Cat Bi Kulinariskt Paradis

Cat Bi-marknaden (Hai An-distriktet, Hai Phong City) kallas för ett "kulinariskt paradis" och " en värld av snacks", och alla som besöker den kan äta till sitt hjärtas belåtenhet till otroligt billiga priser.

Efter att ha passerat skylten som lyder "Cat Bi Market - Ett paradis av snacks" och gått cirka 30 meter in på marknaden börjar du höra klickande ljud från saxar som klipper sallad, fräsandet av oljefriterande vårrullar och den väldoftande aromen av otaliga sorters mat som sprider sig i luften.

" Kulinariskt paradis" Cat Bi

Cat Bi Markets maträttsområde, som sträcker sig över cirka 50 kvadratmeter, ståtar med över ett dussin stånd, som alla specialiserar sig på lokala delikatesser som vermicelli med tofu och fläsk, krabbnudelsoppa, salta pannkakor och nötskinnssallad. Från klockan 15.00 och framåt är stånden fulla av kunder. Det mesta av maten som säljs här består av snacks till mycket överkomliga priser. För bara 10 000 VND kan du köpa en läcker varm skål musslgröt eller ett uppfriskande glas iskall söt soppa för att svalka dig på en varm sommardag.

Wokad havsabborre – en specialitet från Hai Phong

Förutom Hai Phongs krabbnudelsoppa måste du absolut prova wokad sjögurka när du besöker Cat Bi Market. Detta är en specialitet från Hai Phong som alla borde prova. Sjögurka, även känd som havssnigel, är en typ av mollusk med mört och sött kött som lever djupt under havssanden. Ett utmärkande drag för sjögurkan är dess långa, böngroddsliknande ben. Även om rätten är utsökt och relativt billig kräver den en hel del ansträngning att tillaga.

Enligt ägaren kräver tillagningen av denna rätt noggrann rengöring. Havssniglarna måste blötläggas i minst 6 timmar innan tillagning för att avlägsna all smuts och orenheter. Kocken fräser lök och vitlök tills de doftar, tillsätter sedan havssniglarna och rör ner dem. När sniglarna börjar dofta tillsätts kryddor som fisksås, socker, vinäger och gurkmeja efter smak. De flesta lokalbefolkningen äter havssniglarna med chilisås och örter. En rykande het, gyllenbrun, doftande skål med wokade havssniglar strös ofta med citrongräs och peppar. När de äts rörs de om väl, vilket skapar en unikt utsökt och fängslande smak. Varje skål med wokade havssniglar kostar bara cirka 10 000 VND, mycket prisvärt och lätt för magen.

Nötskinn kostar mellan 25 000 och 50 000 VND.

Dessutom, om du är ett inbitet fan av nötskinn, får du absolut inte missa det när du besöker Cat Bi Market, eftersom denna rätt har blivit ett signaturfat där. Nötskinnet på Cat Bi Market har precis rätt mängd krispighet och seghet, nötköttet är mört och smakrikt, och dippsåsen är otroligt fyllig. De flesta äter nötskinnet doppat i räkpasta, inlindat med färska grönsaker och karamellfrukter. Men om du inte gillar nötskinn eller den här typen av sås kan du fortfarande välja nötlägg doppat i fermenterad sojabönpasta.

Förutom att servera signaturrätter med smaker av Hai Phongs råvaror, kan du också hitta många "specialiteter" från andra städer såsom: friterade fermenterade fläskrullar, pho-rullar, snigeludelsoppa från Hanoi; tapiokadumplings, nudelsoppa med nötkött från Hue; wonton-nudlar från Saigon…

Det är lätt att hitta specialiteter från många regioner på Cat Bi Market.

Efter att ha utforskat de lokala specialiteterna, om du fortfarande har pengar kvar och inte är mätt, kan du välja att äta klibbigt ris med kassava, räknudelsoppa, snigeludelsoppa, bräserad kyckling, fläskkotletter, grillad fläsknudelsoppa, blandade vermicelli, riskakor, ångkokta dumplings, grillad fläskkorv, eller till efterrätt, olika söta soppor, torkad nötköttssallad, kassavakaka, tapiokaka, etc.

Källa: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm