Tillämpa vetenskap och teknik för att förbättra kvaliteten på OCOP-produkter

(Baothanhhoa.vn) - För att förbättra kvaliteten på OCOP-produkter, bekräfta varumärket och öka produkternas konkurrenskraft på marknaden har enheterna ständigt skapat, förnyat och investerat i tillämpningen av vetenskap och teknik (KHKT) i produktionen. Därigenom bidrar de till att fullända standarder, säkerställa kvalitet och ge konsumenterna produkter av högsta kvalitet.

Produktionslinje för OCOP-produkter från Thanh Son Yen Production and Trading Company Limiteds fågelbo.

För Thieu Hoa-distriktet har OCOP-programmet initialt utnyttjat lokal potential och fördelar, skapat produkter med högt ekonomiskt värde, tydligt ursprung, säkerställt livsmedelshygien och -säkerhet, konkurrenskraft och mötande av marknadens efterfrågan. De flesta enheter är medvetna om att tillämpa vetenskap och teknik för att producera enligt standarder och kvalitetsstandarder, såsom: högteknologisk jordbruksproduktion, rent jordbruk, ekologiskt jordbruk; innovativ teknik, utrustning, tillämpning av avancerade kvalitetsledningssystem... För produkter som har tilldelats stjärnor har enheterna djärvt investerat i att utöka produktionsskalan, förbättra produktkvaliteten, finslipa produktdesign och förpackning... säkerställa marknadens smak och efterfrågan... Tillämpningen av vetenskap och teknik betraktas också som ett "pass" för produkter som ska konsumeras i stormarknader och moderna distributionssystem.

Nguyen Trong Tho från Tan Chau kommun berättade om processen att bygga varumärket för Anh Duongs krispiga risprodukter: ”För att öka produktens värde har jag gått från manuell produktion till att investera i maskiner för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien, samt miljöhygien för att uppfylla strikta marknadsstandarder. Råvarorna kommer från klibbigt ris som odlas enligt VietGAP-standarder för att uppnå en viss klibbighet, och sedan placeras i ett avfuktningsrum för att göra produkten lätt att konservera. Torkning i solljus kombineras med ett slutet torksystem med luftkonditionerad ånga för att inte längre vara beroende av vädret, vilket säkerställer mer hygien och kvalitet. Den medföljande tandraden är gjord av rent kött med ursprungs-, källa- och kvalitetskontroll. Efter torkningen läggs riset i en specialiserad fritös för att undvika oljeabsorption och produkten förpackas i en specialiserad plastpåse för snabbmat, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet och hygien.” Tack vare automatisering i produktionsprocessen och erkännandet som en 3-stjärnig OCOP-produkt på provinsiell nivå har produktionsskalan utökats, och Anh Duongs krispiga risprodukter konsumeras inte bara i provinsen, utan även av konsumenter över hela landet.

Efter att Binh Son-te erkändes som ett te som uppfyller den 3-stjärniga OCOP-standarden har produkten fått mer uppmärksamhet från konsumenterna, vilket har medfört fler utmaningar vad gäller produktkvantitet och kvalitet. År 2023, med stöd från lokalsamhället, investerade Binh Son Agricultural and Forestry Cooperative, Binh Son Commune (Trieu Son) djärvt i ett maskinsystem enligt en automatiserad kedja, såsom en kalltork, tepulverkvarn, dammsugare, tepåsförpackningsmaskin... Le Dinh Tu, kooperativets direktör, sa: "Kalltorkningstekniken har förmågan att återvinna värme och fukt från råvarans torkkammare genom ångkondensationssystemet, så att produkten behåller sin färg och näringsinnehåll. Dessutom utförs torkningsprocessen i en sluten slinga, så den påverkas inte av yttre väderförhållanden, temperatur och fuktighet. För påsförslutningsmaskiner kan temperaturen justeras för att passa det förpackningsmaterial som ska förpackas, förseglingslinjen är vacker, vilket sparar tid och arbetskostnader". Från en initial produkt har kooperativet nu framgångsrikt utvecklat fyra teprodukter som uppfyller 3-stjärniga OCOP-standarder; förser marknaden med mer än 50 ton olika typer av torrt te varje år.

Det kan bekräftas att tillämpningen av vetenskap, teknik och ny teknologi är en av de viktigaste faktorerna som hjälper OCOP:s produkter i provinsen att förbättra kvaliteten och konkurrenskraften på inhemska och utländska marknader. Många företag, kooperativ och produktionshushåll har investerat i inköp och installation av modern utrustning, vilket säkerställer sluten produktion... vilket bidrar till att förbättra kvalitet, produktion och värde, såsom produkter: Son moc tra - unga guavablad; Son moc tra - ingefära, perilla; Le Gia räkpasta, räkpasta; Thanh Hoa stekt fågelbo; Van Hoa melon... Samtidigt ägnas uppmärksamhet åt förpackningsdesign, produktmodeller och produktspårbarhet för att bygga varumärken, främja och expandera konsumentmarknaden. Därför bekräftar Thanh Hoas OCOP-produkter i allt högre grad sin kvalitet, skapar varumärken och gott rykte på marknaden... konsumtionen ökar årligen med 30–40 %. Förutom att tillämpa vetenskap och teknik för att förbättra OCOP-produkter fortsätter Thanh Hoa-provinsen att marknadsföra och handla med jordbruksprodukter och OCOP på e-handelsplattformar, och stödja produktions- och affärsenheter i att etablera immateriella rättigheter, bygga kollektiva varumärken, certifieringsmärken och geografiska beteckningar. Därigenom hjälper man OCOP-produkter att komma närmare inhemska konsumenter, samtidigt som man skapar en solid grund för produkter på marknaden.

Artikel och foton: Le Ngoc

Källa: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm