ในอากาศหนาวยะเยือกของฤดูหนาวในเกาหลี ความอบอุ่นไม่ได้มาจากผ้าพันคอและถุงมือเท่านั้น แต่ยังมาจากกลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารข้างทางที่ลอยมาในอากาศ ซึ่งเตือนให้เรานึกถึงความสุขง่ายๆ ของฤดูกาลนี้ นั่นก็คือการเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อยท่ามกลางสายลมเย็นๆ

หนังสือพิมพ์ The Korea Times ได้รวบรวมอาหารเกาหลี 5 อย่างที่จะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นหัวใจทุกครั้งที่กัด พร้อมด้วยกลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อนจากครัวเล็กๆ ขณะคุณเดินเล่นไปตามถนนที่หนาวเย็นของกรุงโซล

บุงออปัง: เค้กรูปปลาถั่วแดง

“บุงออปัง” คือแพนเค้กรูปปลาไส้ถั่วแดงแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในฤดูหนาวของเกาหลี จากไส้ถั่วแดงดั้งเดิม บุงออปังในปัจจุบันมีไส้ต่างๆ มากมาย เช่น ไส้คัสตาร์ดและมันเทศ ไปจนถึงไส้กิมจิและพิซซ่า

หนังสือ "Bungeoppang Has a Family Tree" ซึ่ง ออกจำหน่ายในปี 2011 สำรวจต้นกำเนิดของ bungeoppang ซึ่งในภาษาเกาหลีแปลว่า "เค้กปลา"

เค้กชนิดนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารตะวันออกและตะวันตก ชาวญี่ปุ่นได้รับแรงบันดาลใจจากวาฟเฟิลแบบตะวันตก และนำมาดัดแปลงเป็น "ไทยากิ" ขนมอบรูปปลาไส้ถั่วแดงในศตวรรษที่ 18

วิวัฒนาการนี้ดำเนินต่อไปเมื่อไทยากิที่มีรูปร่างเหมือนปลากะพงขาวถูกแปลงร่างเป็นบุงออปังที่มีรูปร่างเหมือนปลาคาร์ปในเกาหลี ในช่วงปี พ.ศ. 2453-2488 ไทยากิได้รับการแนะนำเข้าสู่เกาหลีและในที่สุดก็ได้พัฒนามาเป็นบุงออปัง ซึ่งมีลักษณะเด่นคือไส้ถั่วแดงบดตั้งแต่หัวจรดหาง

การถือกำเนิดของแป้งสาลีหลังสงครามเกาหลีในช่วงปีพ.ศ. 2493-2496 ทำให้ขนมบุงออปังได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น

บุงออปปังเคยเป็นอาหารริมทางราคาถูกและสะดวกสบายสำหรับชนชั้นแรงงานในช่วงที่มีการพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วในเกาหลีในปี 1960 และ 1970 ความนิยมของบุงออปังลดลงเมื่อมาตรฐานการครองชีพดีขึ้น แต่กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งระหว่างภาวะเศรษฐกิจตกต่ำในช่วงปลายทศวรรษ 1990

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ขนมบุงออปังถูกขายในราคา "2,000 วอน (1.4 ดอลลาร์สหรัฐฯ) 3 ชิ้น" อย่างไรก็ตามในปัจจุบันพ่อค้าแม่ค้าริมถนนบางคน โดยเฉพาะในย่านใจกลางเมืองโซล จะขายขนมนี้ในราคาชิ้นละ 1,000 วอน

ต้นทุนวัตถุดิบและแรงงานที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องไม่เพียงแต่ทำให้ราคาเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้จำนวนแผงขายของริมถนนลดน้อยลงอีกด้วย สถานการณ์ดังกล่าวทำให้ชาวเกาหลีหลายคนประสบปัญหาในการค้นหาอาหารจานโปรดของตน จึงทำให้เกิดคำว่า "บุงเซกวอน" (พื้นที่บุงออปปัง) ขึ้น และยังมีแผนที่บุงออปปังที่ให้ข้อมูลล่าสุดว่าจะหาอาหารริมทางสุดโปรดนี้ได้ที่ไหนบ้าง

ในบรรดาทั้งหมดนี้ Chonggakne Bungeoppang ถือเป็นสถานที่ที่ต้องไปเยี่ยมชมสำหรับใครก็ตามที่กำลังมองหาร้านบุงเกอปปังที่ดีที่สุดในตลาดกวางจัง ใจกลางเมืองโซล

