5 เหตุผลที่มันเทศเป็นสุดยอดอาหาร

มันเทศมีคุณประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอร่อย แต่ยังเป็น "สุดยอดอาหาร" ที่ช่วยบำรุงสุขภาพและความงามอีกด้วย

การรับประทานมันเทศไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้นอีกด้วย (ที่มา: Pixabay)

ตามที่ ดร. หวินห์ ตัน วู ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณและอาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ โฮจิมิน ห์กล่าวไว้ มันเทศไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

มันเทศอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงแนะนำให้รับประทานบ่อยขึ้น

นี่คือ 5 เหตุผลหลักที่ทำให้มันเทศถูกจัดอยู่ในรายชื่อ "สุดยอดอาหาร"

1. แหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์สำหรับร่างกาย

มันเทศอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน น้ำตาล ไขมัน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 1 บี 2 ซี พีพี และกรดลิโนเลนิก มันเทศ 500 กรัม ให้พลังงานประมาณ 635 กิโลแคลอรี โดยมีปริมาณวิตามินบี 1 และบี 2 สูงกว่าข้าวถึง 3 และ 6 เท่า ตามลำดับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเทศอุดมไปด้วยไลซีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่มักขาดในแป้งข้าวและแป้งสาลี มันเทศหนึ่งหัว (100 กรัม) ให้วิตามินเอเป็นสองเท่าของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน วิตามินซีหนึ่งในสามของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และกรดโฟลิก 50 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

2. ป้องกันมะเร็งและปรับปรุงสุขภาพลำไส้

มันเทศมีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องดีเอ็นเอและลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูงเทียบเท่ากับข้าวโอ๊ตหนึ่งชาม ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูกและมะเร็งลำไส้ใหญ่

สารเมือกและโพลีแซ็กคาไรด์ในมันเทศช่วยเสริมความยืดหยุ่นของหลอดเลือด "หล่อลื่น" ระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และข้อต่อ และช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง

3. ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มันเทศอุดมไปด้วยโพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก วิตามินซี และบี 6 ช่วยบำรุงการทำงานของหัวใจและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ ในขณะที่เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง

กรดโฟลิกและวิตามินบี 6 ช่วยลดระดับซีสเตอีนในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำลายหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด จึงช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ช่วยในการลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพผิวให้ดีขึ้น

มันเทศมีแคลอรีน้อยกว่าข้าวอย่างเห็นได้ชัด ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สารคล้ายเอสโตรเจนในมันเทศช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดีและชะลอความแก่ ทำให้ผู้หญิงหลายคนเลือกมันเทศเป็นอาหารบำรุงความงาม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเทศเนื้อสีม่วงอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและช่วยเสริมความงาม

5. ปรับสมดุลกรด-ด่าง และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

มันเทศเป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ช่วยรักษาสมดุลกรด-ด่างในเลือด ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม เส้นใยในมันเทศช่วยดูดซับน้ำ ป้องกันอาการท้องผูก ขณะที่เมือกในมันเทศช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและหล่อลื่นอวัยวะต่างๆ

มันเทศหนึ่งหัวให้เบต้าแคโรทีนมากถึง 13,107 IU พร้อมด้วยแมงกานีส วิตามินซี วิตามินบี 6 โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยป้องกันสุขภาพเสื่อมโทรมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

โปรดทราบว่าผู้ที่มีภาวะไตบกพร่องอาจมีปัญหาในการกรองของเหลว ดังนั้นจึงควรจำกัดปริมาณการบริโภคมันเทศ ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคลำไส้แปรปรวนไม่ควรรับประทานขณะท้องว่าง ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานในปริมาณน้อยเท่านั้น

ที่มา: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html