"Khoác áo mới" cho sản phẩm truyền thống
Bên khoảng sân rộng với gần 70 chum tương được xếp gọn gàng, thơm phức, chị Bùi Thị Hà (SN 1967) ở xóm 4, xã Kim Liên cho biết, mỗi chum tương chứa khoảng 100 lít. Mỗi năm, bình quân cơ sở của chị tiêu thụ ra thị trường 70 chum tương, xấp xỉ tầm 7 nghìn lít. Cầm những chai tương được đóng chai, dán nhãn bắt mắt, hiện đại, chị Hà cho biết, sản phẩm tương của gia đình chị đã đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Chị Bùi Thị Hà (SN 1967, bìa phải) ở xóm 4, xã Kim Liên bên cạnh các chum tương của gia đình. Ảnh: Thanh Quỳnh
Theo chia sẻ của chị Hà, nghề làm tương đã gắn bó với chị từ thủa nhỏ, tuy nhiên, chỉ dừng lại ở việc tự cung, tự cấp cho gia đình. Cho đến năm 2019, chị bắt đầu làm những mẻ tương thương phẩm đầu tiên để bán thử. Không ngờ mẻ nào cũng hết nhanh, người quen, du khách đến Kim Liên mua ủng hộ rất nhiều.
Nhận thấy sản phẩm có tiềm năng, xã Nam Giang (nay là xã Kim Liên) vận động chị tham gia chương trình OCOP. Được chuyên viên xã hỗ trợ hồ sơ, giấy tờ và các nội dung cần thiết, chị mạnh dạn nâng tầm các tiêu chí chất lượng và mẫu mã của sản phẩm để đáp ứng bộ tiêu chí đánh giá và tham gia quy trình xếp hạng theo quy định.
Niềm vui đã đến khi năm 2021, “Tương Ngon Hà Chung” của gia đình chị chính thức đạt OCOP 3 sao. Từ đó, sản phẩm đã có mặt tại nhiều hội chợ, các chương trình trưng bày của tỉnh và các điểm du lịch, giúp thương hiệu ngày càng được biết đến rộng rãi.
Sản phẩm tương của gia đình chị Bùi Thị Hà đã đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Ảnh: Thanh Nga
Yếu tố giúp sản phẩm đứng vững trên thị trường là ngoài việc gìn giữ bí quyết truyền thống, chị Hà còn mạnh dạn ứng dụng máy móc hiện đại vào các khâu rang, xay, lọc, vừa bảo đảm hương vị đặc trưng, vừa nâng cao chất lượng và độ đồng đều. Khâu đóng chai, thiết kế nhãn mác cũng được đầu tư chỉn chu hơn. Nhờ đó, từ một sản phẩm vốn chỉ phục vụ trong gia đình, tương của chị đã được thị trường đón nhận rộng rãi, không chỉ trong tỉnh mà còn lan tỏa tới nhiều tỉnh, thành phía Bắc với mức giá ổn định.
“
Hiện toàn xã Kim Liên có 31 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 4 sao. Điểm chung nổi bật là các chủ thể OCOP đã mạnh dạn ứng dụng tiến bộ khoa học – kỹ thuật vào từng khâu sản xuất, từ xây dựng vùng nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến hoàn thiện mẫu mã.
Với lượng khách du lịch khoảng 2,5 triệu lượt mỗi năm, các sản phẩm OCOP nơi đây được tiêu thụ rộng rãi, góp phần đưa đặc sản địa phương đến gần hơn với du khách trong và ngoài tỉnh.
Đồng chí Nguyễn Xuân Đức - Ủy viên Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, Bí thư Đảng ủy xã Kim Liên
Việc "khoác áo mới" cho sản phẩm truyền thống còn được thể hiện rõ nét trong nhiều sản phẩm OCOP của Nghệ An. Đáng mừng hơn khi chủ thể OCOP còn xây dựng được vùng nguyên liệu sạch cho mô hình sản xuất. Tiêu biểu có sản phẩm nước mắm Vạn Phần (Diễn Châu) khi đã có được vùng nguyên liệu cá cơm sạch, kết hợp phương pháp ủ truyền thống và công nghệ hiện đại. Sản phẩm đã được công nhận OCOP 4 sao và đang xúc tiến xuất khẩu, mở ra hướng đi mới cho các đặc sản truyền thống của địa phương.
