Tet-smak från OCOP-produkter

Rik smak av Tet på landsbygden

Nu för tiden är det mer och mer livligt på Co Chaus anläggning för färsk korvproduktion (Can Duoc-distriktet). Det här är den mest hektiska tiden på året. Ägaren till Co Chaus anläggning för färsk korvproduktion - Luu Thi Kim Chau - och hennes team av skickliga arbetare är upptagna med att producera satser av läckra, fylliga korvar för att servera Tet-marknaden.

I över 40 år har färsk korv från Co Chau blivit en berömd specialitet i Can Duocs land. År 2021 erkändes färsk korv från Co Chau av den provinsiella folkkommittén som en korv som uppfyllde OCOP:s 3-stjärniga standarder. Detta varumärke byggdes ur en kombination av familjehemligheter och engagemang för yrket.

Fru Kim Chau delade: ”Varje steg, från att välja ingredienser och marinera kryddor till att torka korvar, måste vara noggrant. Köttet som används för att göra korvar måste vara färskt, kryddorna måste vara fylliga och framför allt får inga konserveringsmedel användas.”

Färsk korv från Co Chau (Can Duoc-distriktet) uppfyller OCOP:s 3-stjärniga standarder och väljs av konsumenter som present varje nyår och vår.

Fru Kim Chau tillade: ”För att förbereda sig för Tet-marknaden ökade anläggningen produktionen till 600–800 kg korv per dag, 6–7 gånger mer än vanligt (i genomsnitt förser anläggningen marknaden med 1–2 ton produkter per månad). Anläggningens ”berömda” produkter som traditionell färsk korv, saltad äggkorv, räkkorv eller taiwanesisk korv är alla populära bland kunderna, inte bara på grund av sin unika smak utan också på grund av sin säkerhet och strikt kontrollerade kvalitet. Den unika smaken av Co Chau-färsk korv är det traditionella vinmarineringsreceptet som hjälper till att bevara den läckra smaken och skapa en naturlig vidhäftning. För att passa dagens konsumenters smak har produkten reducerat fett och kryddor.”

Färsk Co Chau-korv är inte bara en traditionell rätt, utan väljs också som en gåva med den rika smaken från hemlandet under den traditionella Tet-högtiden, vilket bidrar till att göra familjeåterföreningsatmosfären mer komplett.

Hai Nhon Sen Agricultural Service Cooperative (Tan Thanh-distriktet) med OCOP-produkter som lotuspulver och lotushjärtte är också i säsong för att möta den ökande efterfrågan på Tet-marknaden.

Kooperativet grundades i augusti 2022 och har byggt upp sitt rykte tack vare sin rena bearbetningsprocess, utan tillsatser, vilket säkerställer att lotusblommans naturliga värde bevaras. I synnerhet är de två huvudprodukterna, lotuspulver och lotushjärtte, inte bara OCOP-certifierade utan har också blivit många familjers föredragna val.

Produkter från Sen Hai Nhon Agricultural Service Cooperative (Tan Thanh-distriktet) är certifierade som 3-stjärniga OCOP-produkter och väljs av många människor under Tet.

Direktören för Hai Nhon Sen Agricultural Service Cooperative - Ngo Thi My Dung delade: ”Tet är ett bra tillfälle för mig att introducera produkter till fler människor. Från lotushjärtte för att förbättra sömnen och försköna huden till torkade lotusfrön och lotusfrösylt som presenter, allt är noggrant bearbetat och fullt av passion. Med 3 huvudproduktlinjer från lotus: lotushjärtte, lotuspulver och lotusfrön, använder bearbetningskedjan helt rena ingredienser, vilket säkerställer att näringsvärdet och den rena smaken bevaras och att kunderna tillfredsställs.”

