รองศาสตราจารย์ ดร.พันบิกหงา (สถาบันโภชนาการแห่งชาติ) กล่าวว่า ผักใบเขียวมักมีวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินเค ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและรักษา ความสูงโดย สนับสนุนการเจริญเติบโต ร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์ ผักใบเขียวจะช่วย เพิ่มส่วนสูงให้กับเด็ก ได้
นี่คือผักใบเขียวชั้นนำที่ช่วยให้เด็ก ๆ เพิ่มความสูงได้โดยธรรมชาติ:
1.ผักโขมช่วยเพิ่มความสูง
ผักโขมมีวิตามินซี เค และเอ อยู่เป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและระบบประสาท เพิ่มความต้านทาน เสริมสร้างความสูง ปกป้องดวงตาและระบบหัวใจและหลอดเลือด
เมนูอร่อยกับผักโขม
ซุปผักโขมใส่เนื้อสับ
วัตถุดิบ:
+ ผักโขม 1 กำ
+ หมูสับ 100 กรัม
+ หอมแดง เครื่องเทศ
การทำ:
ขั้นตอนแรกล้างผักโขมแล้วหั่นเป็นชิ้น หมักเนื้อสับกับหอมแดง น้ำปลา และพริกไทย จากนั้นผัดหัวหอมจนหอม ใส่เนื้อลงไป ผัดสักครู่ เติมน้ำ ต้มจนเดือด สุดท้ายใส่ผักโขม ปรุงรสตามชอบ ปรุงต่ออีก 1-2 นาที
ซุปผักโขม
ผักโขมมีประโยชน์มากในการทำซุป โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบกินผัก คุณสามารถทำซุปผักโขมร่วมกับผักชนิดอื่นเพื่อทำซุปให้ลูกๆ ของคุณได้
วิธีการทำนั้นง่ายมาก เพียงผัดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นใส่ผักโขมสับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่พริกไทย เกลือ แป้งข้าวโพดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด สุดท้ายใส่ส่วนผสมลงในหม้อ คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. เพิ่มความสูงด้วยผักคะน้า
เป็นที่ทราบกันดีว่าผักคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก และมีโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ปรับปรุงการมองเห็น และลดความเครียดในสมอง
เมนูอร่อยกับผักคะน้า
ผัดผักคะน้าใส่ไข่
ส่วนผสมสำหรับผัดผักคะน้าใส่ไข่:
+ ผักคะน้า 1 กำมือ
+ ไข่ 2 ฟอง
+ หอมแดง, น้ำมันปรุงอาหาร, เครื่องเทศ
การทำ:
ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้น ตีไข่ จากนั้นผัดหัวหอม ใส่กะหล่ำปลี ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ไข่ คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เมนูนี้อร่อยดีเมื่อทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ของว่างจากผักคะน้า
วัตถุดิบ:
+ ผักคะน้า : 200กรัม
+น้ำมันมะกอก
+ เครื่องเทศ : ผงปรุงรส พริกไทย พริกป่น
วิธีทำอาหารว่างจากผักคะน้า:
ล้างใบคะน้าแต่ละใบ แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 15-20 นาที ใช้มีดกรีดตามยาว โดยเก็บเฉพาะใบไว้ แล้วตัดส่วนก้านแข็งออก หั่นใบคะน้าเป็นชิ้นพอดีคำ หมักใบคะน้ากับน้ำมันมะกอก ผงปรุงรส พริกไทย และพริกป่น จัดใบคะน้าบนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที ก็จะได้คะน้าเป็นของขบเคี้ยวยามว่าง
3. ผักคะน้ามีขน
ผักคะน้ามีวิตามินเคและโฟเลตในระดับสูง ช่วยให้มีแคลเซียมและโพแทสเซียม ช่วยบำรุงหัวใจและกระดูก ผักชนิดนี้ 100 กรัม มีน้ำมากถึง 91.7 กรัม พลังงาน 25 กิโลแคลอรี แคลเซียม 160 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.46 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 3.65 กรัม...
เมนูอร่อยกับผักมีขน
ข้าวต้มกุ้งและคะน้า
+ กุ้ง 3 - 4 ตัว
+ กะหล่ำปลีมีขน
+ข้าว50กรัม.
วิธีการง่ายๆ:
ล้างข้าวและต้มโจ๊ก ล้างผัก ปั่นและกรองน้ำ เมื่อโจ๊กใกล้สุกแล้ว ใส่ผักคั้นน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ล้างกุ้ง ปอกเปลือก หั่น หมักด้วยเครื่องปรุงเล็กน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดกับน้ำมันหรือมาการีนเล็กน้อย เมื่อกุ้งสุกแล้ว ใส่กุ้งลงในโจ๊กแล้วต้มอีกครั้ง
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-rau-la-xanh-dung-dau-trong-viec-giup-tre-tang-chieu-cao-tu-nhien-tan-dung-de-doi-mon-ngay-cho-tre-172250426103613719.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)