ผักปวยเล้งหนึ่งถ้วย (ประมาณ 70 กรัม) จะมีไฟเบอร์ประมาณ 0.7 กรัม โปรตีน 1.1 กรัม โซเดียม 45.5 มิลลิกรัม วิตามินเอ 223 ไมโครกรัม พร้อมด้วยวิตามินเค แคโรทีน และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Verywellfit (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อคนบางกลุ่มเป็นพิเศษ
ผักคะน้าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ประการแรก ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างสุขภาพกระดูก ควรรับประทานผักปวยเล้งเป็นประจำ ผักชนิดนี้เป็นแหล่งแคลเซียมชั้นเยี่ยม แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง นอกจากนี้ วิตามินเคในผักปวยเล้งยังช่วยเสริมสร้างการเผาผลาญของกระดูกและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักอีกด้วย
อีกกลุ่มหนึ่งที่ควรรับประทานผักปวยเล้งเป็นประจำคือผู้ที่ต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากผักปวยเล้งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคทั่วไป เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่
นอกจากวิตามินซีแล้ว ผักกวางตุ้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น เคอร์ซิติน ซึ่งช่วยลดการอักเสบและความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย ไม่เพียงแต่ผักกวางตุ้งเท่านั้น แต่ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น คะน้า ผักโขม และบรอกโคลี ก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เช่นกัน
นอกจากนี้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รักษาน้ำหนัก หรือปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ควรรับประทานผักปวยเล้ง เพราะผักปวยเล้งอุดมไปด้วยน้ำ ไฟเบอร์สูง และแคลอรีต่ำ จะช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร และทำให้กระบวนการลดน้ำหนักง่ายขึ้น
ผักใบเขียวชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการบำรุงสายตาให้แข็งแรง ส่วนประกอบสำคัญในผักกวางตุ้งคือวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ทั้งสองอย่างนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพดวงตาและป้องกันปัญหาทางสายตามากมาย เช่น ตาแห้งและตาบอดกลางคืน จากข้อมูลของ Verywellfi
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)