Tjänster som tillgodoser Tet-ritualer är livliga.

Nuförtiden är det stor efterfrågan på föremål för religiösa ceremonier som "älvvingade" kycklingar, fat med fem frukter och färdiga måltider.

Báo Hải Phòng•15/02/2026

Atmosfären sjuder av aktivitet på Luong Van Can-marknaden, känd för sina skaldjur och bearbetade livsmedel.

Kyckling till ceremonier och fat med fem frukter är mycket efterfrågade.

Den 27:e och 28:e dagen i den tolfte månmånaden var många livsmedelsföretag i Hai Phong nästan helt i drift. Särskilt tjänsten att tillaga ceremoniella kycklingar formade som "älvvingar" var mycket populär. I genomsnitt fick varje restaurang 50–70 kycklingar per dag, till priser från 270 000 till 400 000 VND per kyckling, beroende på vikt och formens skönhet. Enligt försäljare ökade antalet förhandsbeställningar avsevärt i år. Många familjer lade proaktivt beställningar tidigt för att undvika trängsel närmare tidpunkten för årssluts- och nyårsceremonierna.

På Co Hang's Kitchen (i An Bien-distriktet) är den ceremoniella kycklingen med "älvvingar" en av de mest sålda produkterna dagarna före Tet. Butiksägaren sa att kycklingarna är noggrant utvalda frigående kycklingar med vacker gul hud. Efter att ha kokats tills de är genomkokta formas kycklingarna noggrant, med huvudena högt uppe och vingarna jämnt utspridda, vilket symboliserar högtidlighet och vördnad på altaret under Tet.

Priset för ceremoniella kycklingar med "älvvingar" varierar från 270 000 till 400 000 VND per kyckling, beroende på vikt och hur vackert kycklingen är.

Förutom kycklingar formade som "älvvingar" säljer även andra formade klibbigt ris och ångkokta bullar som används för offergåvor bra. I en butik som specialiserar sig på västerländska kakor på Cam Street (Gia Vien Ward) säljs ångkokta bullar formade som guldtackor som symboliserar välstånd och lyckliga gyllene katter för 65 000 VND/5 stycken. Dessutom har kunderna många andra alternativ, såsom lotusformat klibbigt ris, flerfärgat klibbigt ris, stora lådor för 80 000 VND och små lådor för 60 000 VND. De kompakta och praktiska designerna säkerställer att även små familjer eller enkla offergåvor fortfarande kan ha en komplett och visuellt tilltalande presentation.

Traditionella fruktfat går också in i sin toppkonsumtionssäsong. Medan många familjer tidigare personligen valde och arrangerade varje typ av frukt, blir trenden att beställa färdiga fruktfat alltmer populär. Nguyen Thi Thanh, ägare till Thanh Beo Fruits-butiken (Le Thanh Nghi-distriktet), sa: ”Varje dag inför Tet får jag beställningar på 40–70 fruktfat, prissatta från 1,2 till 1,5 miljoner VND per fat, beroende på design- och dekorationskrav. Ibland måste jag tillfälligt sluta ta emot beställningar eftersom jag inte kan hålla jämna steg med efterfrågan. I år begär kunderna mer detaljerade dekorationer, och förutom enkla frukter som pomelo, banan, drakfrukt och vattenmelon inkluderar de också färska blommor, rosetter och nyårshälsningskort. De säljer slut så fort de är gjorda.”

Enligt vår reporters observationer blir trenden att välja färdiga produkter som ändå bibehåller sitt estetiska tilltal alltmer populär, särskilt bland unga, upptagna familjer. Att beställa i förväg sparar inte bara tid utan minskar också pressen med att förbereda sig inför årets slut, som redan är fyllt med bekymmer.

Processad mat är på uppgång.

marknad-5(1).jpg

Trenden att beställa färdiga fruktfat blir alltmer populär.

Förutom tjänster som tillgodoser religiösa ceremonier är marknaden för färdigmat lika livlig. På Luong Van Can-marknaden, känd för sina skaldjur och färdigmat, är stämningen av köp och försäljning ännu mer livlig nuförtiden.

Populära rätter inkluderar bläckfiskbiffar, vårrullar med skaldjur och friterade räkor. Bläckfiskbiffar kostar 420 000–530 000 VND/kg, vårrullar med skaldjur 12 000–15 000 VND/styck och friterade räkor cirka 400 000 VND/kg. Jämfört med normala dagar har priserna ökat något men det har inte skett någon prisökning. Många småhandlare sa att de proaktivt importerade varor tidigt för att säkerställa en stabil tillgång för att möta den ökade efterfrågan under Tet-helgsäsongen.

Trenden att välja färdigmat blir allt tydligare. Istället för att lägga timmar på att förbereda och marinera väljer många familjer att köpa bläckfiskbiffar, vårrullar med skaldjur, panerade och friterade räkor etc. och helt enkelt steka, ångkoka eller värma upp dem innan de serveras på festbordet. Denna lösning sparar avsevärd tid och ansträngning samtidigt som den säkerställer en komplett och tilltalande festmåltid.

Fru Nguyen Thi Hue (Ngo Quyen-distriktet) delade: ”Med den moderna livsstilen är det inte lätt att balansera arbetet inför årets slut och förberedelserna för Tet. Färdiglagade rätter, från ceremoniella kycklingar och fruktfat till bearbetade livsmedel, är verkligen hjälpsamma. Ännu viktigare är att produkterna presenteras alltmer väl och uppfyller Tet-festivalens estetiska krav.”

Det är uppenbart att marknaden för mat och cateringtjänster för Tet-festligheter (månårsnyår) utvecklas flexibelt och anpassar sig till verkliga behov. Konsumenterna är inte längre alltför bekymrade över att "göra allt själva", utan är villiga att betala för bekvämlighet, noggrann förberedelse och tidsbesparingar. Bakom denna förändring bevaras dock kärnvärdena i traditionell Tet: en komplett festmåltid, bekanta smaker och stunder av familjeåterförening.

Män

Källa: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html