แผงขายเค้กนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดกวางจัง ประตูทิศใต้หมายเลข 1 ใกล้กับสถานี Jongno-5-ga บนรถไฟใต้ดินสาย 1 ของโซล มีชื่อเสียงจากผู้คนที่มาเข้าแถวยาวเพื่อรอซื้อเค้ก ขนมบุงออปังถั่วแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านมีไส้วอลนัทและมีรสชาติกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ ยังมีพิซซ่าบุงออปังรสเผ็ดและมันเทศผสมครีมชีสรสหวานอีกด้วย ขนมปังถั่วแดงครีมคัสตาร์ดราคา 1,500 วอน ในขณะที่ขนมปังอื่น ๆ ราคา 2,000 วอน

ยังมี "Ingeoppang" หรือเค้กปลาคาร์ปในภาษาเกาหลี ซึ่งเป็นขนมบุงกอปังชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มกว่าเนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว โดยจำหน่ายที่ร้าน Namyeongyeok Ingeoppang ในเขต Yongsan กรุงโซล

ร้าน Namyeongyeok Ingeoppang ตั้งอยู่ใกล้ทางออกที่ 1 ของสถานี Namyeong บนรถไฟใต้ดินสาย 1 ของโซล เป็นร้านที่ได้รับความนิยมในหมู่คนในท้องถิ่น โดยเฉพาะสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบถั่วแดงบด ร้านนี้ขาย "Ingeoppang" ซึ่งไส้แทบจะเต็มเลยและมีขอบน้อยมาก จนลูกค้าถึงกับล้อเล่นกันว่าขอบนั้นไว้สำหรับตกแต่งเท่านั้น

ร้านนี้ขาย 3 อัน 2,000 วอน อย่างไรก็ตามเนื่องจากความต้องการที่สูงแต่ละคนสามารถซื้อได้สูงสุดเพียง 6 ชิ้นเท่านั้น

โฮต็อก: แพนเค้กกรอบพร้อมไส้

บนท้องถนนที่หนาวเย็นของฤดูหนาวเกาหลี เสียงน้ำมันร้อนฉ่าและเสียงพ่อค้าแม่ค้าที่พลิกแพลงเป็นจังหวะทำให้โฮต็อกกลายเป็นอาหารว่างที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง

แม้แต่การทำโฮต็อกก็ยังเป็นภาพที่งดงามจนไม่อาจละสายตาไปจากมันได้ พ่อค้าจะ “บีบ” แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นมากให้เป็นลูกกลมๆ อย่างชำนาญ ใส่เครื่องเทศและไส้ลงไป ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้ววางลงบนถาดแบน จากนั้นใช้เครื่องมือเกลี่ยให้แบนลงอย่างชำนาญ จากนั้นพลิกกลับ และจะได้เค้กสีทองกรอบๆ ออกมา

ซีเรียลกรุบกรอบผสมกับไส้หวานเหนียวหนึบทำให้โฮต็อกกลายเป็นเมนูโปรดในหมู่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ชื่อโฮต็อกมาจากการผสมคำว่า "โฮ" ซึ่งหมายถึงผู้คนจากเอเชียกลางและอาระเบีย กับคำว่า "ต็อก" ที่แปลว่าเค้กข้าว ซึ่งสะท้อนถึงต้นกำเนิดนอกประเทศเกาหลี ตามข้อมูลจากสำนักงานมรดกแห่งเกาหลี (KHS) เชื่อกันว่าเค้กข้าวถูกนำเข้ามายังเกาหลีตามเส้นทางสายไหม

เวลาที่แน่นอนเมื่อโฮต็อกปรากฏตัวและได้รับความนิยมในเกาหลีเป็นครั้งแรกนั้นไม่ชัดเจน แต่ KHS คาดว่าโฮต็อกปรากฏขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อพ่อค้าจากราชวงศ์ชิงของจีนเดินทางมาที่โชซอน

หลังจากที่ราชวงศ์ชิงล่มสลาย พ่อค้าแม่ค้าบางส่วนเลือกที่จะอยู่ต่อโดยเปิดร้านอาหารและขาย "มันดู" (เกี๊ยว) และโฮต็อกเพื่อหาเลี้ยงชีพ เมื่อเวลาผ่านไป รายการเหล่านี้ก็เริ่มได้รับความนิยมในหมู่ชาวเกาหลีมากขึ้น โดยได้รับความสำคัญในวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่นและมีรูปแบบต่างๆ มากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของชาวเกาหลี

