Den 20 november anordnade Saigon Professional Chefs Association, Center for Research, Conservation and Development of Vietnamese Cuisine, Ho Chi Minh City Tourism Association och Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company gemensamt en aktivitet i Ho Chi Minh City för att sätta rekord med 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli.
Detta är en viktig höjdpunktsaktivitet inom ramen för den första vietnamesiska risfestivalen 2025. Evenemanget hedrar inte bara traditionella kulinariska värden utan sprider också den kreativa andan hos vietnamesiska kockar.
Hela 100 rekordrätter inkluderar enastående grupper av rätter: Lao Cai sur pho, Cao Bang anka pho, Nam Dinh nötkött pho, Gia Lai torr pho, Da Lat kronärtskockspho...; nordiska vermicelli- och risnudlar som: Hai Phong krabrisnudlar, Ha Long mantisräknudlar, Quynh Coi fisksoppa, Hanoi havskattsnudelsoppa, vermicelli med thang, krabbnudelsoppa...
Den första vietnamesiska risfestivalen år 2025 ägde rum den 20–23 november i 23/9 Park (Ben Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden), med 96 stånd som erbjuder många läckra rätter från hela landet.
Rätter från centralregionen: Phu Chiem kyckling Quang-nudlar, grod Quang-nudlar, Hoi An cao lau, Quy Nhon fisknudlar, Phu Yen gräslöknudlar, Ninh Hoa fiskbladnudlar, Nha Trang manetnudlar...; Rätter från västra och södra regionen: Can Tho fisksåsnudlar, Ha Tien fisksåsnudlar, My Tho revbensnudlar, My Tho risnudlar, Ben Co risnudlar, fisksåsnudlar, Bac Lieu kryddiga nötköttnudlar, Ca Mau ormhuvudfisknudlar...
Moderna rätter med unika variationer som: Can Tho-nudelpizza, wokade risnudlar i fem färger, wokad pho, wokade nötköttnudlar, femfärgad risvermicelli...
De 100 rekordrätterna inkluderar enastående grupper av rätter.
Fru Tran Thi Hien Minh, vice ordförande för Saigon Professional Chefs Association och Ho Chi Minh City Tourism Association, sa att det inte bara är en teknisk utmaning att laga 100 rätter av risnudlar utan också ett försök att erkänna traditionella värden genom välbekanta rätter.
Varje rätt tillagas av erfarna hantverkare och kockar, vilket säkerställer att andan i det regionala köket bevaras samtidigt som det är kreativt och i linje med moderna trender. Den skickliga kombinationen av traditionella matlagningstekniker och modern presentation gör inte bara samlingen av rätter rik utan skapar också en stark dragningskraft på både allmänheten och internationella turister.
Enligt Hien Minh är rekordet på 100 rätter inte bara ett sätt att hedra värdet av risnudlar, en ingrediens som länge har förknippats med vietnamesiskt liv, utan också ett sätt att bekräfta de vietnamesiska kockarnas bearbetningsnivå, tekniker och unika identitet.
Idag bär varje rätt som introduceras på en kulturell historia. Att sätta detta rekord är dessutom ett viktigt första steg för att hjälpa till att lyfta det vietnamesiska köket på den internationella kartan, samtidigt som det inspirerar den yngre generationen att fortsätta vara kreativa och samtidigt bevara den traditionella andan.
Källa: https://phunuvietnam.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-tu-soi-gao-va-bun-20251120155543311.htm
Kommentar (0)