"Bat Trangs matlagningskunskap" är ett nationellt immateriellt kulturarv.

Kvällen den 15 november höll partikommittén, folkrådet, folkkommittén och Vietnams fosterlandsfrontkommitté i Bat Trang kommun högtidligt en ceremoni vid centret för bevarande och utveckling av Bat Trangs keramik, nationellt kulturarv och turism för att tillkännage beslutet att "Bat Trangs matlagningskunskap" skulle utses till ett nationellt immateriellt kulturarv. Detta inledde veckan för kultur, turism och handel med hantverksbyar 2025 och firade Vietnams kulturarvsdag den 23 november.

Vid evenemanget deltog vice ordförande för Hanois folkkommitté, Vu Thu Ha; biträdande direktör för avdelningen för kulturarv (ministeriet för kultur, sport och turism) Nguyen Viet Cuong; ledare för stadens avdelningar och filialer samt ett stort antal personer från Bat Trang kommun.

Ledare för avdelningen för kulturarv och Hanoi stad överlämnade blommor för att gratulera. Foto: Anh Duong

Ordföranden för Bat Trang kommuns folkkommitté, Hoang Tien Dung, sa vid ceremonin att Bat Trang kommun är stolt över att vara ett land med en lång historia, känt för sin långvariga traditionella keramikby, som bildades för mer än 700 år sedan; en plats som bevarar många värdefulla historiska och kulturella lämningar med 11 nationella lämningar; 19 stadslämningar och rik folkkunskap om kulinarisk kultur, särskilt inom traditionella matlagningsmetoder.

Ordförande för Bat Trang kommuns folkkommitté, Hoang Tien Dung, talar. Foto: Anh Duong

Matlagningskunskap i Bat Trang handlar inte bara om "utsökt mat", utan visar också värdigheten, positionen och förståelsen för familjens och klanens etikett, och är en manifestation av kultur, ritualer och sociala normer i lokalsamhället.

Bat Trang-fester hålls ofta under helgdagar, bröllop, familjeårsdagar, byfestivaler etc. Varje fest visar värdens omtanke, kunskap och status. Kunskapen om matlagning förs vidare från generation till generation genom formen av "lärande genom att göra", främst inom familjer och särskilt genom kvinnors händer.

Vice ordförande för Hanois folkkommitté, Vu Thu Ha, tilldelade Bat Trang-kommunen certifikatet "Bat Trang matlagningskunskap" - nationellt immateriellt kulturarv. Foto: Anh Duong

Traditionella fester måste vara fylliga, estetiskt harmoniska och säkerställa korrekta ritualer som en form av kulturellt uttryck, respekterad och upprätthållen av samhället genom många generationer.

Särskilt köks- och serveringsredskap använder ofta Bat Trang-keramiska produkter, vilket skapar en unik koppling mellan matlagning och traditionellt hantverk: Det finns en arbetsfördelning i köket med en organisatorisk process, folkliga slagord: "Koka kycklingen utan att koka, den klara soppan är söt", "En skicklig fest är bättre än en hel fest"..., tillsammans med en känsla av gemenskap och hög symbolik i varje rätt.

Delegater från centrala, stads- och Bat Trang-kommunen utförde ritualen för 2025 års vecka för hantverksbyars kultur, turism och handel . Foto: Anh Duong

Bat Trangs kulinariska kunskaper är nära kopplade till keramikbyns mer än 500-åriga historia, ett levande uttryck för rituell kultur och gemenskapsanda. En bricka med mat är inte bara en rätt, utan också en konst av kulinarisk organisation, som återspeglar estetiken, yin-yang-filosofin och de fem elementen i det vietnamesiska livet. Bat Trangs rätter är en harmoni mellan rustik och sofistikerad stil, med strävan efter balans, enkelhet, både bra för hälsan och rik på symbolik, och innehåller djupgående kulinarisk kunskap...

Välkomstframträdande. Foto: Anh Duong

Med tanke på kulturarvets värde har ministeriet för kultur, sport och turism listat "Bat Trangs matlagningskunskap" i den nationella listan över immateriellt kulturarv (i beslut nr 2229/QD-BVHTTDL daterat 27 juni 2025).

Vid ceremonin invigde delegaterna 2025 års hantverksbyvecka för kultur, turism och handel.

Ledare för Hanois folkkommitté och Bat Trang-kommunen delade ut priser till kollektiv och individer. Foto: Anh Duong

Vid detta tillfälle berömde Bat Trang kommuns folkkommitté grupper och individer för deras insatser inom bevarande och främjande av nationella materiella och immateriella kulturarv och deltagande i den internationella festivalen för bevarande och utveckling av hantverksbyar, samt veckan för kultur, turism och handel för hantverksbyar 2025.

Källa: https://hanoimoi.vn/tri-thuc-nau-co-bat-trang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-723444.html