4 อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง การขาดวิตามินอีในระยะยาวอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเส้นประสาท ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และส่งผลเสียต่อผิวหนังและเส้นผม

Báo Thanh niên•03/04/2025

เนื่องจากวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ประโยชน์นี้ช่วยชะลอความแก่ชราและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

4 loại thực phẩm có lượng vitamin E cực cao do người muốn đẹp da - Ảnh 1. — อัลมอนด์และผักโขมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี

นอกจากนี้ วิตามินอียังให้ความชุ่มชื้น ทำให้ผิวนุ่ม ลดการอักเสบ และช่วยสมานแผล วิตามินนี้ยังช่วยปกป้องเส้นผมจากผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย และป้องกันผมแห้งเสีย

ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินอียังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคได้ ดังนั้น วิตามินอีจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ เพราะระบบภูมิคุ้มกันมีแนวโน้มที่จะอ่อนแอลงเมื่อเวลาผ่านไป

ผู้ใหญ่ควรได้รับประมาณ 15 มิลลิกรัม/วัน

อาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ได้แก่:

เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินอีจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดชนิดหนึ่ง เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย (140 กรัม) ให้วิตามินอีประมาณ 50 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันถึง 3 เท่า

อัลมอนด์

อัลมอนด์ไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีอีกด้วย เมล็ดทานตะวันประมาณ 24 เมล็ด หรือ 30 กรัม มีวิตามินอีประมาณ 7.3 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 48% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

นอกจากนี้ หลักฐานการวิจัยบางส่วนยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นและการควบคุมน้ำหนัก

ผักโขม

ผักโขมปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีวิตามินอีประมาณ 3.7 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์และรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง นอกจากนี้ ผักโขมยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินเค วิตามินเอ และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพโดยรวม

อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยไขมันและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 200-250 กรัม หากเอาเปลือกและเมล็ดออก เนื้ออะโวคาโดจะมีน้ำหนักประมาณ 70% ของน้ำหนักผล หรือประมาณ 140-175 กรัม ปริมาณวิตามินอีในเนื้ออะโวคาโดมีตั้งแต่ 3 ถึง 3.6 กรัม ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-pham-giau-vitamin-e-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-185250402120810611.htm