4 เมนูไก่เวียดนามที่ขึ้นชื่อที่สุดในเอเชีย

ไก่ต้ม แกง สลัด และไก่ตุ๋นตะไคร้ เป็นอาหารเวียดนาม 4 จานที่ได้รับการจัดอันดับโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับโลก ใน "65 เมนูไก่ที่ดีที่สุดในเอเชีย"

เว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังระดับโลก Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อเมนูไก่ที่ดีที่สุด 65 เมนูในเอเชียเมื่อปลายเดือนมกราคม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟที่มีชื่อเสียงได้คัดเลือกเมนูเหล่านี้โดยพิจารณาจากเกณฑ์ดังต่อไปนี้: ตรงตามมาตรฐานของรสชาติ รับประทานง่าย เป็นเอกลักษณ์ของจุดหมายปลายทาง และมีชื่อเสียง โดยทั้งหมดได้รับคะแนนตั้งแต่ 4 ดาวขึ้นไปจากระดับ 5 ดาว รายการนี้เป็นข้อเสนอแนะสำหรับนักทานที่กำลังสงสัยว่า “จะกินอะไรเมื่อมาถึงเอเชีย” สำหรับ ทริป ที่จะถึงนี้

อาหารเวียดนาม 4 จานที่กล่าวถึง คือ ไก่ตะไคร้พริก (อันดับที่ 36), แกงไก่ (อันดับที่ 39), สลัดไก่ (อันดับที่ 57) และไก่ต้ม (อันดับที่ 60)

เมนูไก่ต้มแบบดั้งเดิมของชาวเวียดนาม ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงวันเต๊ดและวันครบรอบวันเสียชีวิต ภาพ: ทานห์ ลัม — ไก่ต้มเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม ที่นิยมรับประทานในช่วงวันหยุดและวันครบรอบวันเสียชีวิต ภาพ: *ทานห์ ลัม*

ไก่ตะไคร้ได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตุ๋นกับตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ขมิ้น น้ำปลา และรับประทานกับข้าวสวย ตามรายงานของ Taste Atlas

สลัดไก่ได้รับการอธิบายว่าเป็น "สลัดรสเค็ม กรุบกรอบ และมีกลิ่นหอม" ประกอบด้วยไก่ต้ม แครอท หัวหอม สมุนไพรสับ และผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา พริก กระเทียม และน้ำตาล

ผู้เชี่ยวชาญให้ความเห็นว่าแกงไก่เวียดนามเป็นเมนูที่ “ทำง่าย” โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น ไก่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กระเทียม กะทิ และสมุนไพร เช่น ตะไคร้ น้ำปลา และผงกะหรี่ เมนูนี้เหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยและขนมปัง

ในขณะเดียวกัน ไก่ต้ม ซึ่งเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม เป็นที่นิยมในช่วงวันหยุดและเทศกาลเต๊ต นำไก่ไปคลุกเกลือเพื่อดับกลิ่นแล้วนำไปต้มกับขิง ต้นหอม และขมิ้น ไก่ปรุงสุกแล้วมีสีเหลืองทองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมเกลือและมะนาว “ไก่ต้มเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง และมักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว” Taste Atlas แสดงความคิดเห็น

5 อันดับเมนูไก่ที่ดีที่สุดในเอเชียตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ได้แก่ ไก่เนยและไก่ย่างอินเดีย ไก่ทอดเกาหลีและไก่ผัดกะหล่ำปลีและชีส ไก่ผัดอินโดนีเซียกับข้าว

Anh Minh (อ้างอิงจาก Taste Atlas )

ลิงค์ที่มา