättas för att snabbt ta emot och bearbeta feedback för att snabbt hantera eventuella incidenter som uppstår...

"Livsmedelssäkerhetsmånaden" 2026, med temat "Säkerställa livsmedelssäkerhet och förebygga matförgiftning inom cateringtjänster och gatumat", sammanfaller med en lång semesterperiod. Förutom de lokala invånarnas rekreationsbehov vistas och använder ett stort antal turister mattjänster i turistområden och attraktioner. Därför är inspektion och övervakning av livsmedelssäkerhet av största vikt, med ett starkt åtagande att bekämpa, förebygga och strikt bestraffa organisationer, individer och produktions- och affärsanläggningar som bryter mot livsmedelssäkerhetsreglerna, särskilt cateringföretag, kollektivkök och gatumatförsäljare.

Vid sidan av inspektioner sker en omfattande spridning och marknadsföring av lagar om livsmedelssäkerhet. Detta inkluderar att öka medvetenheten och stärka ansvaret bland företagare inom livsmedelsproduktion och -handel i enlighet med lagen. Det innebär också att uppmuntra livsmedelsproducenter , bearbetningsföretag, företag, leverantörer, distributörer och konsumenter att frivilligt följa livsmedelssäkerhetsföreskrifter, ändra ohygieniska beteenden och vanor och bidra till att säkerställa livsmedelssäkerhet i alla steg av livsmedelsproduktion, -handel och -konsumtion.

Phan Hieu

Källa: https://baoninhbinh.org.vn/siet-chat-viec-bao-dam-an-toan-thuc-pham-dip-nghi-le-260428222535106.html