1.มีไขมันดี
น้ำมันคาโนลาอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อหัวใจ ไขมันเหล่านี้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Reviews ในปี 2549 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ระบุว่าการบริโภคน้ำมันคาโนลา 19 กรัมต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
2. ไขมันอิ่มตัวต่ำ
การใช้น้ำมันคาโนลาในการปรุงอาหารสามารถช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัวทั้งหมดที่คุณบริโภคได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารของ American Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าน้ำมัน เช่น น้ำมันคาโนลาสามารถลดระดับ LDL-C และไตรกลีเซอไรด์ได้
3. ทนทานต่ออุณหภูมิสูง
น้ำมันคาโนลามีจุดควันสูงประมาณ 400°F (204°C) ซึ่งหมายความว่ามันสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้โดยไม่สลายตัวและก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตราย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น การทอด การอบ และการผัด ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Reference Module in Food Science
4. รสชาติที่เป็นกลาง
น้ำมันคาโนลามีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง จึงสามารถใช้ได้ในอาหารทั้งคาวและหวาน โดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนแปลง
5. กรดไขมันโอเมก้า 3
น้ำมันคาโนลามีกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญต่อสุขภาพหัวใจ การทำงานของสมอง และการลดการอักเสบในร่างกาย การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Aquaculture พบว่าการนำน้ำมันคาโนลาเข้าไปในอาหารของคุณอาจช่วยเพิ่มการบริโภคกรดไขมันที่มีประโยชน์ชนิดนี้ได้
6. อุดมไปด้วยวิตามินอี
น้ำมันคาโนลาเป็นแหล่งอันอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและช่วยเสริมสร้างสุขภาพ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Thieme Planta Medica ระบุว่าวิตามินอีมีอยู่ในน้ำมันคาโนลาในรูปแบบโทโคฟีรอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-bat-ngo-cua-viec-nau-an-bang-dau-hat-cai-1367412.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)