Från lokal specialitet till globalt varumärke: VICOSAPs kreativa resa

Vinh Long Från specialvaxkokosnöten från Cau Ke skapar VICOSAP en kreativ resa full av mod, som lyfter vietnamesiska jordbruksprodukter med teknologi, kultur och socialt ansvar.

”Vi är födda och uppvuxna i Cau Ke (tidigare Tra Vinh ), där kokosvax är som ett påfött barn här...”, delade Tran Duy Linh, grundare av VICOSAP Company, med sig av den känslosamma och stolta resa som ett ungt företag har för att ”förändra utseendet” på sin lokala specialitet.

Han sa att vaxkokosnötsorten i Cau Ke fördes till Vietnam för ungefär 100 år sedan av en munk som studerade utomlands. Miraklet är att denna kokosnötsort producerar helt andra frukter: kokosnötköttet är inte lika hårt som vanligt utan är mjukt och smidigt, kokosvattnet är tjockt och har en söt smak, naturlig arom. Numera syns skyltar med "vaxkokosnöt till salu" överallt, varje frukt kostar tio gånger mer än en vanlig kokosnöt, men i årtionden har denna värdefulla specialitet endast sålts färsk eller blandad utan något betydande mervärde.

80 % av arbetarna på VICOPSAP är lokala kvinnor. Foto: Minh Dam.

”Medan många orter har höjt nivån på jordbruksprodukter och fört världen vietnamesiska frukter, är Cau Ke-vaxkokosnöt fortfarande bara en 'dammig vägkant'-frukt. Det är det som gör oss fast beslutna att förändras”, delade Linh.

Utifrån den oro grundade han och hans hemstads barn år 2020 Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (förkortat VICOSAP, med huvudkontor i Hamlet 2, Tam Ngai kommun, Vinh Long -provinsen) med önskan att marknadsföra och lyfta fram den berömda vaxkokosnoten med modern teknik och lokal kärlek.

Modern teknologi, genombrott för att öka värdet

Efter bara 5 år har VICOSAP blivit pionjären och enda enheten i Vietnam som specialiserar sig på bearbetning och diversifiering av mer än 15 produktgrupper med 80 produktkoder. Från kakor, godis, yoghurt, drycker till bakingredienser, allt är djupt bearbetat från Cau Ke-vaxkokos.

En stor vändpunkt kom för VICOSAP när det banbrytande företaget använde japansk frystorkningsteknik för att skapa nya produkter som krispig torkad vaxkokos, torkad vaxkokosyoghurt och vaxkokoskaka i kombination med lokala jordbruksprodukter (banan, pumpa, sötpotatis). Denna teknik hjälper inte bara till att bevara smaken och näringsvärdet utan öppnar också upp för nya konsumtionsriktningar för jordbruksprodukter i Mekongdeltat.

VICOSAP har för närvarande 80 produkter, varav 4 produkter har uppnått 5-stjärnig OCOP. Foto: Minh Dam.

VICOSAP slutar inte där, utan fortsätter att forska inom fermenterad drickyoghurt från vaxkokosnötsharts och särskilt vaxkokosgodis med kokosnektar, en produkt som inte använder kemiskt socker utan tar den naturliga sötman från kokosnektar, med fokus på konsumenternas hälsa. Alla produktlinjer är certifierade enligt ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA och HALAL, vilket bekräftar det internationella kvalitetsengagemanget för ett vietnamesiskt varumärke.

Bevara och sprida kulturarvsvärden

VICOSAP bedriver inte bara affärsverksamhet, utan även uppdraget att bevara ursprunget och det kulturella värdet av Cau Ke vaxkokosnöt. Företaget har samlat in dokument, dokumenterat historiska vittnen och byggt 2022 ett minnesmärke och torn för att dyrka den vördnadsvärde Thach So (1886-1949) - den första personen som planterade vaxkokosnöt på Botumsakor-pagodens marker (även känd som marknadspagoden i Cau Ke) och hedras som grundaren av Tra Vinh vaxkokosnöt.

