ผักคะน้า 1 ถ้วย (ประมาณ 70 กรัม) จะมีไฟเบอร์ประมาณ 0.7 กรัม โปรตีน 1.1 กรัม โซเดียม 45.5 มิลลิกรัม วิตามินเอ 223 ไมโครกรัม วิตามินเค แคโรทีน และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย กลุ่มคนบางกลุ่มอาจได้รับประโยชน์จากผักชนิดนี้เป็นพิเศษ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywellfit (สหรัฐอเมริกา)
ผักคะน้าถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงควรรับประทานคะน้าเป็นประจำ ผักคะน้าเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดี แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง นอกจากนี้วิตามินเคที่มีอยู่ในคะน้ายังมีส่วนช่วยเสริมสร้างการเผาผลาญของกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักอีกด้วย
อีกกลุ่มหนึ่งที่ควรรับประทานผักกาดคะน้าเป็นประจำ คือ ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากผักกาดคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งวิตามินชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคทั่วไป เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่
นอกจากวิตามินซีแล้ว ผักคะน้ายังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ เช่น เคอร์ซิติน สารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบและความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย ไม่เพียงแต่ผักคะน้าเท่านั้น แต่ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น คะน้า ผักโขม และบร็อคโคลีก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เช่นกัน
นอกจากนี้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รักษาน้ำหนัก หรือปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ควรรับประทานผักกาดคะน้า เนื่องจากผักกาดคะน้ามีน้ำสูง มีไฟเบอร์สูง และมีแคลอรี่ต่ำ จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร และทำให้กระบวนการลดน้ำหนักง่ายขึ้น
ผักใบเขียวชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการรักษาสายตาให้แข็งแรงอีกด้วย ส่วนผสมหลักในผักกาดคะน้าคือวิตามินเอและเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ทั้งสองอย่างนี้เป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาและป้องกันปัญหาทางสายตาหลายประการ เช่น ตาแห้งและตาบอดกลางคืน ตามข้อมูลของ Verywellfi
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)