Livlig månkaksmarknad

Månkakemarknaden började ganska tidigt i år. Från ungefär mitten av augusti dök butiker, diskar och stånd upp på huvudgatorna i Phu Ly för att introducera och sälja månkakor i en mängd olika designer och typer för att tillgodose människors behov av shopping och presenter. För att säkerställa livsmedelssäkerheten på månkakemarknaden har funktionella enheter, särskilt den provinsiella marknadsförvaltningsstyrkan, intensifierat inspektioner och hantering av överträdelser i produktionen och handeln med månkakor.

Olika typer och utföranden

Livlig månkaksmarknad — ***Kunder köper månkakor vid ett stånd på Hoang Van Thu-gatan i Phu Ly City.*** Foto: Han Han

Genom forskning kan man se att årets månkakor har många förbättringar i design, förpackning och produktkvalitet. De flesta kända varumärken som Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham... har "lanserat" en kollektion av månkakor på marknaden med en rik produktportfölj, allt från överkomliga till exklusiva priser, där populära är kakor med blandade fyllningar, gröna bönor, taro, Tu Quy-stekt kyckling, premium fågelbo, lotusfrön, melonfrön... I synnerhet fokuserar årets månkakor mer på att marknadsföra nya produkter och riktar sig till unga kunder med kakor med smaker av pärlmjölkte, yoghurt, kinesisk korv, blåbär, purerad lotusost och karamell. Dessutom introducerar vissa varumärken aktivt månkakor med nollkalorisocker till konsumenter, lämpliga för personer med diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, fetma...

Enligt information från företag har priset på månkakor i år ökat något jämfört med förra året, med en ökning på cirka 10 % på grund av det höga priset på insatsvaror. Detaljhandelspriset för kakor från olika varumärken varierar från 55 000 till 100 000 VND/styck; exklusiva kakor varierar från 150 000 till 250 000 VND/styck. När det gäller 2023 års månkakebox varierar försäljningspriset från 150 000 VND till över 3 miljoner VND per låda, beroende på smak och antal kakor, vilket möter många olika kundsegment. Till exempel Cham Cham-månkakorna, denna midhöstfestival, har detta märke hunnit ikapp marknadstrenden när de först sålde en ny produkt, lavaägg-månkakor, med en attraktiv kampanj i början av september med "köp 1 få 1 gratis". Dessutom erbjuder märket Cham Cham mooncake även en mängd olika produkter i serien med mooncakes och bakade kakor med ingredienser huvudsakligen från jordbruksprodukter såsom gröna bönor, svarta bönor, kokosmjölk, grönt ris, lotus, durian, taro, grönt te...

När det gäller produktlinjen som är designad i lådor för Midhöstfestivalen 2023 fokuserar varumärket på fyra produktset med priser från 380 000 VND till 1,4 miljoner VND/låda (4 kakor eller 6 kakor). Tran Hoang Dung, chef för Cham Cham Bakery and Coffee (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City), sa: För att nå fler kunder har Cham Cham i år utökat sitt försäljningssystem till distrikt, städer och orter i provinsen samt provinser och städer över hela landet, såsom Hanoi , Ninh Binh, Ha Tinh... Vissa kakprodukter med smaker som är populära bland många människor, såsom gröna bönor, blandade kakor, Cham Cham blev kontinuerligt "slutsålda" och producerade regelbundet ytterligare produkter dagarna inför Midhöstfestivalen.

För att locka kunder "lanserade" Kido mooncake-märket i år även KIDO's Bakery mooncake-kollektion med unika produkter som kombinerar traditionella ingredienser genom modern bearbetningsstil. Detta skapar en kollektion av kakor med fyllningar som är älskade av många människor, såsom Alaskaräkor med svartpepparsås, kungskrabba med Singaporesås, japanska pilgrimsmusslor med XO-sås, lotusfrön med jordgubbssylt och blåbär... Dessutom möter KIDO även marknadens efterfrågan med exklusiva presentkollektioner i versioner som Special, Deluxe och President med priser från 800 000 VND till 3 miljoner VND per låda med många meningsfulla önskningar: Glad höst, fridfull höst, som ni önskar, blomstrande höst. Vu Van Toan, ägare till KIDO mooncake-distributionsbutik på Hoang Van Thu Street (Phu Ly stad), sa: I år är KIDOs kundbas ganska mångsidig, från ungdomar till familjer och företag som köper kakor för att njuta av och ge bort som presenter. Särskilt sedan början av september har företag i Chau Son industripark (Phu Ly stad) beställt kakor i stora mängder för att ge till anställda och arbetare.

