Naturens essens i Xuan Van

Herr Trieu Van Tuyen (vänster), direktör för Xuan Van Agricultural and Forestry Cooperative, följer med bönder på deras resa att bygga ett varumärke för inlagda persimoner.

Herr Trieu Van Tuyen (till vänster), direktör för Xuan Van jordbruks- och skogskooperativ, följer med bönder på deras resa att bygga ett varumärke för inlagda persimoner.

Från de söta frukterna i vår trädgård

För mer än ett halvt sekel sedan blev den unge Hua Van Tu, från byn Do Thuong 3 i Xuan Van kommun (nu över 60 år gammal), inbjuden av en bekant i kommunen att prova den lokala specialiteten inlagda persimoner. Förtrollad av den unika smaken bad han om att få ta med sig ett planta hem för att låta sin far plantera det i trädgården. Idag har det första persimonträdet vuxit till ett gammalt träd som med tiden kastar sin skugga.

Herr Tu erinrade sig: ”På den tiden fanns det bara ett persimonträd i trädgården. Frukten var krispig och söt, och vi barn älskade den, men det fanns aldrig tillräckligt att dela med oss av. Det är därför jag, när jag gifte mig, diskuterade idén med min far att omvandla de mindre produktiva bambu- och palmplantagerna till persimonodling, så att vi kunde ha en specialfrukt för våra barn och barnbarn, och även tjäna extra inkomst.” Från den vändpunkten äger herr Tus familj nu mer än 2 hektar persimonträd, vilket ger 5–6 ton per hektar, med ett försäljningspris på 20–30 tusen dong per kilogram, många gånger högre än deras tidigare skörd.

Herr Tus entreprenörshistoria har blivit en inspiration för familjer att djärvt förändra sin odlingsstruktur och sprida rosenrörelsen vida omkring. Många hushåll, såsom familjerna till herr Nguyen Huu Hao (by 1), fru Ma Thi Minh (by 2), fru Tran Thi Thoa (by 3), herr Nguyen Van Kiem (by 4) och Luc Minh Phung (by 5), har ägnat sina liv åt att bevara varje inhemsk rosenbuske som om den vore en skatt i deras hemland.

Med sin bördiga jordmån, milda klimat och sina bönders uthållighet och engagemang har Xuan Van blivit ett välsignat land för persimonträd att slå rot, blomma och bära frukt. Eftersom den kombinerar naturens essens och mänsklig ansträngning, har Xuan Van-persimoner unika egenskaper: Frukten är långsträckt, kännetecknad av 3-4 vertikala spår som löper från stjälken ner längs kroppen, och av måttlig storlek, i genomsnitt 15-25 frukter per kilogram. Det är värt att notera att frukten är helt kärnfri, och när den skärs tvärs avslöjar fruktköttet tydligt en rosettform med 8-12 symmetriska kronblad, vilket skapar en unik skönhet, likt fina små blommor.

Vid skördetid har persimonernas gröna skal fått en skimrande gyllene nyans, som om de badat i höstsol, vilket ytterligare förstärker lockelsen hos Xuan Van-persimoner. Fru Ma Thi Minh från Hamlet 1 delade: ”Efter skörd tvättas persimoner rena och blötläggs kontinuerligt i vatten i 3 dagar och 2 nätter, och vattnet byts ofta för att avlägsna strävheten. Hela processen använder endast rent vatten, utan att tillsätta några kemikalier.” Herr Hoang Tien Dat ( Hanoi ) uttryckte: ”När jag njuter av Xuan Van-inlagda persimoner känner jag tydligt den söta och uppfriskande smaken i kombination med den krispiga konsistensen och den delikata aromen. Detta är inte bara en utsökt frukt utan också en lokal kulturell upplevelse som förbinder stadslivet med den enkla, innerliga andan på landsbygden.”

Xuan Van-persimoner är mer än bara en gåva från naturen, de är också en värdefull näringskälla för hälsan. Många vetenskapliga studier har bekräftat att varje persimon innehåller en harmonisk kombination av naturlig sötma och viktiga näringsämnen som socker, C-vitamin, kalium, fosfor, järn ... och, viktigast av allt, innehåller inget kolesterol eller fett, vilket gör den mycket bra för hjärt-kärlhälsan och immunförsvaret.

OCOP-produkten Xuan Van Persimmon är kulmen av naturens överflöd och böndernas hårda arbete.

OCOP-produkten, inlagda persimoner från Xuan Van, är kulmen av naturens överflöd och böndernas hårda arbete.

Besök det välkända varumärket.

I enlighet med direktiv från den lokala partikommittén och regeringen grundades Xuan Van Agricultural and Forestry Cooperative år 2004, vilket markerade en vändpunkt i utvecklingen av persimonodling. Istället för en fragmenterad produktion organiserade kooperativet produktionskopplingar med hushållen, vilket skapade en råvaruareal på över 60 hektar. Utöver att tillhandahålla teknisk vägledning, tillhandahålla insatsvaror och garantera produktinköp, vilket säkerställde böndernas trygghet i odlingen, bekräftade kooperativet också sin ledande roll inom kvalitetsledning och varumärkesbyggande. Denna "grund" har gradvis drivit Xuan Vans inlagda persimonprodukter bortom lokala gårdar och etablerat sitt varumärke på den vietnamesiska jordbrukskartan.

Det finns bevis för att kooperativets produkt av inlagd persimon från Xuan Van år 2018 beviljades ett kollektivt varumärkescertifikat av myndigheten för immaterialrätt ( ministeriet för vetenskap och teknik ); år 2023 erkändes den som en 3-stjärnig OCOP-produkt på provinsiell nivå. Medan det kollektiva varumärket hjälper till att skydda namnet på den inlagda persimonen från Xuan Van och förhindra blandning av underlägsna produkter, är OCOP-programmet "passet" för denna lokala specialitet att komma in på den större marknaden. Enligt Trieu Van Tuyen, chef för Xuan Van jordbruks- och skogsbrukskooperativ: "Enheten har slutfört ansökan om OCOP-produktklassificering år 2025 med målet att uppgradera från 3 stjärnor till 4 stjärnor." Detta är inte bara en strävan att lyfta varumärket utan också ett strategiskt steg för den inlagda persimonen från Xuan Van för att fortsätta befästa sin position, prestige och sitt rykte på marknaden.

Xuan Van kommun har för närvarande över 65 hektar persimonodlingar, med en genomsnittlig avkastning på 5 ton per hektar, vilket genererar över 8 miljarder VND i ekonomiskt värde årligen. Enligt ordföranden för Xuan Van kommuns folkkommitté, Ha Manh Linh: ”Persimoner har blivit en viktig gröda, nära kopplad till människors försörjning och liv. För närvarande, förutom att uppgradera OCOP-klassificeringen (One Commune One Product), strävar kommunen efter att etablera en geografisk beteckning för inlagda persimoner från Xuan Van, kopplad till utvecklingen av fruktodlingsturism. Detta kommer att skapa en konkurrensfördel, öka värdet på jordbruksprodukter och bidra till en hållbar utveckling av den lokala ekonomin.”

Varje år runt den åttonde månmånaden blir det liv och rörelse i Xuan Vans kommun då handlare från hela världen strömmar till för att köpa persimoner. Inte bara är det stor efterfrågan i provinsen, utan Xuan Vans inlagda persimoner finns också i större städer som Hanoi, Hai Phong och Ho Chi Minh-staden, och finns med på e-handelsplattformar och i Hanoi Clean Food-systemet (EcoFood). Trieu Van Tuyen, chef för Xuan Vans jordbruks- och skogskooperativ, sa: "Varje år säljs 1–2 ton produkter via EcoFood till ett pris av 35–40 tusen VND/kg, vilket ger en stabil inkomst för folket och bekräftar attraktionskraften och ryktet för varumärket Xuan Vans inlagda persimoner på marknaden."

När höstsolen kastar ett gyllene sken över sluttningarna i Xuan Van kommun, blir varje klunga av persimoner ännu mer levande och full av liv. Dessa små persimoner blir en gåva som bär naturens essens och värmen från folket i Xuan Van till alla hörn av landet.

Thu Phuong

Källa: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/