Startup lär ut hur man föder upp krabbor hemma

Shannon Lim sa upp sig från sitt kontorsjobb för att bli bonde 2011. Hon driver en fisk- och skaldjursodling, odlar grönsaker och undervisar i krabbodling hemma.

Tänk dig att du lagar en skaldjursmiddag hemma, men istället för att köpa krabbor från marknaden väljer du bara en från en mini-gård i hörnet av ditt kök. Det här är visionen för den 37-åriga "stadsbonden" Shannon Lim för sina elever.

Lim, grundare av OnHand Agrarian, håller kurser i Singapore där man odlar sina egna lerkrabbor, inklusive en kurs i hur man odlar sina egna lerkrabbor. Avgiften är 680 S$ (510 USD) för en 10-timmarskurs under två dagar, vilket inkluderar kostnaden för att bygga en "krabblägenhet" och upphämtning från dörr till dörr. Eleverna kan ta med sig en vän om kursen inte är för fullsatt.

"Krabbalägenheten" är en modifierad, sju våningar hög förvaringslåda i plast. Vattenfacket är utrustat med en pump och ett filter för krabborna att leva i. Det finns också en UV-sterilisator och alger som bryter ner organiskt avfall för att förhindra obehagliga lukter.

Shannon Lim håller en odlad krabba i "krabblägenheten" till vänster. Foto: Instagram your_friendlyfarmer

Varje krabba föds upp i ett fack och kan väga från några hundra gram till nästan 2 kilogram eller ibland mer. De inkommande krabborna är små eller magra, eftersom butikerna har fött upp dem tillfälligt under en längre tid och inte har några kunder, så de måste sälja dem till ett billigt pris. "Sedan börjar vi göda upp dem igen", sa han.

Lee Ray Sheng, 24, fick först höra talas om krabbodling i lådor för några år sedan när han besökte en annan gård. För några månader sedan stötte han på en video av Lims klass på sociala medier och anmälde sig.

”Först och främst gillar jag att äta krabbor. För det andra gillar jag definitivt att föda upp krabbor och äta dem”, sa han om sina skäl till att gå kursen. Han tog med sig handflatestora krabbor från kursen och uppskattade att de växte med cirka 50 % på två månader. ”Krabbor äter allt, så det enklaste sättet är att gå till fiskhandlaren och fråga efter fisk”, sa Lee. Lee är en ivrig kajakpaddlare och samlar också musslor från flytande säkerhetsbarriärer utanför Singapores kust för att mata krabborna.

Lim har undervisat cirka 50 elever i krabborodling sedan före pandemin och vill uppmuntra fler singaporianer att bli "stadsbönder". Ett råd han ger är att inte namnge sina krabbor om man planerar att äta dem, för att undvika att skapa en känslomässig anknytning. "Jag vill se fler singaporianer bli självförsörjande på mat eftersom vi är så starkt beroende av Malaysia", sa han.

Innan Shannon Lim blev bonde arbetade hon som kontorsarbetare inom finansiell planering och marknadsundersökningar. År 2011, med 160 000 singaporianska dollar (mer än 120 000 USD) i handen, sa Lim upp sig från sitt jobb för att starta ett jordbruksföretag.

Enligt Temasek designade Lim det första "Integrated Multi-trofiska recirkulerande vattenbrukssystemet" (IMTRAS) för att återvinna avfall från en organism till mat för en annan. OnHand Agrarians mål är att producera fisk och skaldjur billigare och mer hållbart med hjälp av grundläggande vetenskap utan att störa det marina ekosystemet.

Lim startade sin gård och födde upp cirka 2 000 prydnadsfiskar och ätbara fiskar, såsom havsabborrar, i sin trädgård i Changi med hjälp av IMTRAS-systemet. Utan licens att sälja gav han bort fiskarna till vänner och grannar.

Två år senare har OnHand Agrarians verksamhet blivit mer professionell. De har en flytande gård nära ön Pulau Ubin utanför Singapores nordöstra kust, ungefär fem minuters båtresa från Lorong Halus-piren på fastlandet.

Den flytande gården är en av tre platser som OnHand Agrarian driver. När det gäller krabbor började Lim odla i plasttankar runt 2016, men det var inte hans uppfinning. För flera år sedan såg han ett foruminlägg om kräftodling i plasttankar och anpassade det för krabbodling.

Förutom att hålla kurser i krabbodling föder OnHand Agrarian även upp 200 krabbor åt kunder. Hans hemmagård föder även upp fisk, ankor och en del grönsaker. Lim har också genomfört projekt för att hjälpa hotell, skolor och privatpersoner att etablera jordbrukssystem.

För de som inte vill göra det själva erbjuder Lim skaldjur och grönsaker som prenumeration. Standardpaketet kostar 180 S$ (136 USD) i månaden för 10 kg skaldjur och grönsaker, levererat i två omgångar.

Lims passion för jordbruk härstammar från berättelser som hans morföräldrar berättade för honom om andra världskriget, vilket hjälpte till att forma hans sätt att tänka kring livsmedelssäkerhet. "Det påverkade min åsikt att vi borde vara lite mer förberedda på konstiga saker som kan hända", sa han.

Lim har stora drömmar för sitt hembaserade företag. Han hoppas att fler människor ska lära sig att föda upp krabbor och att Singapore ska få ett eget krabbkläckeri. Krabbor kan inte para sig och föröka sig i burmiljöer. Så kläckeriet kan tillhandahålla krabbungar som bönderna kan föda upp.

Lim förklarade sitt fokus på krabbor och sa att många singaporianer älskar krabbor, och att det är enklare att rengöra och tillaga dem än att skala eller fileera fisk. Räkor och levande fisk kan också leva i grottor, så Lee planerar att finslipa sättet att odla dem i lådor som krabbor. "Om möjligt skulle jag också vilja odla hummer", sa Lim. Han sa dock att det är mycket svårare att odla hummer hemma eftersom deras levnadsmiljö behöver kontrolleras noggrannare.

Phien An ( enligt CNA, Temasek )

Källänk: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html