Ho Chi Minh City har ett Pho-museum.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — Herr Tran Van Bac, grundaren av Pho-museet, presenterar museet - Foto: TTD

Pho-museet är ett privatdrivet kulinariskt museum som bidrar till att bevara, främja och sprida de kulturella värdena i vietnamesisk mat till inhemska och internationella turister.

Tran Van Bac, grundaren av Pho-museet, sa att museet återberättar den vietnamesiska phos mer än 100-åriga resa, från gatuförsäljare till globala matbord. Därifrån bidrar det till att koppla samman och främja Vietnams kulinariska kulturarv i samband med kulturturism .

Enligt arrangörerna täcker Pho-museet cirka 800 m², bestående av 3 upplevelsevåningar, och fungerar som en sluten turmodell som varar cirka 60–75 minuter.

På museet får besökarna information om den historiska kontexten, det kulturella rummet och kulinariska upplevelser, vilket hjälper dem att bättre förstå pho och uppskatta pho-kulturen ännu mer.

Fru Nguyen Que Anh, medgrundare av Pho-museet, berättade att varje vietnames är som ett levande pho-museum. Pho-museet föddes ur en liten idé men har ett stort uppdrag: att sprida pho vida omkring och bevara essensen av det vietnamesiska köket.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Turister upplever ett minispel för att lära sig hur man lagar pho.

Höjdpunkten på Pho-museet är utrymmet som visar upp hundratals värdefulla artefakter, dokument och bilder om pho-kulturen i Vietnams tre regioner, särskilt minispelet där man upplever pho-matlagning, vilket hjälper besökare att förstå och komma ihåg ingredienserna och processen för att tillaga en skål pho.

”Pho-museet är inte en plats för att sälja pho, utan en plats där besökare kan uppleva pho, ett kulinariskt kulturarv, och framför allt uppleva känslorna och kärleken till vietnamesisk pho. Museet kommer att ha workshops i att tillverka pho för pho-älskare (förhandsregistrering krävs) och många specialerbjudanden för människor i Ho Chi Minh-staden”, berättade Que Anh för Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — Utställningsutrymmet för artefakter på Pho-museet.

Enligt Hoang Anh Tuan, chef för Ho Chi Minh-stadens historiska museum: ”När pho tas in i museirummet visas den inte bara som en rätt, utan erkänns också som ett immateriellt kulturarv, med betydelselager relaterade till matlagningstekniker, matvanor, yrken och minnen från samhället.”

Pho-museet berikar och diversifierar ekosystemet av kulturarvsaktiviteter i samhället och skapar ett utrymme för dialog mellan tradition och samtid. Vi förväntar oss att Pho-museet i framtiden kommer att bli en viktig destination i Ho Chi Minh-stadens kulturarvsresa – en plats som bevarar minnena av urban matlagning.