Cat Bi kulinariska "paradis"

Känd som "kulinariskt paradis", " snackvärld ", kan alla som kommer till Cat Bi-marknaden (Hai An-distriktet, Hai Phong stad) äta tills de är mätta till "superbilliga" priser.

När vi passerar skylten med orden "Cat Bi Market - Snack Paradise", ungefär 30 meter in på marknaden, börjar vi höra ljudet av saxar som klipper sallad, ljudet av oljefriterande vårrullar och doften av otaliga sorters mat sprider sig.

" Kulinariskt paradis" Cat Bi

Med en yta på cirka 50 kvadratmeter har Cat Bi-marknadens matplats mer än ett dussin stånd, där varje stånd specialiserar sig på att sälja sina egna specialiteter som vermicelli med tofu, krabbnudlar, pannkakor, nötskinn... Från klockan 15.00 flockas kunderna för att sitta vid alla matstånd. De flesta rätterna som säljs här är snacks till mycket billiga priser. För endast 10 000 VND kan du köpa en skål utsökt varm musselgröt eller ett glas svalkande söt soppa för att svalka dig på en sommardag.

Wokade böngroddar - Hai Phong- specialitet

Förutom Hai Phongs krabbnudlar får du inte missa de wokade böngroddarna när du kommer till Cat Bi-marknaden. Detta är en specialitet från Hai Phong som alla som kommer hit borde prova. Böngroddar, även kända som havsböngroddar, är mollusker med mjukt och sött kött som lever djupt under havssanden. Det som är enastående med böngroddar är att de har långa ben som böngroddar. Även om rätten är utsökt och ganska billig, är tillagningen mycket avancerad.

Enligt restaurangägaren måste man vara mycket noggrann i rengöringsprocessen för att laga denna rätt. Böngroddar måste blötläggas i minst 6 timmar innan tillagning för att rengöra all smuts. Kocken fräser lök och vitlök, tillsätter sedan böngroddar och rör om jämnt. När böngroddarna har en väldoftande doft, krydda med kryddor som fisksås, socker, vinäger, gurkmeja etc. efter smak. De flesta lokalbefolkningen äter böngroddar med chilisås och örter. En skål med starka, gyllene, doftande böngroddar strös ofta med lite citrongräs och peppar. När du äter, woka böngroddarna, vilket skapar en extremt unik och attraktiv smak. Varje skål med wokade böngroddar kostar bara cirka 10 000 VND, mycket lätt för plånboken och magen.

Nötskinn kostar mellan 25 000 och 50 000 VND

Dessutom, om du är ett "hardcore fan" av nötskinn, får du definitivt inte missa det när du kommer till Cat Bi-marknaden eftersom den här rätten verkar ha blivit ett varumärke här. Nötskinn på Cat Bi-marknaden har precis rätt mängd krispighet, nötköttet är mjukt och doftande, och dippsåsen är extremt fyllig. De flesta äter nötskinn doppat i räkpasta, rullat med råa grönsaker och karamellfrukter. Men om du inte kan äta nötskinn eller den här typen av sås, kan du fortfarande välja nötlägg doppat i sojasås.

Här serveras inte bara typiska rätter med smak av Hai Phong-produkter, utan du kan också hitta många "specialiteter" från andra städer, såsom friterade sura vårrullar, pho-rullar, Hanoi-snigelnudlar; Hues tapiokadumplings och nötköttsnudlar; Saigon wonton-nudlar...

Det är lätt att hitta specialiteter från många regioner på Cat Bi-marknaden.

När man går runt i en cirkel av lokala specialiteter, om man fortfarande har pengar över och inte är mätt, kan gästerna välja att äta klibbigt ris med kassava, räknudlar, snigeljud, kokt kyckling, grisfötter, grillade fläsknudlar, blandade vermicelli, vattenormbunkekakor, kuddkakor, grillad broskkorv eller dessert med söta soppor, torkad nötköttssallad, kassavakakor, tapiokaka...

Källa: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm