GĐXH - ด้วยความหมายของคำว่า "ปีที่สมบูรณ์และปีแห่งความเจริญรุ่งเรือง" ผู้คนมักมีความคิดที่จะกักตุนอาหารไว้ในช่วงเทศกาลเต๊ด อาหารมักจะเหลือทิ้ง เน่าเสียง่าย ซึ่งเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธีหลีกเลี่ยงและรับมือกับอาการอาหารเป็นพิษในช่วงเทศกาลเต๊ดดังต่อไปนี้
ด้วยแนวคิดที่ว่า “หิวตลอดปี อิ่มตลอด 3 วันของเทศกาลเต๊ด” หลายคนจึงมีนิสัยชอบเก็บอาหารไว้เป็นจำนวนมากในช่วงเทศกาลเต๊ดตามประเพณี ดังนั้น ตู้เย็นของแต่ละครอบครัวจึงเต็มไปด้วยอาหาร พร้อมอาหารมื้ออร่อยที่จัดเตรียมอย่างครบครันและหรูหราที่สุด
เนื่องจากความต้องการอาหารสูงในช่วงเทศกาลเต๊ด จึงเป็นการยากที่จะควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาหาร ดังนั้น หากคุณไม่เลือกอาหารที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน อาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย ไวรัส การถนอมอาหารและการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม หรือแม้แต่การนำอาหารบูดมาใช้โดยไม่ได้ตั้งใจ... ล้วนเป็นสาเหตุของการเกิดอาหารเป็นพิษที่เพิ่มมากขึ้น
อาการอาหารเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นกับใครก็ได้ โดยปกติจะปรากฏอาการ 4-6 ชั่วโมงหลังจากได้รับพิษ และ 1-2 วันหลังจากการติดเชื้อแบคทีเรียหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน
ภาพประกอบ
โดยเปิดเผยถึงสัญญาณของอาหารเป็นพิษ โดย นพ.โง ชี เกือง หัวหน้าแผนกอายุรศาสตร์ รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาชีพ โรงพยาบาลทั่วไปเมดลาเทค กล่าวว่า สัญญาณแรกของอาหารเป็นพิษ ได้แก่ อาการปวดเกร็งในช่องท้อง อุจจาระเหลวมากกว่า 3 ครั้งใน 24 ชั่วโมง คลื่นไส้ อาเจียน หรือมีอาการอื่นๆ เช่น มีไข้สูงเกิน 39 องศาเซลเซียส อาการขาดน้ำ ได้แก่ กระหายน้ำ ผิวแห้ง ริมฝีปากแห้ง ตาโหล...
กรณีที่รุนแรงมากขึ้น ได้แก่ ชีพจรเต้นเร็ว หายใจเร็ว อ่อนแรง ชัก เป็นต้น ในเด็กเล็กอาจมีอาการริมฝีปากแห้ง ลิ้นแห้ง ตาโหล และร้องไห้โดยไม่มีน้ำตา
เมื่ออาหารเป็นพิษต้องทำอย่างไร?
หากได้รับพิษและไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที โรคจะลุกลามอย่างรุนแรงและอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอันตราย เช่น ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด อวัยวะล้มเหลว ความผิดปกติของอิเล็กโทรไลต์ และในรายที่ร้ายแรงอาจถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
ดร. เกือง ระบุว่า อาการอาหารเป็นพิษจะเริ่มขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่แบคทีเรียเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร อาการต่างๆ สามารถรักษาได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ ขึ้นอยู่กับระยะของโรค:
ภายใน 4-6 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร หากมีอาการอาหารเป็นพิษ แสดงว่าอาหารยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารและยังไม่ไปถึงลำไส้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขับอาหารที่ปนเปื้อนออกจากกระเพาะอาหารโดยด่วน
วิธีปกติในการทำให้อาเจียนคือการทำให้เจ็บคอหากผู้ป่วยยังมีสติ หรืออาจให้ผู้ป่วยดื่มน้ำเกลือเจือจาง (ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วย) แล้วจึงทำให้เจ็บคอเพื่อกระตุ้นให้อาเจียน
หากผู้ป่วยมีอาการซึม หมดสติ หรืออาจมีอาการชัก ห้ามทำให้อาเจียนเพื่อป้องกันการสำลัก
ผู้ที่มีอาการท้องเสีย: ควรดื่มน้ำมากๆ ไม่ควรดื่มนม ผสมน้ำ 1 ลิตรกับโอเรซอล 1 ซอง หรือหากไม่มีโอเรซอล ให้ผสมเกลือ ½ ช้อนชากับน้ำตาล 4 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร แล้วให้ผู้ป่วยรับประทานเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ นอกจากนี้ การดื่มน้ำมากๆ ยังช่วยล้างพิษในร่างกายและจำกัดผลกระทบของสารพิษอีกด้วย
หากเกิดพิษรุนแรง มีอาการอาเจียน ท้องเสียซ้ำๆ ปวดศีรษะ ริมฝีปากชา มีผื่น... ให้รีบไปพบ แพทย์ เพื่อรับการรักษาฉุกเฉินทันที
5 หลักการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ
วันตรุษจีนเป็นโอกาสที่สมาชิกในครอบครัวจะได้กลับมารวมตัวกันอีกครั้ง กลับมารวมตัว และผูกพันกันอีกครั้งหลังจากผ่านปีแห่งการแยกทางและการทำงานหนัก ในช่วงต้นปี นอกจากความหมายของการกลับมาพบกันอีกครั้งแล้ว เราทุกคนยังปรารถนาให้การเริ่มต้นปีใหม่เป็นไปอย่างราบรื่นและรุ่งเรือง ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยง “อุบัติเหตุ” ด้านสุขภาพที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ ดร.เกืองจึงแนะนำให้คุณ “พกติดตัว” หลักการ 5 ข้อต่อไปนี้:
+ เลือกรับประทานอาหารที่สด สะอาด มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน
+ จัดเก็บอาหารให้ถูกต้อง ควรแยกเก็บอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกัน
+ รับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก หากเก็บอาหารแปรรูปไว้ในตู้เย็น ควรอุ่นก่อนรับประทาน แต่ไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง ไม่ควรรับประทานอาหารบูด ควรแช่ผักและล้างก่อนรับประทานดิบ
+ ล้างมือให้สะอาดก่อนการเตรียมและก่อนรับประทานอาหาร
+ รักษาเครื่องมือและพื้นที่การประมวลผลให้สะอาด
นอกจากนี้หากจำเป็นต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ควรเลือกรับประทานอาหารร้านที่สะอาด มีชื่อเสียง และใส่ใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-xu-ly-khi-ngo-doc-thuc-pham-172250201082108351.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)