ผักและเมล็ดพืช 5 ชนิดที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่คุณควรทานเป็นประจำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโอเมก้า 3

อาจารย์ ดร.เหงียน วัน เตียน สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า โอเมก้า-3 เป็นกลุ่มของกรดไขมัน ซึ่ง DHA และ EPA มีส่วนร่วมในการสร้างโครงสร้างและการทำงานของสมอง ALA เป็นไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าเท่ากับ DHA และ EPA

เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ALA จะถูกเปลี่ยนเป็น DHA และ EPA ตามความจำเป็น ช่วยเป็นแหล่งพลังงาน และเป็นวัตถุดิบในการสร้างโครงสร้างสมอง ปกป้องสมอง และเพิ่มสารสื่อประสาท

โอเมก้า 3 ไม่เพียงแต่ดีต่อผิวหนัง ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น ช่วยให้สมองพัฒนา แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งและลดไขมันในเลือดในตับอีกด้วย การเสริมโอเมก้าเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย

โอเมก้า 3 มาจากทั้งพืชและสัตว์ อย่างไรก็ตาม โอเมก้า-3 จะไม่ถูกเก็บรักษาและจะต้องได้รับการเสริมผ่านทางอาหารทุกวัน

ผักโขมและวอลนัทเป็นอาหารสองชนิดที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

ผักใบเขียวและเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

ตามที่เหงียน วัน เตียน กล่าวไว้ โอเมก้า-3 จากพืชมีมากในถั่วและผักใบเขียว เช่น กะหล่ำบรัสเซลส์ ผักคะน้า ผักโขม บรอกโคลี กะหล่ำดอก ผักโขม และถั่ว

- ผักโขม: ผักโขม 100 กรัม มีโอเมก้า-3 138 มก. และโอเมก้า-6 26 มก. ผักโขม ถือเป็นผักที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ เพราะนอกจากจะมีรสชาติดีแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน A, C, E, K รวมถึงโอเมก้าอีกด้วย

- เมล็ดแฟลกซ์: เมล็ดแฟลกซ์มีขนาดเล็ก สีน้ำตาลหรือสีเหลือง มักใช้เป็นสารเติมแต่งและผลิตน้ำมัน เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดี และยังเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 อีกด้วย เมล็ดแฟลกซ์ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากมีไฟเบอร์ วิตามินอี และแมกนีเซียมสูง

- เมล็ดเจีย: เมล็ดเจีย 100 กรัมมีโอเมก้า 3 4,915 มิลลิกรัม และโอเมก้า 6 1,620 มิลลิกรัม เมล็ดเจียมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีนในปริมาณสูง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบออกกำลังกาย

- วอลนัท: นอกเหนือจากโอเมก้าที่อุดมสมบูรณ์แล้ว (วอลนัท 100 กรัมมีโอเมก้า-3 9,079 มิลลิกรัม โอเมก้า-6 38,092 มิลลิกรัม) วอลนัทยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย โดยอุดมไปด้วยไฟเบอร์และทองแดง หมายเหตุว่าเมื่อรับประทานวอลนัท ไม่ควรลอกเปลือกชั้นนอกออก เพราะภายในมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก

- พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วลันเตา และถั่วลิสง อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

ข้างบนคือผักใบเขียวและเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่แพทย์แนะนำให้เสริมเป็นประจำ

ฮาอัน

ที่มา: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-xanh-va-hat-giau-omega-3-ban-nen-an-thuong-xuyen-ar911470.html