1. หนอนทะเล
คนโบราณถือว่าไส้เดือนทะเล (Sipunculus nudus) เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด กวางนิง ไส้เดือนทะเลสามารถใช้แทนผงชูรสได้ เมื่อใช้ในอาหารประเภทน้ำซุป เช่น โฟ หรือวุ้นเส้น ไส้เดือนทะเลจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานละมุนให้กับน้ำซุปได้อย่างดีเยี่ยม
หนอนทะเลแห้ง (ภาพ: Vinpearl)
ไส้เดือนทะเล (Sipunculus nudus) มีราคาค่อนข้างสูง บางครั้งราคาไส้เดือนทะเล 1 กิโลกรัม อาจเทียบเท่ากับทองคำ 1 ตำลึง ไส้เดือนทะเลสามารถปรุงได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ไส้เดือนทะเลซึ่งถือว่ามีค่าดุจทองคำนี้ สามารถสร้างความพึงพอใจให้แก่ผู้รับประทานอาหารในทุกเมนูได้เสมอ
2. เบื่อ
หอยนางรม (Ngán) ยังคงเป็นอาหารขึ้นชื่อจากจังหวัดกวางนิงห์ ที่ดึงดูดใจผู้คนมากมายด้วยรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
หอยงันเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายหอยกาบ แต่มีขนาดใหญ่กว่า และพบได้เฉพาะในน่านน้ำของจังหวัดกวางนิงเท่านั้น เนื่องจากปัจจุบันยังไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ในที่อื่น
"เง็น" (หอยชนิดหนึ่ง) เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกวางนิง (ภาพหน้าจอ)
ราคาหอยมีดโกนสูงกว่าหอยกาบธรรมดาหลายสิบเท่า (ประมาณ 600,000-800,000 ดง/กิโลกรัม) หอยมีดโกนถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับการเสริมสร้างสุขภาพ สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น โจ๊กหอยมีดโกน หอยมีดโกนย่าง และไวน์หอยมีดโกน แต่เมนูที่อร่อยที่สุดและเป็นเอกลักษณ์ของฮาลองคือ สลัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหอยมีดโกน
3. ไก่ตงเตา
ไก่ตงเตา หรือที่รู้จักกันในชื่อไก่ตงเฉา เป็นไก่สายพันธุ์หายากและเป็นสายพันธุ์เฉพาะถิ่นที่พบได้เฉพาะใน มณฑลฮุงเยน เท่านั้น ลักษณะเด่นที่สุดคือขาที่ดูไม่สวยงามนัก – ใหญ่และหนา น้ำหนักอาจสูงถึง 4.5 กิโลกรัม และมากกว่า 3.5 กิโลกรัมเมื่อโตเต็มที่ นอกจากเนื้อที่อร่อยแล้ว ลักษณะพิเศษที่ทำให้ไก่สายพันธุ์นี้มีราคาแพงคือขาของมัน ยิ่งขาไก่ใหญ่เท่าไหร่ ก็ยิ่งมีมูลค่ามากขึ้นเท่านั้น
ไก่ดงเต่า (ภาพ: ด่านตรี)
ไก่ประเภทนี้ขายได้ราคาสูงมากในตลาด ประมาณ 1-1.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม
4. ไก่เก้านิ้ว
ไก่เก้านิ้วเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นไก่สายพันธุ์หายากและมีค่าในเวียดนาม ตำนานเล่าว่าในอดีต ไก่เก้านิ้วเป็นเครื่องบรรณาการที่ถวายแด่จักรพรรดิ และยังเกี่ยวข้องกับตำนานของซอนติงและทุยติงอีกด้วย ปัจจุบัน ไก่เก้านิ้วเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในเมืองตันซอน ( จังหวัดฟู้โถ ) ราคาของไก่เก้านิ้วสูงกว่าไก่ธรรมดาหลายเท่า
ไก่เก้านิ้ว (ภาพ: Vietnamnet)
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม) ราคาไก่สามารถสูงได้ตั้งแต่ 600,000 ถึง 1 ล้านดองเวียดนาม อย่างไรก็ตาม นอกจากไก่พันธุ์แท้หายากที่มีเดือย 9 อันแล้ว ยังไม่มีใครประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ไก่ชนิดนี้ได้เลย ถึงกระนั้น ผู้บริโภคก็ยังคงยอมรับที่จะซื้อไก่ลูกผสมที่มีเดือย 6, 7 หรือ 8 อัน เพื่อถวายบรรพบุรุษ ไก่ที่มีเดือย 5-6 อันมีราคาตั้งแต่ 400,000-500,000 ดอง/กิโลกรัม ไก่ที่มีเดือย 7 อันมีราคา 900,000-1 ล้านดอง/กิโลกรัม ไก่ที่มีเดือย 8 อัน ซึ่งเหมาะสำหรับราชวงศ์ อาจมีราคา 2-3 ล้านดอง/กิโลกรัม และไก่พันธุ์พิเศษที่สุดที่มีเดือยครบทั้ง 9 อัน อาจมีราคาสูงถึง 9,990,000 ดองต่อคู่