แผงขายโฮต็อกเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นอินซาดงของโซลที่มีชื่อเสียงในเรื่องร้านค้าแบบดั้งเดิม และตลาดนัมแดมุน ซึ่งเป็นตลาดแบบดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ไปจนถึงตลาดกุกเจของปูซานและตลาดจุงอังในเมืองซกโช จังหวัดคังวอน

กเยรันปัง: เค้กไข่นุ่มอุ่น

“กเยรันปัง” หรือเค้กไข่เกาหลี ถือเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กเนื้อนุ่มละมุน

จานนี้ประกอบด้วยไข่ที่อบบนแป้งตอติญ่าที่นุ่มและเป็นฟอง ว่ากันว่าเค้กนี้เริ่มต้นจากร้านเล็ก ๆ ใกล้มหาวิทยาลัยอินฮา ในเมืองอินชอน เมื่อปี 1984

ร้านนี้เป็นจุดยอดนิยมของนักศึกษามายาวนานกว่า 40 ปี โดยขายของว่างเล็กๆ น้อยๆ ในราคาไม่แพง เดิมร้านนี้ขาย “พัลปัง” (ขนมปังสอดไส้ถั่วแดง) อย่างไรก็ตามเจ้าของร้านได้เสนอไอเดียใช้ไข่แทนเมื่อเจอลูกค้าที่ไม่กินถั่วแดง

เค้กลูกผสมแสนหวานและเผ็ดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นและกลายเป็นหนึ่งในของว่างริมถนนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเกาหลี โดยมีร้านค้าชื่อดังต่างๆ อยู่ในสถานที่ต่างๆ เช่น ใกล้ทางออกที่ 8 ของสถานี Sillim บนรถไฟใต้ดินโซลสาย 2 หรือทางออกที่ 10 ของสถานี Sinseol-dong บนรถไฟใต้ดินโซลสาย 1

ร้าน With Egg Bread ตั้งอยู่ในซอยใกล้มหาวิทยาลัยสตรีซุกมยอง ในเขตยงซาน ใจกลางกรุงโซล จำหน่ายขนมปังไข่หลากชนิดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่า

ร้านกาแฟแห่งนี้ใส่เครื่องเคียงที่มีรสชาติ เช่น มายองเนส แฮม มะเขือเทศ และชีส เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับทาร์ตไข่แบบธรรมดาดั้งเดิม ร้านอาหารแห่งนี้มีรูปแบบที่ได้รับความนิยมบางแบบ เช่น แซนวิชไข่กับมะกอกและซอสถั่วเหลืองซึ่งมีรสชาติเหมือนพิซซ่าที่คุ้นเคย และแซนวิชแบบที่ใส่มายองเนส แฮม และหัวหอม สำหรับลูกค้าที่ต้องการรสชาติเข้มข้นมากขึ้น

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาทาร์ตไข่รสชาติพรีเมียมที่หรูหราขึ้น Egg Seoul เป็นสถานที่ที่คุณควรไป ร้านกาแฟแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้สถานี Gangnam-gu Office บนรถไฟใต้ดินสาย 7 ของโซล เสิร์ฟวาฟเฟิลไข่แบบร่วมสมัยพร้อมท็อปปิ้งแสนอร่อย เช่น ไส้กรอก ต้นหอมกับครีมชีสและเปปเปอโรนี ไปจนถึงตัวเลือกสไตล์ของหวาน เช่น ข้าวโพดหวาน ถั่วแดง อะโวคาโด และองุ่นไชน์มัสกัต

เมนูเด่นของร้านนอกจากทาร์ตไข่แบบดั้งเดิมแล้ว ยังเป็นทาร์ตไข่ที่อัดแน่นไปด้วยครีมชีสและชีสเชดดาร์อีกด้วย เมนูนี้มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ถั่วแดงและมัทฉะ หรือพิสตาชิโอและช็อกโกแลต

แม้ว่าวาฟเฟิลไข่จะได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารว่างริมทางยอดนิยมในเกาหลี แต่ก็ไม่ได้มีจำหน่ายทั่วไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำทาร์ตไข่ที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมง่ายๆ และไมโครเวฟหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กแบบซื้อสำเร็จรูป โดยเติมน้ำหรือน้ำนมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อทำส่วนผสม ทาไขมันในถ้วยกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเติมแป้งลงไปประมาณสองในสาม วางไข่ไว้บนแป้ง จากนั้นเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที หรือจนสุกดี คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนไมโครเวฟเพื่อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที

Eomuk: เค้กปลาเสียบไม้สุดเพอร์เฟกต์สำหรับหน้าหนาว

เมื่ออุณหภูมิในเกาหลีลดลง ถนนหนทางจะเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุปที่กำลังเดือด และภาพของเค้กปลาที่เสียบอยู่บนรถเข็นขายอาหารที่กำลังเดือด

ในเกาหลี เค้กปลาจะเรียกว่า "ออมุก" หรือ "โอเด้ง" และของว่างริมทางในฤดูหนาวที่ใครๆ ก็ชื่นชอบนี้ไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อบอุ่นหัวใจเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอีกด้วย

โดยพื้นฐานแล้ว ออมุกเป็นอาหารจานเผ็ดที่ทำโดยการบดปลา - โดยปกติจะเป็นปลาเนื้อขาว เช่น ปลาคอด ปลาพอลล็อค ปลาสแนปเปอร์ หรือปลาฮาลิบัต - ให้เป็นเนื้อเนียน ผสมกับแป้งและเครื่องเทศ จากนั้นกดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม

เออมุกเหล่านี้จะเสียบไม้แล้วปรุงในน้ำซุปที่เข้มข้น ซึ่งมักจะเผ็ดเล็กน้อย และร้อนอยู่เสมอ โดยเสิร์ฟมาพร้อมถ้วยกระดาษเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยซุปที่เข้มข้น

การผสมผสานกันระหว่างเค้กปลาเนื้อนุ่มและน้ำซุปอุ่นๆ ที่อิ่มท้องตั้งแต่คำแรกทำให้ออมุกกลายเป็นเมนูที่น่ารับประทานอย่างยิ่งเมื่อต้องต่อสู้กับความหนาวเย็นของฤดูหนาว

แต่ทำไมถึงมีสองชื่อ คือ ออมุก และ โอเด้ง ? แม้ว่าทั้งสองคำนี้จะหมายถึง "เค้กปลา" ในภาษาอังกฤษ แต่ความแตกต่างอยู่ที่ความแตกต่างทางวัฒนธรรมและภาษา

ออมุก เป็นคำภาษาเกาหลีที่ใช้เรียกเค้กปลาที่ปรุงโดยใช้วิธีดั้งเดิม โอเด้ง มาจากคำว่า "โอเด้ง" ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งสะท้อนถึงอิทธิพลทางประวัติศาสตร์ที่หล่อหลอมอาหารจานนี้

ต้นกำเนิดของเค้กปลาสามารถสืบย้อนกลับไปถึงประเทศจีนโบราณ โดยพ่อครัวในช่วงราชวงศ์ฉิน (221-206 ปีก่อนคริสตกาล) จะสับปลาให้เป็นชิ้นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงกระดูกที่ไม่น่ารับประทาน

เทคนิคนี้แพร่หลายไปทั่วเอเชียตะวันออก สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดรูปแบบต่างๆ มากมาย เช่น "คามาโบโกะ" ของญี่ปุ่นในยุคเฮอัน (794–1185) และ "แซงซอนซุกพยอน" ของเกาหลีในยุคโชซอน (1392–1910)

ในช่วงปี พ.ศ. 2453-2488 ชาวญี่ปุ่นได้นำโรงงานผลิตเค้กปลาเข้ามา โดยเฉพาะในเมืองท่า เช่น เมืองปูซาน เมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานนี้ก็กลายมาเป็นอาหารหลักของท้องถิ่น

หลังจากสงครามเกาหลี (พ.ศ. 2493-2496) ซึ่งเป็นช่วงที่ขาดแคลนอาหารที่มีโปรตีนสูงและเข้าถึงได้จำกัด เค้กปลาจึงกลายมาเป็นแหล่งโภชนาการที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงสำหรับชาวเกาหลีหลายคน

ปัจจุบัน ปูซานยังคงเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมเค้กปลาเกาหลี ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพและความหลากหลาย

Eomuk ถือเป็นเมนูพิเศษในใจของคนเกาหลี มักจะรับประทานขณะเดินทางหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารด่วนตามรถเข็นริมถนนที่คับคั่งไปด้วยผู้คน ด้วยความพกพาสะดวกจึงทำให้กลายเป็นอาหารว่างยอดนิยม

