10 อาหารดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์

สาหร่าย ปลาที่มีไขมัน นม ไข่ เบอร์รี่ และธัญพืชทั้งเมล็ดให้สารอาหารและพลังงานแก่ผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์

อาจารย์เหงียน อันห์ ซุย ตุง จากระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome กล่าวว่า การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้มีประสิทธิภาพสูงสุดและป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำของมะเร็ง ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน โอเมก้า 3 ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ วิตามินเอ บี ซี อี ไอโอดีน ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก และแมกนีเซียม

สาหร่ายทะเล

สาหร่ายอุดมไปด้วยไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง และสังกะสีในสาหร่ายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายทำลายเซลล์มะเร็งได้ อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินเอ ซี อี และฟูคอกแซนธิน สามารถต่อสู้กับมะเร็งได้

ถั่ว

อัลมอนด์ วอลนัท และเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โอเมก้า 3 วิตามินอี และซีลีเนียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก ซึ่งเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยหลังจากการฉายรังสีหรือเคมีบำบัด

โอเมก้า 3 ยับยั้งไซโตไคน์ (สารตั้งต้นที่ก่อให้เกิดการอักเสบ) เพื่อช่วยป้องกันการกลับเป็นซ้ำของโรค วิตามินอีช่วยปกป้องต่อมไทรอยด์จากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระและการเผาผลาญฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดซีลีเนียมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไทรอยด์อักเสบและภาวะไทรอยด์ทำงานเกิน ทำให้การรักษามะเร็งเป็นเรื่องยาก

ปลาที่มีไขมัน

การรับประทานปลาที่มีไขมันสูง (ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาเฮร์ริง และปลาแซลมอน) ช่วยให้ผู้ป่วยลดระยะเวลาการรักษาและสุขภาพโดยรวมดีขึ้น ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ไอโอดีน และโปรตีน

โอเมก้า 3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ไอโอดีนช่วยเสริมการทำงานของต่อมไทรอยด์ โปรตีนให้กรดอะมิโนและพลังงานสูง ช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายหลังการรักษามะเร็ง

น้ำนม

ผู้ป่วยมีแนวโน้มที่จะมีอาการปากเหม็น มีปัญหาระบบย่อยอาหาร และต่อมน้ำลายแห้งหลังการฉายรังสีไอโอดีน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการกลืนลำบาก เบื่ออาหาร และดูดซึมสารอาหารได้น้อยลง ในเวลานี้ นมเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วย เพราะอยู่ในรูปของเหลว กลืนง่าย และไม่ก่อให้เกิดแรงกดดันต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ นมยังมีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินดีที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

โปรตีนให้พลังงานและช่วยให้ผู้ป่วยรักษากล้ามเนื้อ วิตามินดีช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นและป้องกันอาการชัก แคลเซียมช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนอันตรายระหว่างการรักษา

ไข่

ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน ซีลีเนียม ไอโอดีน และวิตามินบี 12 ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนและซีลีเนียมช่วยให้ต่อมไทรอยด์สังเคราะห์ฮอร์โมนสำคัญๆ วิตามินบี 12 ช่วยป้องกันอาการของโรคไทรอยด์ (ภาวะไทรอยด์ต่ำ ภาวะไทรอยด์สูง) ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งเสริมให้เซลล์มะเร็งแพร่กระจายและกลับมาเป็นซ้ำได้เร็วขึ้น

ผักใบเขียว

ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กลูโคซิโนเลต ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์... ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่โจมตีและกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ ปริมาณไฟเบอร์สูงในผักใบเขียวยังช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการรักษามะเร็ง

เบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี องุ่น และราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานิน ซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ วิตามินซี อี และระดับกลูโคสที่สูงในเบอร์รีให้พลังงานและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของผู้ป่วย

สัตว์ปีกไม่ติดมัน

เนื้อสัตว์ปีกเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูและการเจริญเติบโตของเซลล์ โปรตีนช่วยให้ผู้ป่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ ป้องกันภาวะทุพโภชนาการ เนื้อสัตว์ปีกยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน และรักษาการทำงานของระบบประสาทให้แข็งแรง ผู้ป่วยควรเลือกรับประทานสัตว์ปีกออร์แกนิก โดยลอกหนังออกก่อน เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซับไขมันอิ่มตัว

ถั่ว

ถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วเขียว และถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนช่วยให้เซลล์ฟื้นตัวและเจริญเติบโต ใยอาหารช่วยรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง โฟเลตช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่ สารต้านอนุมูลอิสระในถั่ว เช่น ไอโซฟลาโวนและเจนิสทีน ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตและการกลับมาเป็นซ้ำของเซลล์มะเร็ง

ธัญพืชทั้งเมล็ด

ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ควินัว และข้าวกล้อง มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ป้องกันความอ่อนแอทางร่างกายและการลดน้ำหนัก ธัญพืชไม่ขัดสีอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ป้องกันอาการท้องผูก ซึ่งเป็นผลข้างเคียงในผู้ป่วยมะเร็งที่กำลังรับเคมีบำบัด

ผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์ควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีไอโอดีนสูงก่อนการฉายรังสีด้วยลำแสงไอโอดีนกัมมันตรังสี ควรบริโภคไอโอดีน ซีลีเนียม และทองแดงอย่างเพียงพอหลังการฉายรังสี ควรควบคุมอาหารให้สมดุล จำกัดอาหารแปรรูป และดูแลความปลอดภัยของอาหาร

แพทย์หญิงตุงแนะนำว่าผู้ป่วยควรปฏิบัติตามแผนการรักษาและผสมผสานการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการตามหลัก วิทยาศาสตร์ ตามคำแนะนำ

คิม ทันห์

ลิงค์ที่มา