Kärnan i Van Cu-byn

Van Cu är en by belägen vid floden Bo, känd för sitt traditionella hantverk för att tillverka vermicelli, vilket har en lång historia som sträcker sig över hundratals år och är välkänt i Hue City, fortfarande underhållet och utvecklat än idag. Det är också den enda platsen i centrala Vietnam som håller en ceremoni till minne av hantverkets skyddshelgon, Ba Bun, den 22:a dagen i den första månmånaden.

Hantverket att tillverka risnudlar i Van Cu är inte bara ett sätt att försörja sig utan också ett särpräglat kulturellt inslag för lokalbefolkningen. Varje nudelsträng är inte bara resultatet av ris, vatten och hantverkarnas skickliga händer, utan också generationernas stolthet och respekt för deras förfäders hantverk.

Hantverket att tillverka vermicelli i Vân Cù har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv. Foto: D.H.

För folket i Van Cu är risnudlar en integrerad del av byns själ och representerar deras minnen och kulturella identitet. Tack vare deras engagemang och betydande bidrag till utvecklingen av traditionellt hantverk och byns traditionella industri erkändes risnudelbyn Van Cu år 2014 som en "traditionell hantverksby" i Thua Thien Hue- provinsen (nuvarande Hue stad).

De färdiga Van Cu-risnudlarna distribueras av bybor och köpare till marknader, matställen och restauranger i hela Hue, vilket bidrar till det berömda varumärket "Hue-nötköttsnudelsoppa".

Det som gör risnudlar till en källa till stolthet för en by, och därmed en traditionell hantverksby som Van Cu idag, är kvaliteten på Van Cu-risnudlarna, som har blivit synonymt med Hues särpräglade delikatesser; och fliten och det hårda arbetet från generationer av Van Cu-bybor, vilket bidrar med en viktig ingrediens till Hues unika kulinariska skatt.

Enligt Dr. Phan Thanh Hai, chef för kultur- och idrottsavdelningen i Hue stad, återspeglar hantverket att tillverka Van Cu-vermicelli den lokala identiteten, en kulinarisk tradition som förts vidare från generation till generation. Traditionella vermicelliprodukter är inte bara rent ekonomiska varor utan har också kreativa och konstnärliga kvaliteter som återspeglar Van Cu-samhällenas seder, traditioner och övertygelser.
"Förutom sitt ekonomiska värde bär Van Cu-vermicellin också på de andliga värdena från vermicelltillverkningshantverket, nära kopplade till invånarnas liv, bylandskapet, livsmiljön och de värde- och normsystem, livsstilar, seder, festivaler och ritualer som hedrar vermicelligudinnan, vilket skapar ett 'levande museum' av kulturella traditioner", sa Hai.

Herr Do Ngoc An, vice ordförande för folkkommittén i Huong Tra, sa att erkännandet av Van Cu-näbbtillverkning som ett nationellt immateriellt kulturarv inte bara hedrar ett traditionellt hantverk utan också erkänner regionens kulturella värden. Det är en ära och ett ansvar att utveckla hantverket för att tillverkan ska anpassas till det moderna livet samtidigt som dess traditionella värden bevaras.

Under den kommande tiden kommer de lokala myndigheterna och invånarna i byn Van Cu att fortsätta arbeta tillsammans för att bevara och kombinera tradition och kreativitet, bevara kulturell identitet samtidigt som man utvecklar samhällsturism. Detta sker genom nära samordning mellan regeringen, samhället och turisterna, med folket som huvudaktörer i utvecklingen av samhällsturism.

"Att bevara och utveckla kulturarvet från traditionella hantverksbyar är inte bara hantverkarnas ansvar, utan kräver en gemensam ansträngning från hela samhället. När varje hantverksprodukt uppskattas och varje bytur organiseras, bidrar vi till att bevara och sprida vår nations vackra kulturella värden", bekräftade An.

Enligt folkkommittén i Huong Toan kommun har byn Van Cu för närvarande cirka 100 hushåll som tillverkar risnudlar med fler än 300 fast anställda, och ett betydande antal involverade i att tillhandahålla råvaror och sälja produkterna. För närvarande producerar byn Van Cu 25–28 ton risnudlar per dag. Under helgdagar och Tet (månsnyåret) kan produktionen fördubblas, eller till och med tredubblas eller fyrdubblas.

"

Den 19 februari hölls en ceremoni i byn Van Cu - Nam Thanh (kommunen Huong Toan, staden Hue, staden Hue) för att ta emot titeln Nationellt immateriellt kulturarv för hantverket att tillverka Van Cu-vermicelli. Innan dess, den 10 december 2024, utfärdade ministern för kultur, sport och turism ett beslut om att inkludera det traditionella hantverket att "tillverka Van Cu-vermicelli" i den nationella listan över immateriellt kulturarv.

Källa: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html