Skriv din startupdröm från droppar av honung

Med idén att skapa en annorlunda, hälsosam honungsprodukt lämnade Ms. Nguyen Le Ngoc Linh (kommunen Hoa Quy, provinsen Thanh Hoa) staden för att återvända till sin hemstad och utveckla en ljus jordbruksstartup-modell i den västra bergsregionen Thanh Hoa.

Ngoc Linh, född 1990, tog examen från Journalist- och kommunikationsakademin, hade tidigare ett stabilt jobb på ett företag under Vietnam Education Publishing House. Mitt i den livliga staden längtade hon alltid efter att återvända till sin hemstad, återställa skogsekosystemet och skapa produkter med hållbart värde för människors hälsa och miljön.

Med ett kapital på mer än 900 miljoner VND som paret sparat, på ett område på 3 hektar kuperad mark, utan elektricitet, vatten eller telefontäckning, började hon med att plantera träd för att täcka de kala kullarna, skapa skogar med inhemska träd och sedan inplantera medicinalörter och fruktträd.

Under sina honungsresor tänkte Linh att om hon bara slutade med att sälja ren honung skulle värdet bli lågt och hon skulle bli sårbar för konkurrens. Hon ville skapa en honungsproduktlinje som inte bara var ren, utan annorlunda och verkligen bra för användarnas hälsa.

Honungsodlarens resa

Utifrån den idén började Ngoc Linh lära sig om naturliga honungsjäsningstekniker. Naturlig jäsning hjälper honung att omvandlas till en form rik på enzymer, organiska syror och probiotika, vilket är fördelaktigt för matsmältning och motståndskraft.

Nguyen Le Ngoc Linh och produkten

Fermenterad honung är en traditionell metod från Europa men var vid den tiden ganska okänd i Vietnam. "Jag ville skapa en produkt som inte bara var ren utan också bra för både människor och miljö", anförtrodde Ngoc Linh.

Fru Ngoc Linh har skapat förutsättningar för kvinnor som deltar i kooperativet att delta i utbildningar i biodlingstekniker, onlineförsäljningstekniker etc. Vi behöver inte lämna vår hemstad för att arbeta långt borta men har fortfarande stabila jobb och inkomster.

Quach Thi Ly (byn Thanh Xuan, Hoa Quy kommun, Thanh Hoa- provinsen)

Utan tillgänglig formel eller vietnamesiska dokument som kunde vägleda henne i korrekt jäsning av honung, lärde sig Ngoc Linh på egen hand genom utländska dokument, diskuterade med mikrobiologiexperter och testade hundratals batcher jäst med olika förhållanden.

Fru Ngoc Linh har tappat räkningen på hur många gånger hennes honung har skummats, och det fanns en tid då hon fermenterade den felaktigt och var tvungen att kasta bort hela satsen honung. Hon rättade dock sina misstag, och varje misslyckande är en lärdom. Hon gav inte upp utan bestämde sig för att investera i maskiner som jästdödare, honungsjäsningsutrustning, flasksterilisatorer och använde blyfria lerkärl från traditionella hantverksbyar för att garantera jäsningsprocessens säkerhet.

Lite i taget fulländades fermenteringsformeln. För att öka produktens värde kombinerade hon honung med lila vitlök, vild ingefära, röd gurkmeja, moringablad, mynta… för att skapa produktlinjer som skiljer sig från marknaden.

Fermenterade honungsprodukter

Alla har naturliga smaker, inga konserveringsmedel, inga tillsatser, rika på enzymer, organiska syror och probiotika. Dessa produkter bidrar inte bara till att öka hälsoskyddet utan skapar också en unik smak för varje produktlinje.

Varje burk fermenterad honung från kooperativet "Ban Tho Forest Garden" är omsorgsfullt förpackad och håller hög kvalitet, komplett med inspektionscertifikat, spårbarhetskoder och en historia bakom varje produkt. För närvarande har kooperativet, grundat av Ms. Ngoc Linh, utvecklat mer än 10 linjer av fermenterade honungsprodukter och uppnått 3-stjärnig OCOP-certifiering på provinsiell nivå.

I ett samtal med PNVN sa Ms. Ngoc Linh entusiastiskt: "Det speciella med kooperativets modell är sammankopplingen av människor i omgivningarna för att föda upp bin och odla medicinalörter, vilket skapar en sluten kedja: Från att plantera träd, föda upp bin, bearbetning, jäsning, förpackning till distribution av produkter till marknaden."

För närvarande har kooperativet "Ban Tho Forest Garden", grundat av Ms. Ngoc Linh, mer än 10 sortiment av fermenterade honungsprodukter, inklusive viktiga produkter som: Fermenterad vitlökshonung, ingefära- och gurkmejahonung, fermenterad moringahonung...

Kooperativet organiserar också aktivt utbildningar och delar med sig av tekniker för vild biodling och odling av medicinalväxter till ungdomar och kvinnor i kommunen. Många hushåll har lärt sig att föda upp bin och odla medicinalväxter för att öka sina inkomster.

"Förr i tiden gick man bara till skogen för att utvinna trä. Nu vet man hur man planterar träd, föder upp bin, säljer honung och säljer medicinska blad. Det är en stor förändring i Hoa Quy-kommunen", delade Ngoc Linh.

Lärdomar på entreprenörsresan

Att starta ett företag med fermenterad honung hjälper inte bara Nguyen Le Ngoc Linh att bygga sitt personliga varumärke och utveckla familjens ekonomi , utan öppnar också upp för en ny riktning: Att ta naturen som en vän, vetenskapen som grund, samhället som centrum, för att skapa annorlunda, värdefulla och hållbara produkter.

Område för produktion av fermenterad honung

Fru Ngoc Linh berättade att när man startar ett företag, särskilt inom området rent jordbruk, är det nödvändigt att från början bestämma sig för att man "strävar efter långsiktigt arbete". Om man väljer kortsiktighet och jagar vinst är det lätt att falla i fällan med låga priser och instabil produktion.

Dessutom behöver kvinnliga entreprenörer lägga ner mycket tid på att lära sig, vara villiga att testa nya formler, förbättra processer, utföra mikrobiologiska tester och samarbeta med experter för att säkerställa produktsäkerhet.

För att starta ett hållbart företag, istället för att importera råvaror från andra platser, prioriterar Ms. Ngoc Linh att använda lokala medicinalörter, både för att spara kostnader och för att bevara inhemska växtsorter som Mac Khen, Gråbo och Moringa. Det skapar unika produkter, både högkvalitativa och med regionens prägel.

Fru Linh tillade att att starta ett företag inte bara handlar om att berika sig själv utan också ett sätt att utvecklas och ta ansvar för samhället, så att lokalbefolkningen kan delta och dra nytta av det, så att kvinnor kan hitta en försörjning från sitt hemland.

Fru Nguyen Le Ngoc Linh har mottagit många utmärkelser från kvinnoförbundet på alla nivåer i provinsen, såsom: Specialpris i tävlingen "Rural Youth Creative Startup 2020"; första pris i tävlingen "Thanh Hoa Provincial Youth Union Startup Ideas 2021"; Top 10 Techfest; Luong Dinh Cua-priset...

Källa: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm