6 พืชลดคอเลสเตอรอลที่คุณควรกินเป็นประจำ

คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลสูงคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพสูง นอกจากนี้ การรับประทานพืชบางชนิดยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ ผู้ที่ออกกำลังกายน้อย รับประทานเนื้อสัตว์ติดมัน อาหารทอด สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ และกลุ่มอื่นๆ ข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า คอเลสเตอรอลสูงไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง โรคไต และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เท่านั้น

ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีไฟโตสเตอรอลที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เพื่อลดคอเลสเตอรอล ผู้ป่วยสามารถรับประทานพืชต่อไปนี้เป็นประจำ:

หัวหอม

หลักฐานการวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าหัวหอมช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ ซึ่งเป็นผลมาจากสารเคอร์ซิตินที่พบในหัวหอม การลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ยังช่วยป้องกันการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงที่อุดตัน

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ไฟเบอร์ชนิดนี้จะจับกับคอเลสเตอรอลในลำไส้แล้วขับออก ส่งผลให้ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ลดลง

ถั่ว

ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา ล้วนเป็นอาหารลดคอเลสเตอรอล งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมการแพทย์แคนาดา (Canadian Medical Association Journal) พบว่าการรับประทานถั่ววันละ 80-100 กรัม เป็นเวลา 6 สัปดาห์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) หรือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ("เลว") ในเลือดได้ 5 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากถั่วมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ขมิ้น

ขมิ้นชันมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพและลดคอเลสเตอรอล LDL “ชนิดไม่ดี” มีหลักฐานการวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินไม่เพียงแต่ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL เท่านั้น แต่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย

อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นแหล่งที่ดีของไฟโตสเตอรอล ไฟโตสเตอรอลเป็นสารประกอบจากพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ แต่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อัลมอนด์

อัลมอนด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร สุขภาพกระดูกและผิวหนัง ต่อต้านมะเร็ง และลดคอเลสเตอรอลในเลือด ประโยชน์เหล่านี้มาจากไฟเบอร์และไขมันดีที่มีอยู่ในอัลมอนด์

ผู้คนสามารถรับประทานอัลมอนด์หรือเนยอัลมอนด์ได้ สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคืออัลมอนด์มีแคลอรีสูง ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ คือประมาณ 20-23 เม็ด การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ได้รับแคลอรีเกินและน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ จากข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/6-loai-thuc-vat-giam-cholesterol-nen-an-thuong-xuyen-185250105022708816.htm