Varumärket Mi Bao följer principen att "bibehålla kvalitet".

Mi Banh Bao – en butik för ångade bröd som började bygga sitt varumärke i liten skala men alltid har förblivit orubblig i sin affärsfilosofi att "bibehålla kvalitet" i alla situationer.

Imponerande med iögonfallande tårtdesigner.
En sak som drar uppmärksamhet till Mi Bao är bullarnas variation i former och iögonfallande färger, som lätt gör ett gott intryck vid första anblicken.

Nyångade bullar i en mängd olika smaker och färger är ett signaturinslag på Mi Banh Bao.

Bilder på ångade bullar i olika former, filmade och publicerade på sociala medier, särskilt videor från bakningsprocessen, väckte snabbt uppmärksamhet. Många kom inte bara för att äta utan också för att prova upplevelsen och dokumentera sina egna ögonblick. Som ett resultat ökade antalet kunder avsevärt på kort tid, delvis på grund av innehållets "virala" effekt.

Enligt bageriets representant ökar pressen på produktion och serveringstider i takt med att antalet kunder ökar. Att se till att varje kaka håller en jämn kvalitet samtidigt som antalet beställningar ökar är en betydande utmaning. Detta är en period då många företag lätt hamnar i en situation med "hög kundvolym men inte lika bra som tidigare".

Mi Bánh Bao lägger regelbundet upp videor om processen att göra färska ångade bullar, från att tillaga ingredienserna till den färdiga produkten.

"Med en handgjord modell är detta inte lätt. Snabbare betyder inte nödvändigtvis bättre, för om bara ett steg ändras kanske kakan inte blir densamma som tidigare", delade en representant från bageriet.

Att upprätthålla kvalitet handlar inte bara om formeln.
Enligt Mi Banh Bao måste processen vara mer konsekvent för att bevara bullarnas ursprungliga smak, från att väga ingredienserna och jäsa degen till att ångkoka bullarna. Bagarna måste också upprätthålla konsekventa färdigheter och se till att de följer receptet.

Det är variationen av smaker som hjälper Mi Bánh Baos färska ångade bullar att behålla kunderna.

”I takt med att produktionen ökar bryts stegen ofta ner i mindre uppgifter för varje ansvarig person. Samtidigt behöver ny personal grundlig omskolning, och bullarna måste fortfarande inspekteras före försäljning för att säkerställa enhetlighet. För närvarande fortsätter Mi Bánh Bao med detta. I framtiden kommer hur Mi Bánh Bao balanserar snabbhet och kvalitet att vara den avgörande faktorn för om varumärket kan gå vidare samtidigt som det behåller sin ursprungliga identitet”, delade ägaren.

Bich Dao

Källa: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html