Epigallocatechin gallate - ส่วนประกอบสำคัญที่มีคุณค่าจากต้นชาเวียดนามที่มีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในการดูแลสุขภาพและความงาม

นักวิทยาศาสตร์กำลังประเมินสารประกอบที่พบมากในต้นชาเขียว - epigallocatechin gallate (EGCG) ว่าเป็นส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางธรรมชาติที่มีศักยภาพ โดยมีการนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ เภสัชกรรม การดูแลสุขภาพ และความงาม

EGCG เป็นสารประกอบในกลุ่มคาเทชิน ซึ่งมีอยู่มากในใบชาเขียว มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ จากการศึกษาทั้งในหลอดทดลองและในร่างกาย พบว่า EGCG มีส่วนร่วมในกลไกทางชีวภาพมากมาย เช่น การควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบ ลดภาวะเครียดออกซิเดชัน กระตุ้นการสร้างหลอดเลือด และยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนผิวหนัง

โครงสร้างโมเลกุลของเอพิกัลโลคาเทชินกัลเลต (EGCG) ที่พบในใบชาเขียว

ช่วยสมานแผลและบำรุงผิว

จากการสังเคราะห์งานวิจัยเกี่ยวกับเซลล์และแบบจำลองสัตว์ พบว่า EGCG สามารถส่งผลต่อกระบวนการสมานแผลได้ 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ การอักเสบ การเพิ่มจำนวน และการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ กลไกการออกฤทธิ์ของ EGCG เชื่อว่ามาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านแบคทีเรีย

EGCG มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเข้มข้นของอนุมูลอิสระ (ROS) จึงช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ส่งสัญญาณและส่งเสริมการสร้างหลอดเลือดใหม่ ส่งผลให้ EGCG มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยที่ขัดขวางการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและนำไปสู่การเกิดแผลเรื้อรัง

นอกจากนี้ EGCG ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียทั่วไปหลายชนิดที่ทำให้เกิดการติดเชื้อแผลได้ รวมถึง Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa และ Escherichia coli และป้องกันการก่อตัวของไบโอฟิล์ม ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้แผลหายช้า

สนับสนุนการรักษาโรคมะเร็ง เส้นประสาท โรคเบาหวาน

ไม่เพียงแต่ในสาขาผิวหนังเท่านั้น EGCG ยังได้รับความสนใจจากกลุ่มวิจัยหลายกลุ่มในการสนับสนุนการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ด้วยความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรตีเนส-2 และ -9 ในการศึกษาทางคลินิกขนาดเล็ก พบว่า EGCG มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากในระดับสูงในผู้ป่วยต่อมลูกหมากโต เมื่อใช้ขนาด 600 มก./วัน

EGCG ยังถือว่ามีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์ประสาท ต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอะไมลอยด์เบตา (Aβ) ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคอัลไซเมอร์ และปรับปรุงความสามารถในการเรียนรู้เชิงพื้นที่ในหนู

แผนภาพการเผาผลาญและผลทางชีวภาพของ EGCG ในร่างกาย

นอกจากนี้ สารออกฤทธิ์นี้ยังมีฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงดัชนีไขมันในเลือด และส่งเสริมการลดน้ำหนัก ผลการลดระดับน้ำตาลในเลือดของ EGCG ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองทางคลินิกในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยใช้ขนาด 300 มก./วัน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ นอกจากนี้ การใช้ EGCG เป็นเวลา 12 สัปดาห์ยังแสดงให้เห็นถึงการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในกลุ่มผู้หญิงอ้วนอายุ 16 ถึง 60 ปี ผลกระทบเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับกลไกการกระตุ้น AMPK ในตับ กล้ามเนื้อโครงร่าง และเนื้อเยื่อไขมันสีขาว

โอกาสจากวัตถุดิบภายในประเทศ

เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศชั้นนำในอุตสาหกรรมชา ข้อมูลจาก Agro.gov.vn ระบุว่าพื้นที่ปลูกชาในเวียดนามปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 125,000 - 130,000 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดทางภาคเหนือของเทือกเขา เช่น ท้ายเงวียน ฟู้เถาะ และบางพื้นที่ในที่ราบสูงตอนกลาง เช่น เลิมด่ง กรมการผลิตพืช กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (ปัจจุบันคือกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) คาดการณ์ว่าผลผลิตชาของเวียดนามในปี พ.ศ. 2566 จะสูงถึงเกือบ 200,000 ตัน โดยมีปริมาณการส่งออกมากกว่า 120,000 ตัน โดยส่วนใหญ่เป็นชาเขียว ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 5 ของโลก

นอกจากผลิตภัณฑ์หลักอย่างก้านชาแล้ว อุตสาหกรรมชาเวียดนามยังปล่อยเศษชาและใบชาแห้งออกมาประมาณ 1 ล้านตันในแต่ละปี ผลิตภัณฑ์พลอยได้เหล่านี้มี EGCG ประมาณ 3-5% คาดการณ์ว่าสามารถสกัด EGCG ออกมาได้หลายพันตันจากผลิตภัณฑ์พลอยได้เหล่านี้ เพื่อนำไปใช้เป็นแหล่งวัตถุดิบเชิงรุกสำหรับอุตสาหกรรมยา อาหาร และเครื่องสำอางทั้งในประเทศและส่งออก

การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในการผลิตและแปรรูปชา

ด้วยศักยภาพอันมหาศาลในด้านวัตถุดิบภายในประเทศ ต้นชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งชา ไทเหงียน กำลังถูกสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม-เกาหลี (VKIST) กำหนดให้เป็นหัวข้อวิจัยเชิงกลยุทธ์ในสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ เป้าหมายคือการเพิ่มมูลค่าของสารออกฤทธิ์สำคัญ EGCG อันทรงคุณค่า เพื่อนำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดทั้งในประเทศและส่งออก

รองศาสตราจารย์ ดร. เฟือง เทียน ธวง รองผู้อำนวยการ VKIST กล่าวว่า โครงการความร่วมมือในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่การพัฒนากระบวนการทางเทคโนโลยีในการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ของ EGCG จากวัตถุดิบชาไทเหงียน ควบคู่ไปกับการวิจัยการประยุกต์ใช้นาโนเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพทางชีวภาพของสารออกฤทธิ์นี้ การแปลง EGCG ให้เป็นนาโน EGCG จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมและประสิทธิภาพทางชีวภาพของสารออกฤทธิ์ ซึ่งจะเปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ยา เครื่องสำอาง และอาหารเพื่อสุขภาพคุณภาพสูง

ปัจจุบัน VKIST กำลังร่วมมือกับบริษัท Viet Bac L'Héritage Joint Stock Company และ FiboLab Technology Investment Joint Stock Company โดยมีเป้าหมายเพื่อ "ร่วมมือลงทุนในการกลั่นและผลิต EGCG สารประกอบนาโน EGCG และผลิตภัณฑ์ไฮเทคจากไร่ชาในจังหวัด Thai Nguyen ในระดับอุตสาหกรรม" ข้อตกลงนี้วางรากฐานสำหรับการสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดตั้งแต่แหล่งวัตถุดิบชาไปจนถึงผลิตภัณฑ์ไฮเทค ซึ่งจะช่วยยกระดับมูลค่าของแบรนด์ชาเวียดนามในตลาดโลก

เวียดนาม - สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเกาหลี

ที่มา: https://mst.gov.vn/epigallocatechin-gallat-hoat-chat-quy-tu-cay-che-viet-nam-voi-tiem-nang-ung-dung-trong-cham-soc-suc-khoe-va-lam-dep-197250716181334477.htm