1.หนอนทราย
คนโบราณจัดให้หนอนทะเลเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของ จังหวัดกว่างนิญ หนอนทะเลสามารถนำมาใช้แทนผงชูรสได้ หากใช้หนอนทะเลปรุงอาหารด้วยน้ำซุป เช่น เฝอ เส้นหมี่ น้ำซุปจะหวานเป็นพิเศษ
หนอนทะเลแห้ง (ภาพ: Vinpearl)
ราคาของหนอนทะเลค่อนข้างสูง อันที่จริง บางครั้งราคาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัมของ “หนอนทะเล” นี้เทียบเท่ากับทองคำหนึ่งตำลึง หนอนทะเลสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป แต่ในแต่ละจาน ส่วนผสมนี้เทียบเท่าทองคำจะสร้างความพอใจให้กับผู้รับประทาน
2. เบื่อ
หอยลายยังคงเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดกวางนิญ ทำให้หลายๆ คนหลงใหลในรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
หอยตลับเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายหอยตลับแต่มีขนาดใหญ่กว่าและพบได้เฉพาะในน่านน้ำของจังหวัดกว๋างนิญเท่านั้น เนื่องจากปัจจุบันไม่มีที่อื่นใดที่สามารถเพาะเลี้ยงหอยตลับได้
หอยลายพิเศษของจังหวัดกวางนิญ (ภาพหน้าจอ)
ราคาหอยแครงสูงกว่าหอยลายทั่วไปหลายสิบเท่า (ประมาณ 600,000-800,000 ดอง/กก.) หอยแครงถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ หอยแครงสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น โจ๊กหอยแครง หอยแครงย่าง เหล้าหอยแครง แต่เมนูที่อร่อยที่สุดและเป็นเมนูขึ้นชื่อของฮาลองคือเส้นหมี่หอยแครงผสม
3. ไก่ต๊อก
ไก่ตังเก๊า หรือ ไก่ตังเก๊า เป็นไก่สายพันธุ์หายากและมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น พบได้เฉพาะที่ ฮึงเยน เท่านั้น จุดเด่นของไก่สายพันธุ์นี้คือขาใหญ่และหยาบ เมื่อโตเต็มวัยอาจหนักได้ถึง 4.5 กิโลกรัม และ 3.5 กิโลกรัม นอกจากเนื้อจะอร่อยแล้ว สิ่งที่พิเศษที่ทำให้ไก่สายพันธุ์นี้มีราคาสูงก็คือขาของมัน ยิ่งขาใหญ่เท่าไหร่ ไก่สายพันธุ์นี้ก็ยิ่งมีมูลค่ามากขึ้นเท่านั้น
ไก่ดงเต่า (ภาพ: ด่านตรี)
ราคาขายไก่ประเภทนี้ในท้องตลาดแพงมาก อยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ล้านดอง/กก.
4. ไก่เก้าขา
ไก่พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นไก่พันธุ์หายากในเวียดนามมาเป็นเวลานาน ตามตำนานเล่าว่าในอดีต ไก่ 9 เดือยเป็นสินค้าที่ถวายแด่กษัตริย์ และยังเชื่อมโยงกับตำนานของเซินติญและถวีติญ ปัจจุบัน ไก่ 9 เดือยมีพัฒนาการที่ดีที่สุดที่เมืองเตินเซิน ( ฟู่โถ ) ราคาไก่ 9 เดือยสูงกว่าไก่ทั่วไปหลายเท่า
ไก่ 9 เดือย (ภาพ: Vietnamnet)
ในช่วงเทศกาลเต๊ด ราคาไก่อาจมีความผันผวนตั้งแต่ 600,000 ถึง 1 ล้านดอง อย่างไรก็ตาม นอกจากไก่เก้าเดือยพันธุ์แท้หายากเพียงไม่กี่ตัวแล้ว ยังไม่มีใครเพาะพันธุ์ไก่พันธุ์นี้ได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ยังคงยอมรับที่จะซื้อไก่ลูกผสมที่มีเดือย 6, 7 หรือ 8 เดือยเพื่อบูชาบรรพบุรุษ สำหรับไก่ที่มีเดือย 5-6 เดือย ราคาจะอยู่ระหว่าง 400,000 ถึง 500,000 ดอง/กก. ไก่ 7 เดือยราคา 900,000 ถึง 1 ล้านดอง/กก. หากนำไปถวายกษัตริย์ที่มีเดือย 8 เดือย ราคาจะอยู่ที่ 2-3 ล้านดอง/กก. ไก่พันธุ์พิเศษที่มีเดือย 9 เดือยมีราคาสูงถึง 9,990,000 ดอง/คู่
