Enligt riktlinjer från U.S. National Pesticide Information Center finns här ett enkelt men effektivt sätt att rengöra frukt.
- Tvätta under rinnande vatten.
- Skrubba försiktigt med händerna eller en mjuk borste.
- Torka med en ren handduk.
Denna metod tar avsevärt bort smuts och vissa kemiska rester från ytan på frukt i allmänhet.
Dessutom rekommenderar den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA att man tvättar frukt under rinnande vatten och skrubbar den försiktigt. Samtidigt föreslår den amerikanska nationella informationscentralen för bekämpningsmedel att torkning efter tvättning hjälper till att ta bort ännu fler bakterier. Flera internationella studier har också noterat att blötläggning av frukt i bikarbonat i 10–15 minuter kan minska mängden bekämpningsmedelsrester avsevärt.
Tvätta frukten under rinnande vatten, skrubba försiktigt med händerna eller en mjuk borste och torka med en ren handduk.
Foto: AI
Ska man använda tvål för att tvätta citroner?
Svaret är nej. Livsmedelssäkerhetsexperter varnar för att använda tvål eller rengöringsmedel för att rengöra frukt, eftersom skalet kan absorbera kemikalier, vilket kan vara skadligt vid konsumtion.
Alternativt, för en mer grundlig rengöring, kan du blötlägga citronerna i vatten med bikarbonat och sedan skölja dem med rent vatten. Detta är en enkel, säker och lätt metod att använda hemma.
Anmärkningar om användning av citronskal
Dr. Frank Hu, nutritionist och epidemiolog vid Harvard TH Chan School of Public Health (USA), sa att att äta frukt med skalet hjälper till att öka fiber och nyttiga föreningar, men livsmedelssäkerheten måste säkerställas.
Han rekommenderar att man prioriterar frukt från en pålitlig eller ekologisk källa, särskilt när skalet används ofta i matlagning.
Citronskal erbjuder många hälsofördelar, men de är bara helt säkra när de rengörs ordentligt. Att tvätta under rinnande vatten, skrubba försiktigt och eventuellt blötlägga dem i bikarbonat är enkla steg som avsevärt minskar smuts och kemikalier. Att kombinera detta med säkra matval hjälper dig att få ut det mesta av näringsvärdet i denna välbekanta frukt.
5 misstag att undvika när du tvättar frukt
Bara att skölja ytligt: Enbart vatten tar inte bort alla bakterier och kemikalier.
Användning av tvål: Lämnar lätt skadliga rester på skalet.
Ingen förblötläggning: Hoppa över steget som hjälper till att minska bekämpningsmedel (som bikarbonat).
Torka inte ordentligt: Bakterier kan fortfarande finnas kvar efter tvätt.
Myten om att "det ser rent ut, så det är säkert": Frukt kan fortfarande innehålla kemikalier även om de ser färska och läckra ut.
Källa: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm
Kommentar (0)