Toàn tỉnh còn có nhiều sản phẩm OCOP ngày càng được đầu tư bài bản và mở rộng thị trường tiêu thụ như chè shan tuyết, trà hoa vàng Quế Phong, giò bê Nam Đàn, chè Minh Sáng, trà sen Quê Bác, dược liệu Phủ Quỳ, mây tre đan Đức Phong, cam bù Kim Nhan… đã góp phần làm phong phú bản đồ đặc sản của Nghệ An và tạo sức hút cho thị trường trong và ngoài tỉnh.
Chế biến nước mắm truyền thống tại Công ty cổ phần Thủy sản Vạn Phần (Diễn Châu). Ảnh: Xuân Hoàng
Sản phẩm nước mắm Vạn Phần (Diễn Châu). Ảnh CSCC
Nhờ tận dụng lợi thế mạng xã hội và các sàn thương mại số, sản phẩm OCOP của Nghệ An ngày càng lan tỏa sâu rộng.
Tính đến nay có hơn 300 sản phẩm OCOP được cập nhật trên sàn giao dịch Thương mại điện tử tỉnh Nghệ An (http://37nghean.com), sàn thương mại điện tử (Postmart) mở rộng kênh tiêu thụ sản phẩm như tham gia các sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, Tiki, tiktok shop...) và phát triển mạnh quảng bá sản phẩm, tiêu thụ sản phẩm trên mạng xã hội như Facebook, Zalo...
Hiện 100% sản phẩm OCOP được gắn mã vạch, mã QR code truy xuất nguồn gốc trên sản phẩm, giúp người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc về quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm
Lấy khoa học công nghệ làm sức bật vươn xa
Trong bức tranh phát triển kinh tế nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao ở Nghệ An, Công ty CP Dược liệu Pù Mát đã ghi dấu ấn là một đơn vị tiên phong, từng bước khẳng định vị thế trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh dược liệu. Sau 9 năm khởi nghiệp, doanh nghiệp đã sở hữu 15 sản phẩm OCOP, tạo dựng chỗ đứng ổn định trên thị trường. Theo ông Phan Xuân Diện – Chủ tịch HĐQT, yếu tố cốt lõi tạo nên kết quả ấy chính là việc kiên trì ứng dụng khoa học – công nghệ trong toàn bộ chuỗi sản xuất.
Từ một doanh nghiệp non trẻ, Công ty CP Dược liệu Pù Mát đã vươn tầm thành mạnh mẽ sau 9 năm khởi nghiệp. Ảnh: Việt Khánh
Từ những ngày đầu, công ty vừa tận dụng các chính sách hỗ trợ của Nhà nước, vừa chủ động huy động nguồn lực để đầu tư dây chuyền, thiết bị hiện đại. Toàn bộ quá trình từ trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến, cô đặc, đóng gói đều được thực hiện khép kín, đồng bộ, giúp kiểm soát chặt chẽ chất lượng và giữ được dược tính tự nhiên của nguyên liệu.
Cùng với vùng nguyên liệu ổn định, doanh nghiệp còn đầu tư hơn 4.000m² nhà xưởng, hệ thống máy móc hiện đại đạt các tiêu chuẩn GACP, HACCP, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018. Không dừng lại với 15 sản phẩm OCOP hiện có, Công ty CP Dược liệu Pù Mát đang hướng đến mục tiêu phát triển 1–2 sản phẩm OCOP 5 sao để xuất khẩu, tiếp tục khẳng định hướng đi lấy khoa học – công nghệ làm sức bật vươn xa.
Nhiều chủ thể OCOP đã mạnh dạn ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất. Ảnh: Thanh Quỳnh
Tính đến nay, toàn tỉnh có 743 sản phẩm được xếp hạng đạt OCOP 3 sao trở lên (trong đó có 03 sản phẩm đạt hạng 5 sao; 45 sản phẩm đạt 4 sao và 695 sản phẩm đạt hạng 3 sao).
Ông Lê Văn Lương – Chi cục trưởng Chi cục Kinh tế hợp tác và PTNT Nghệ An cho biết, nhìn trên bình diện toàn tỉnh, nhiều sản phẩm OCOP đã khẳng định vị thế trên thị trường nhờ ứng dụng khoa học – công nghệ trong toàn bộ chuỗi giá trị. Điển hình như Công ty CP Đầu tư và Sản xuất ATC, HTX Nông nghiệp Sen Quê Bác, HTX Dịch vụ Nông nghiệp Tổng hợp Đồng Tâm, Công ty TNHH SX&TM Mom Beauty, Công ty CP Tập đoàn BOMETA, hay tảo xoắn Spirulina ở xã Quỳnh Anh, đều được sản xuất khép kín theo công nghệ sinh học hiện đại, đạt chuẩn an toàn thực phẩm và có nhiều tiềm năng xuất khẩu.
Bên cạnh đó, bắt nhịp với xu thế mới của người tiêu dùng hiện đại, nhiều sản phẩm mẫu mã đẹp, tinh xảo, độc đáo, phát huy được lợi thế tài nguyên bản địa kết hợp với ứng dụng khoa học công nghệ ngày càng được phát triển. Điển hình như sản phẩm của Công ty TNHH Đức Phong, Công ty cổ phần dược liệu Pù Mát, Công ty cổ phần Biển Quỳnh, Công ty CP đầu tư và sản xuất ATC, HTX Nông nghiệp Sen Quê Bác, HTX dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Đồng Tâm, Công ty TNHH SX&TM Mom Beauty, Công ty cổ phần Tập đoàn BOMETA...
Lãnh đạo tỉnh bên cạnh một số sản phẩm OCOP tiêu biểu của phụ nữ Nghệ An. Ảnh: Thanh Quỳnh
Các sản phẩm OCOP của Nghệ An ngày càng được hoàn thiện về chất lượng và mẫu mã. Ảnh: Thanh Nga
Để nâng cao giá trị các nông sản chủ lực của địa phương, Nghệ An luôn tạo mọi điều kiện thuận lợi, hỗ trợ và khuyến khích các chủ thể OCOP đẩy mạnh ứng dụng KHCN vào các khâu sản xuất, kinh doanh sản phẩm. Chính quyền địa phương đã triển khai nhiều chính sách hỗ trợ về xây dựng thương hiệu, xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm, kết nối người dân với nhà quản lý và nhà khoa học, đồng thời hỗ trợ vốn vay xây dựng nhà xưởng và đầu tư công nghệ.
Sở KH&CN tăng cường các nhiệm vụ ứng dụng KHCN đối với những sản phẩm OCOP. Trong đó tập trung hướng dẫn các đơn vị, tổ chức, cá nhân về ghi nhãn hàng hóa, đăng ký mã số, mã vạch; truy xuất nguồn gốc sản phẩm; xác lập và thực thi quyền sở hữu trí tuệ; hỗ trợ chuyển giao, ứng dụng KHCN trong sản xuất…
Có thể thấy, việc đẩy mạnh ứng dụng KHCN vào chương trình OCOP không chỉ góp phần nâng cao chất lượng, gia tăng giá trị sản phẩm mà còn mở rộng cơ hội đưa nông sản Nghệ An vươn xa hơn trên thị trường trong và ngoài nước. Đây chính là nền tảng quan trọng để các sản phẩm OCOP của tỉnh khẳng định thương hiệu, nâng cao sức cạnh tranh, đồng thời tạo động lực phát triển kinh tế bền vững.
Nguồn: https://baonghean.vn/tao-suc-bat-cho-san-pham-ocop-nghe-an-10312181.html
Bình luận (0)