ออมุ๊กเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดแบบดั้งเดิม โดยมีการขายออมุ๊กเสียบไม้ควบคู่ไปกับของว่างริมถนนยอดนิยมอื่นๆ เช่น "ต็อกบกกี" และ "ซุนแด" (ไส้กรอกยัดไส้)

ย่านซินดังดงในเขตจุง ใจกลางกรุงโซล กลายเป็นจุดยอดนิยมสำหรับแฟนๆ ออมุกและต็อกโบกี ในช่วงที่รถเข็นขายอาหารริมถนนแบบดั้งเดิมเริ่มหายากมากขึ้นเรื่อยๆ

ถนนต็อกบกกีอันโด่งดังของย่านซินดังดงยังคงรักษาบรรยากาศย้อนยุคไว้ด้วยแผงขายของกลางแจ้งอันแสนอบอุ่นที่ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินไปกับการเสียบไม้หอมอมุกในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น

สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ eomuk ที่หรูหราขึ้น ย่าน Euljiro ที่อยู่ใกล้เคียงมีบาร์ที่เสิร์ฟเค้กปลาคู่กับสุกี้ยากี้ซึ่งประกอบด้วย eomuk ที่ปรุงสุกแล้วและเคี่ยวจนสุกพอดี บาร์เหล่านี้ยังมีโต๊ะที่ทอดยาวออกไปบนถนน ทำให้เกิดการผสมผสานระหว่างความซับซ้อนในเมืองและเสน่ห์ของอาหารริมทาง แม้ว่าจะต้องเผชิญหน้ากับความหนาวเย็นในฤดูหนาวก็ตาม

เดลี่มันจู: ขนมอบไส้คัสตาร์ดหวาน

ในสถานีรถไฟใต้ดินบางแห่งของเกาหลี ใกล้ป้ายรถเมล์ หรือบริเวณพื้นที่ให้บริการทางหลวง มักมีกลิ่นหวาน ๆ ของมัน ๆ ที่ฟุ้งกระจายในอากาศ จนผู้โดยสารไม่อาจต้านทานได้

กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์นี้มักมาจากแฟรนไชส์ยอดนิยม Deli Manjoo ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องเค้กสปันจ์รูปข้าวโพดแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยครีมคัสตาร์ด แม้ว่าจะต้องรีบเร่งกันเพื่อขึ้นรถไฟหรือรถบัส แต่กลิ่นหอมเย้ายวนของขนมปัง Deli Manjoo อบใหม่ ๆ ก็ทำให้ผู้โดยสารอยากหยุดอยู่เสมอ

แม้ว่ารสชาติของร้าน Deli Manjoo จะไม่อร่อยในทุกร้าน แต่ก็ยังมีร้านหนึ่งที่รับประกันคุณภาพได้เสมอ ร้าน Deli Manjoo สาขาแรก ดำเนินกิจการตั้งแต่ปี 1998 ที่สถานี Myeongdong บนรถไฟใต้ดินสาย 4 ของโซล ร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องการทำแป้งและไส้ต่างๆ ในร้านทั้งหมด เพื่อให้ได้ Deli Manjoo ที่สดใหม่ที่สุด

ชื่อเสียงของร้านได้รับการตอกย้ำอีกครั้งเมื่อต้นปีนี้ เมื่อได้ออกรายการ "Hangout with Yoo" ซึ่งเป็นรายการวาไรตี้ที่ดำเนินรายการโดยนักแสดงชื่อดังชาวเกาหลี ยูแจซอก

สิ่งที่ทำให้ร้านเมียงดงแตกต่างคือแป้งพายที่บางพอดีซึ่งห่อหุ้มคัสตาร์ดหวานเนียนนุ่มในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้เกิดความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว ขนมขบเคี้ยว Deli Manjoo ส่วนใหญ่จะถูกปิ้งตามออเดอร์ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะได้ขนมขบเคี้ยวที่สดใหม่และร้อน แม้จะมีคำเตือนว่า "ร้อนมาก" ก็ตาม

นอกจากนี้เค้กยังอร่อยเมื่อแช่แข็งอีกด้วย เวอร์ชั่นแช่แข็งจะมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มความหวาน ทำให้รู้สึกคล้ายไอศกรีม