Ngoc Linh, född 1990, tog examen från Academy of Journalism and Communication, hade en gång ett stabilt jobb på ett företag som tillhörde Vietnam Education Publishing House. Mitt i stadens liv och rörelse längtade hon alltid efter att återvända till sin hemstad, återställa skogsekosystemet och skapa produkter med hållbart värde för människors hälsa och miljön.
Med över 900 miljoner VND sparade av paret, på en 3 hektar stor tomt i kuperad mark utan elektricitet, rinnande vatten och telefontäckning, började hon med att plantera träd för att grönska de karga kullarna, skapa en skog med inhemska arter och sedan varva dem med medicinalväxter och fruktträd.
Under sina honungsskördsresor insåg Ms. Linh att det att bara sälja ren honung skulle ge lågt värde och möta betydande konkurrens. Hon ville skapa en serie honungsprodukter som inte bara var rena och unika utan också genuint gynnsamma för konsumenternas hälsa.
En honungsodlares resa
Baserat på den idén började Ngoc Linh undersöka tekniken för naturlig honungsjäsning. Naturlig jäsning hjälper till att omvandla honung till en form rik på enzymer, organiska syror och nyttiga bakterier, vilka är bra för matsmältning och immunitet.
Nguyen Le Ngoc Linh och hennes produkt.
Fermenterad honung är en traditionell metod från Europa, men den var ganska okänd i Vietnam på den tiden. ”Jag ville skapa en produkt som inte bara var ren utan också bra för både människor och miljö”, berättade Ngoc Linh.
Fru Ngoc Linh har lett utbildning för kvinnor som deltar i kooperativet i biodlingstekniker, onlineförsäljningstekniker etc. Vi behöver inte lämna våra byar för att arbeta långt borta, men vi har fortfarande stabila jobb och inkomster.
Quách Thị Ly (byn Thanh Xuân, Hóa Quỳ kommun, Thanh Hóa- provinsen)
Utan färdig formel och ingen guide på vietnamesisk om hur man fermenterar honung korrekt, lärde sig Ngoc Linh själv genom utländska material, rådfrågade mikrobiologiexperter och experimenterade med hundratals batcher jäst med olika förhållanden.
Fru Ngoc Linh har tappat räkningen på hur många gånger hennes honung skummade. En gång gjorde hon ett misstag under jäsningen, vilket förstörde en hel sats. Men hon lärde sig av sina misstag; varje misslyckande var en värdefull läxa. Hon vägrade ge upp och investerade i utrustning som en jäststerilisator, honungsjäsningsutrustning och flasksterilisatorer. Hon började också använda blyfria lerkärl från traditionella hantverksbyar för att garantera jäsningsprocessens säkerhet.
Så småningom fulländades jäsningsprocessen. För att öka värdet på sina produkter kombinerade hon honung med lila vitlök, vild ingefära, röd gurkmeja, moringablad, mynta och andra ingredienser, vilket skapade produktlinjer som sticker ut från marknaden.
Fermenterade honungsprodukter
Alla produkter är naturligt smaksatta, fria från konserveringsmedel och tillsatser, och rika på enzymer, organiska syror och probiotika. Dessa produkter förstärker inte bara hälsofördelarna utan skapar också en unik smak för varje produktlinje.
Varje burk fermenterad honung från kooperativet "Vuon Rung Ban Tho" är noggrant tillverkad, från förpackning till kvalitet, med fullständiga testcertifikat, spårbarhetskoder och en historia bakom varje produkt. För närvarande har kooperativet, grundat av Ms. Ngoc Linh, utvecklat mer än 10 linjer av fermenterade honungsprodukter och uppnått OCOP 3-stjärnig certifiering på provinsiell nivå.
I ett samtal med PNVN delade Ms. Ngoc Linh entusiastiskt med sig: "Det speciella med kooperativets modell är kopplingen mellan människor i omgivningen för att föda upp bin och odla medicinalörter, vilket skapar en sluten kedja: från plantering av träd, uppfödning av bin, bearbetning, jäsning, förpackning till distribution av produkter till marknaden."
För närvarande har kooperativet "Vườn rừng bản Thổ", grundat av Ms. Ngoc Linh, mer än 10 sortiment av fermenterade honungsprodukter, inklusive flaggskeppsprodukter som: fermenterad vitlökshonung, ingefära- och gurkmejahonung, fermenterad moringahonung, etc.
Kooperativet organiserar också aktivt utbildningar och delar tekniker för att föda upp vilda bin och odla medicinalörter med ungdomar och kvinnor i kommunen. Många hushåll har lärt sig biodling och odling av medicinalörter för att öka sina inkomster.
"Tidigare var det bara för att gå in i skogen för att avverka skog, men nu vet folk hur man planterar träd, föder upp bin, säljer honung och medicinalväxter. Det är en stor förändring i Hoa Quy-kommunen", delade Ngoc Linh.
Lärdomar från entreprenörsresan.
Att starta ett företag med fermenterad honung hjälpte inte bara Nguyen Le Ngoc Linh att bygga sitt personliga varumärke och utveckla familjens ekonomi , utan öppnade också upp för en ny riktning: att bli vän med naturen, använda vetenskapen som grund och sätta samhället i centrum för att skapa en distinkt, värdefull och hållbar produkt.
Område för produktion av fermenterad honung
Fru Ngoc Linh berättade att när man startar ett företag, särskilt inom området rent jordbruk, är det avgörande att från början bestämma sig för att man "strävar efter den långa vägen". Att välja kortsiktiga mål och jaga vinster kan lätt leda till fällor med låga priser och osäkra avsättningsmöjligheter.
Dessutom måste kvinnliga entreprenörer avsätta betydande tid för lärande, vara villiga att experimentera med nya formler, förbättra processer, utföra mikrobiologiska tester och samarbeta med experter för att säkerställa produktsäkerhet.
För att säkerställa en hållbar verksamhet prioriterar Ngoc Linh att använda lokala medicinalväxter istället för att importera råvaror från andra håll, vilket sparar kostnader och hjälper till att bevara inhemska växtarter som mac khen, gråboblad och moringa. Detta skapar distinkta produkter som är både högkvalitativa och djupt rotade i regionen.
Fru Linh berättade vidare att att starta ett företag inte bara handlar om att berika sig själv, utan också ett sätt att utvecklas och ta ansvar för samhället, att involvera och gynna lokalbefolkningen och att göra det möjligt för kvinnor att hitta försörjning från sitt hemland.
Fru Nguyen Le Ngoc Linh har mottagit ett flertal utmärkelser från olika nivåer inom kvinnoförbundet i provinsen, såsom: Specialpris i "Creative Startup Competition for Rural Youth 2020"; Första pris i "Startup Ideas Competition of Thanh Hoa Provincial Youth Union 2021"; Top 10 Techfest; Luong Dinh Cua Award…
Källa: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
![[Foto] Delegation som deltar i Vietnams fackförenings 14:e kongress besöker president Ho Chi Minhs mausoleum.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780451842301_ndo_br_img-3824-jpg.webp)
Kommentar (0)