Kooperativet stannar inte vid två OCOP-produkter, utan erbjuder även diverse produkter som lotusfrömarmelad, torkade lotusfrön, lotusfröte och färska lotusskott. Dessa är inte bara näringsrika rätter utan också meningsfulla Tet-presenter, genomsyrade av den traditionella Tet-smaken.

"Att använda OCOP-produkter ger inte bara sinnesro tack vare den garanterade kvaliteten utan bidrar också till att främja lokal ekonomisk utveckling. Varje OCOP-produkt är som en gåva som uttrycker känslor. Dessa Tet-OCOP-produkter kommer att vara rätt val för mig att ge till släktingar, vänner och partners."

Herr Nguyen Van Loi (Loi Binh Nhon kommun, Tan An stad)

"För två år sedan fick min man och jag färsk Co Chau-korv av en bekant under Tet. Efter att ha provat den blev vi imponerade av dess utsökta smak. Sedan dess har färsk Co Chau-korv blivit vår familjs val, inte bara under helgdagar och Tet utan även på vanliga dagar."

Mr. Le Van Thanh (distriktet Can Giuoc)

Bli det föredragna valet under Tet-semestern

Chanh Viet Company (Ben Luc-distriktet) är ett av banbrytande företag inom bearbetning av citronprodukter. Under årens lopp har företaget kontinuerligt forskat och utvecklat produktlinjer som betjänar flera industrier, såsom livsmedel, drycker och fisk och skaldjur.

För närvarande äger företaget 5 produkter som har uppnått 4-stjärnig OCOP-certifiering, inklusive: Instant citronpulver, Instant citrontepulver, Instant drakfruktpulver, King of lemon sauce och 100 % färsk citronjuice. Alla uppfyller exportstandarder till krävande marknader som USA, Europa, Japan och Kina.

Försäljningschefen för Chanh Viet Company - Pham Thi Nuong sa att efterfrågan på OCOP-produkter ökade avsevärt under det kinesiska nyåret tack vare stöd från statliga myndigheter och lokala myndigheter. Med sin mångfald och garanterade kvalitet tillgodoser OCOP-produkter inte bara dagliga konsumtionsbehov utan blir också det prioriterade valet för presenter under nyåret. Det är också så konsumenterna uttrycker sin respekt och bevarar lokala kulturella värden.

En uppsättning Tet-presenter med produkter från Chanh Viet Company

Det speciella som gör Chanh Viets OCOP-produkter attraktiva för konsumenter är den starka lokala kulturen. Produkter som Instant Lemon Powder eller King of Lemon Sauce sammanfattar inte bara värdet av Long An- citroner utan fungerar också som en "brygga" mellan tradition och modernitet.

Tack vare investeringar i djupförädlingsteknik har Chanh Viet lyckats öka värdet på lokala jordbruksprodukter och bidragit till att befästa vietnamesiska jordbruksprodukters position på den internationella marknaden.

An Tam Production and Trading Company Limited (Thu Thua-distriktet) grundades 2017. År 2024 kommer företaget att ha 6 produkter certifierade av OCOP, inklusive Bird's Nest, An Tam Tuu-vin (7⁰, 15⁰, 28⁰), An Long-vin och An Long Grapefruit.

Dr. Le Van Tam – chef för An Tam Production and Trading Company Limited, sa: ”I det moderna samhället, särskilt under nyåret, har möten med partners, vänner eller kunder blivit en oumbärlig del. Missbruk av utländskt vin eller öl av dålig kvalitet skadar dock inte bara hälsan utan medför också risker från förfalskade varor. Därifrån lanserade vi produktlinjerna An Tam Tuu 15⁰ och 28⁰, som har en distinkt smak, säkerställer kvalitet och inte orsakar huvudvärk efter användning.”

Med garanterad kvalitet och genomsyrade av kulturella värden drar OCOP-produkter alltmer till sig uppmärksamhet på marknaden och blir ett av konsumenternas prioriterade val under semestrar och Tet.

Minh An - Phuong Thao

[annons_2]
Källa: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html