5. ปลาปักเป้า
ปลาอานหวู หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาพระราชา เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ปลาที่มีชื่อเสียงที่สุดของเวียดนาม เนื่องจากหายากและมีรสชาติอร่อย ปลาชนิดนี้เลือกกินมาก กินเฉพาะสาหร่ายและอาศัยอยู่ในน้ำใสเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากปลาชนิดอื่นๆ ที่กินอาหารได้หลากหลาย ทำให้หลายคนมองว่าปลาอานหวูเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา
ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ปลาที่ดีที่สุดของวันหลาง" และเป็นหนึ่งในสินค้าชั้นยอดที่ต้องนำมาถวายเป็นเครื่องบรรณาการ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาอันหวู่จะมีราคาสูงลิบลิ่วเช่นนี้
ปลาปักเป้า (ภาพ: ST)
ราคาปลาช่อนนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักด้วย โดยปลาช่อนที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมหรือน้อยกว่าจะมีราคา 1.4 ล้านดง ในขณะที่ปลาช่อนที่มีน้ำหนัก 5 กิโลกรัมขึ้นไปจะมีราคา 1.6 ล้านดง เช่นเดียวกับไก่ตงเตาหรือไก่เก้านิ้วที่มูลค่าอยู่ที่ขา ปากกว้างหรือที่เรียกว่า "จมูกหมู" ของปลาช่อนนั้นเป็นส่วนที่มีมูลค่าสูงและเป็นที่ต้องการของนักชิมมากที่สุด
ปลาชนิดนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อทางน้ำ พบได้ทั่วไปในบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำแดง แม่น้ำกีคง และแม่น้ำลำ (ในจังหวัดเยนบ๋าย ฟู้โถ ฮวาบิ่ญ ลางเซิน และเหงะอาน)...
6. ปลาปักเป้า
เนื่องจากจะงอยปากของปลาชนิดนี้ยาวและเป็นทรงกระบอก และปากของมันบานออกเหมือนปากหม้อปูนขาว ชาวประมงจึงตั้งชื่อปลาชนิดนี้ว่า "ปลาปากหม้อปูนขาว"
ปลาปักเป้า หรือที่รู้จักกันในชื่อมังกรทะเลหรือปลาหอก มีผิวสีแดงสดและลำตัวยาวคล้ายปลาไหล แต่ไม่ลื่นหรือเป็นเมือกเท่า ปลาปักเป้าโตเต็มวัยมีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ปัจจุบันยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์นี้ อย่างไรก็ตาม ปลาปักเป้าอาศัยอยู่ในน้ำวนบริเวณจุดบรรจบกันของแม่น้ำไซง่อนและแม่น้ำดงไน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่รู้จักกันในชื่อ "เขตน้ำชา" เนื่องจากมีทั้งกระแสน้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด ปัจจุบันประชากรปลาปักเป้าตามธรรมชาติในแม่น้ำญาเบ่ลดน้อยลงเนื่องจากการจับปลามากเกินไปโดยชาวประมงท้องถิ่น
ปลาปักเป้า (ภาพ: ไห่ เยน)
ปลาปักเป้าเป็นอาหารทะเลชั้นเลิศที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากนักชิม โดยมีราคาตั้งแต่ 1 ถึง 1.3 ล้านดองเวียดนาม เนื่องจากมีการจับปลามากเกินไป ทำให้ปลาชนิดนี้หายากขึ้น และราคาก็สูงขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม ยิ่งหายากเท่าไหร่ คนก็ยิ่งเต็มใจที่จะจ่ายเงินเพื่อลิ้มลองมากขึ้นเท่านั้น
เหาเหนียน
เป็นประโยชน์
อารมณ์
ความคิดสร้างสรรค์
มีเอกลักษณ์
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)