Stärka hanteringen av produktkvalitetssäkring

Förutom kända märken av månkakor finns det även många typer av månkakor av okänt ursprung på marknaden, producerade av småskaliga, säsongsbetonade företag och hushåll. Detta är också en möjlighet för vissa små företag och privatpersoner att sälja billiga konfektyrprodukter som inte garanterar livsmedelssäkerhet och hygien, vilket påverkar konsumenternas hälsa.

I enlighet med direktiven från industri- och handelsministeriet , den allmänna avdelningen för marknadsförvaltning och den provinsiella folkkommittén om att stärka marknadsinspektionen och kontrollen under midhöstfestivalen 2023 och kontrollera kvaliteten på varor och produkter fram till slutet av 2023, utfärdade den provinsiella marknadsförvaltningsavdelningen från slutet av augusti 2023 ett officiellt meddelande där de anslutna marknadsförvaltningsteamen uppmanades att stärka marknadsinspektionen och kontrollen under midhöstfestivalen 2023; proaktivt och samordnat fokusera på att inspektera månkakeproduktionsanläggningar med avseende på kakingredienser, användning av livsmedelstillsatser, livsmedelsbearbetningshjälpmedel, villkor för att säkerställa livsmedelssäkerhet vid produktion, bearbetning och konservering av livsmedel; inspektera företag, agenter och månkakebutiker med avseende på ursprung, produktkvalitet, villkor för att säkerställa livsmedelssäkerhet etc.

Från 15 augusti till 15 september inspekterade den provinsiella marknadsförvaltningsstyrkan 67 produktions- och handelsanläggningar för månkakor. Genom inspektionen hanterades 57 överträdelser och 274 miljoner VND betalades till statsbudgeten. De flesta av de överträdelser som upptäcktes och hanterades berodde på att månkakeföretag inte publicerade priser; de sålde kakor av okänt ursprung... Vanligtvis samordnade marknadsförvaltningsgrupp nr 3 den 6 september med den ekonomiska polisavdelningen (provinspolisen) för att inspektera livsmedelsföretag i Luong Khanh Thien-distriktet, Chau Son-distriktet, Liem Tiet-kommunen, Dinh Xa-kommunen (Phu Ly City). De upptäckte nästan 1 600 månkakeprodukter utan information om varornas ursprung och utan fakturor och dokument enligt föreskrifter. Enligt företagaren köptes alla månkakor illegalt på marknaden och såldes vidare för vinst. De överträdande anläggningarna fick administrativa böter på 16 miljoner VND och alla varor som begått överträdelser förstördes. Den 12 september samordnade marknadsledningsgrupp nr 3 med funktionella myndigheter för att plötsligt inspektera två livsmedelsföretag i by 1, Dinh Xa kommun (Phu Ly stad) och Tho Lao by 2, Hoang Tay kommun (Kim Bang-distriktet), upptäckte 230 kg fryst mat av okänt ursprung och ålade de överträdande företagen administrativa böter på totalt 21,5 miljoner VND.

Herr Nguyen Anh Tuan, chef för den provinsiella marknadsförvaltningsavdelningen, sa: Inför midhöstfestivalen har avdelningen instruerat marknadsförvaltningsteamen att genomföra inspektioner av enheter och butiker som säljer månkakor i förvaltningsområdet. Utöver inspektionsarbetet samordnar marknadsförvaltningsteamen också för att sprida och direkt sprida lagens bestämmelser om livsmedelssäkerhet, kunskap om urval och konservering av livsmedel till produktions- och affärsanläggningar; strikt hantera överträdelser och offentligt tillkännage de anläggningar som bryter mot lagen i massmedierna för att skapa avskräckning. Omedelbart efter den föregående periodens högperiod för livsmedelssäkerhetsinspektion av månkakor, under midhöstfestivalen, kommer avdelningen att instruera styrkan att fokusera på att inspektera återkallelser och hantering av utgångna månkakor som inte garanterar kvalitet.

Det kan ses att med den tidiga "uppstarten" i kombination med förbättringar i design och diversifiering av produkttyper är månkakemarknaden 2023 ganska "populär" bland konsumenterna. Dessutom har det aktiva deltagandet från funktionella sektorer i inspektion, kontroll och strikt hantering av lagöverträdelser vid produktion och handel med månkakor också bidragit till att göra marknaden sund och hjälpa människor att njuta av en varm och glädjefylld midhöstfestival.

Nguyen Oanh

Källa