5 เหตุผลที่มันเทศเป็นสุดยอดอาหาร

มันเทศมีประโยชน์โดดเด่นไม่เพียงแต่เป็นเมนูอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็น “สุดยอดอาหาร” ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและความงามอีกด้วย

การรับประทานมันเทศไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผิวสวยงามอีกด้วย (ที่มา: Pixabay)

ตามที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Huynh Tan Vu อาจารย์ประจำภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นคร โฮจิมิน ห์ กล่าวไว้ว่า มันเทศไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่โดดเด่นมากมายอีกด้วย

มันเทศมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายจึงแนะนำให้รับประทานบ่อยขึ้น

นี่คือ 5 เหตุผลหลักที่ว่าทำไมมันเทศจึงอยู่ในรายการ "สุดยอดอาหาร"

1. เป็นแหล่งโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์สำหรับร่างกาย

มันเทศมีสารอาหารจำเป็นหลายชนิด เช่น โปรตีน น้ำตาล ไขมัน ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุเหล็ก เบตาแคโรทีน วิตามินบี1 บี2 ซี พีพี และกรดไลโนเลนิก มันเทศ 500 กรัม ให้พลังงานประมาณ 635 กิโลแคลอรี โดยมีวิตามินบี1 และบี2 สูงกว่าข้าวถึง 3 เท่า และ 6 เท่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเทศอุดมไปด้วยไลซีน ซึ่งเป็นสารที่มักพบในข้าวและแป้งสาลี มันเทศหนึ่งหัว (100 กรัม) มีวิตามินเอมากกว่าที่ร่างกายต้องการถึงสองเท่า วิตามินซี 1 ใน 3 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และกรดโฟลิก 50 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

2. ป้องกันมะเร็งและปรับปรุงสุขภาพลำไส้

มันเทศมีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องดีเอ็นเอ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง มีไฟเบอร์สูงเทียบเท่าข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

มิวซินและโพลีแซ็กคาไรด์ในมันเทศช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น “หล่อลื่น” ระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และข้อต่อ ส่งผลให้ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงแข็งตัว

3. เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มันเทศอุดมไปด้วยโพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก วิตามินซี และบี6 ช่วยรักษาการทำงานของหัวใจและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ขณะที่เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีช่วยต่อสู้กับการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็ง

กรดโฟลิกและวิตามินบี 6 ช่วยลดระดับซิสเตอีนในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้หลอดเลือดแดงเสียหายและเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ช่วยลดน้ำหนักและบำรุงผิวพรรณ

มันเทศมีแคลอรีต่ำกว่าข้าวมาก ช่วยให้อิ่มนานโดยไม่ทำให้น้ำหนักขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สารคล้ายเอสโตรเจนในมันเทศช่วยบำรุงผิวพรรณ ชะลอวัย ทำให้สาวๆ หลายคนเลือกมันเทศเป็นอาหารเพื่อความงาม

โดยเฉพาะมันเทศสีม่วงอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และเสริมความงาม

5. ปรับสมดุลกรด-เบส และปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

เนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง มันเทศจึงช่วยรักษาสมดุลกรด-ด่างในเลือด ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ใยอาหารที่ช่วยดูดซับน้ำช่วยป้องกันอาการท้องผูก ขณะที่มิวซินช่วยเสริมสร้างความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและหล่อลื่นอวัยวะต่างๆ

มันเทศหนึ่งลูกมีเบตาแคโรทีนสูงถึง 13,107 IU พร้อมด้วยแมงกานีส วิตามินซี บี6 โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันภาวะสุขภาพเสื่อมถอยและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

หมายเหตุ: สำหรับผู้ที่มีภาวะไตทำงานบกพร่อง ไตอาจไม่สามารถกรองอาหารได้ ดังนั้นควรจำกัดการรับประทานมันเทศ ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคลำไส้แปรปรวนไม่ควรรับประทานเมื่อรู้สึกหิว ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ที่มา: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html