5. ปลาปากนกแก้ว
ปลาอันหวู หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาเตี๊ยนหวู เป็นหนึ่งในปลาที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนาม เนื่องจากความหายากและความอร่อย ปลาชนิดนี้ค่อนข้างเลือกกิน กินแต่สาหร่าย และอาศัยอยู่ในน้ำใส ไม่กินทั้งพืชและสัตว์เหมือนปลาชนิดอื่นๆ หลายคนจึงคิดว่าปลาชนิดนี้เป็นปลาที่หรูหรา
ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาชนิดนี้ได้รับสมญานามว่า "ปลาอันดับหนึ่งของวันหลาง" และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชั้นนำที่ต้องยกย่องเป็นเครื่องบรรณาการ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาอันหวู่จะมีราคา "มหาศาล" มาก
ปลาปากนกแก้ว (ภาพ: ST)
ราคาของปลาอังหวู่ก็ขึ้นอยู่กับน้ำหนักเช่นกัน โดยปลาอังหวู่แต่ละตัวที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัมมีราคา 1.4 ล้าน และปลาที่มีน้ำหนัก 5 กิโลกรัมขึ้นไปมีราคา 1.6 ล้าน หากมูลค่าของไก่ต๊อกหรือไก่เก้าเดือยอยู่ที่ขาของมัน ปากที่กว้าง หรือที่รู้จักกันในชื่อ "จมูกหมู" ของปลาอังหวู่ ถือเป็นส่วนที่ต้องใช้เงินและความพยายามมากที่สุดสำหรับนักชิม
ปลาชนิดนี้เป็นอาหารประจำแม่น้ำ มักพบในบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำแดง แม่น้ำกีกุง และแม่น้ำลัม (จังหวัดเอียนบ๊าย ฟูเถา ฮัวบิ่ญ ลางเซิน และเหงะอาน)...
6. ปลาดุก
เนื่องจากจะงอยปากของปลาชนิดนี้ยาวมากและมีลักษณะเป็นท่อ และปากจะบานออกเหมือนปากหม้อมะนาว ชาวประมงจึงตั้งชื่อปลาชนิดนี้ว่า "ปลามะนาว"
ปลาจิ้มฟันจระเข้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไห่หลง มีผิวสีแดงสดและลำตัวยาวคล้ายปลาไหล แต่มีความลื่นไม่เท่าปลาไหล ตัวเต็มวัยอาจยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของปลาชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ปลาจิ้มฟันจระเข้อาศัยอยู่ในน้ำวนที่แม่น้ำไซ่ง่อนและแม่น้ำด่งนายมาบรรจบกัน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อแหล่งน้ำ “ชา” เพราะมีทั้งน้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด ปัจจุบันปริมาณปลาจิ้มฟันจระเข้ตามธรรมชาติในแม่น้ำหญ่าเบ้มีน้อยเนื่องจากกิจกรรมการประมงของผู้คน
ปลามะนาว (ภาพ: ไห่เยน)
ปลาท้องขาวเป็นอาหารทะเลชั้นเลิศที่นักชิมต่างหมายปอง มีราคาตั้งแต่ 1 - 1.3 ล้านดอง เนื่องมาจากการทำประมงมากเกินไป ปลาชนิดนี้จึงหายาก ราคาจึงสูงขึ้นทุกวัน แต่ยิ่งหายากมากเท่าไหร่ ผู้คนก็ยิ่งยินดีจ่ายเงินเพื่อลิ้มรสปลาชนิดนี้มากขึ้นเท่านั้น
ห่าว เหนียน
มีประโยชน์
อารมณ์
ความคิดสร้างสรรค์
มีเอกลักษณ์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)