Turister besöker Tra Vinh vaxkokosmuseum. Foto: Minh-dammen.

År 2024 invigde företaget särskilt "Tra Vinh Wax Coconut Museum", det första vaxkokosmuseet i Vietnam och världen, som visar artefakter, berättelser och den nästan 100 år långa resan för denna sällsynta kokosnötssort. Detta är inte bara Cau Ke-folkets stolthet utan också en unik kulturturismhöjdpunkt i Vinh Long-landet idag.

Dessutom har VICOSAP registrerat upphovsrätt för 128 rätter gjorda av vaxkokos, erkända av Vietnam Record Organization som "Enheten som djupförädlar vaxkokos till de mest varierande produktlinjerna, för konsumtion och export". Dessa steg bekräftar både den kreativa förmågan och bidrar till att bevara den geografiska beteckningen för Cau Ke-vaxkokos.

VICOSAP fokuserar inte bara på produktion, utan är också ett försörjningsstöd för dussintals hushåll som odlar vaxkokos och 80 % av arbetarna (lokalt). Företaget bygger utbildningsprogram om yrkeskunskaper, livsmedelssäkerhet, marknadsföring och e-handel, och hjälper arbetare att förbättra sin kapacitet och få en stabil inkomst.

Herr Tran Duy Linh (tredje från vänster), representant för Vicosap, hade ett kulinariskt utbyte med Lan Vuong turistområde (gamla Ben Tre-staden). Foto: Minh Dam.

Företaget deltar också regelbundet i välgörenhetsaktiviteter: de ger gåvor till fattiga hushåll, donerar anteckningsböcker till studenter och delar ut vegetariskt bröd den 15:e och 1:a varje månad. Dessa handlingar visar på andan av att "hjälpa varandra", mänskligheten och närheten i ett företag som startade på landsbygden.

Från lokalt till globalt

För närvarande finns VICOSAP-kokosvaxprodukter tillgängliga hos de flesta större stormarknadskedjor i landet, såsom Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food, och finns på många internationella flygplatser som Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

VICOSAP stannar inte vid den inhemska marknaden utan har officiellt exporterat till Japan, Storbritannien, USA, Hongkong och Taiwan, vilket öppnar dörren för att erbjuda hemodlade specialiteter till globala konsumenter.

Den resan har uppmärksammats med en rad titlar. Den mest framträdande är den nationella 5-stjärniga OCOP-produkten som erkändes av jordbruks- och miljöministeriet 2025 för ren kokosvaxad kokosgodis, pandanblad, kakao och burkar av kokosfiber i vax 2023.

VICOSAP-personal presenterar produkter för kunder på mässor och utställningar. Foto: Minh Dam.

Hittills har VICOSAP ägt fyra nationella 5-stjärniga OCOP-produkter och sju 4-stjärniga OCOP-produkter. Dessutom erkände industri- och handelsministeriet den som en typisk nationell landsbygdsindustriprodukt år 2025. Dessutom finns det många förtjänstintyg från Folkkommittén i Tra Vinh-provinsen, Vietnams fosterlandsfrontkommitté och handelsfrämjande organisationer.

VICOSAP deltar för närvarande i Deltaccerate-programmet, som stöds av DFAT (Department of Foreign Affairs and Trade of Australia) och New Energy Nexus Vietnam, med syfte att främja grön utveckling, klimatanpassning och hållbar bolagsstyrning. Detta är ett steg som visar på en långsiktig vision och hjälper företag att både utveckla ekonomin och skydda den ekologiska miljön i Mekongdeltat.

År 2025, på 80-årsdagen av etableringen av jordbruks- och miljösektorn, hedrades VICOSAP, tack vare sina kontinuerliga ansträngningar, av jordbruks- och miljöministeriet som ett av 70 framstående kollektiv inom den patriotiska förespråkarrörelsen för perioden 2021-2025. Tran Duy Linhs och VICOSAP-teamets entreprenörsresa blev ännu mer meningsfull.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html