ด้วยระบบร้านอาหารที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อาหารอินเดียจึงเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในโปแลนด์ ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของ "การท่องเที่ยว" ในประเทศที่มีประชากรมากที่สุดใน โลก
อาหารอินเดียกลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง เมื่อโปแลนด์ต้อนรับ นายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี อย่างอบอุ่นในการเยือนประเทศนี้ระหว่างวันที่ 21-22 สิงหาคม นับเป็นการเยือนประเทศในยุโรปกลางครั้งแรกของผู้นำรัฐบาลอินเดียในรอบ 45 ปี
 |
| ร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งกำลังให้บริการอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมทั่วโปแลนด์ (ที่มา: India Today) |
ตามข้อมูลของสถานทูตอินเดียในโปแลนด์ มีร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งที่เสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมทั่วประเทศ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในกรุงวอร์ซอ ซึ่งเป็นเมืองหลวง
ในกรุงวอร์ซอ เชตัน นันดานี นักธุรกิจชาวคุชราตที่บริหารร้าน Curry House ได้เปิดร้านอาหารใหม่ชื่อ Chaiwala เพื่อตอบสนองความต้องการ อาหาร อินเดียที่กำลังเติบโต นันดานีหวังที่จะเผยแพร่อาหารริมทางอินเดียให้กับชาวเมืองหลวง
คุณนันทานีกล่าวว่า ชาวโปแลนด์จำนวนมากที่มาเยือนอินเดียและเยี่ยมชมเมืองสำคัญๆ อย่างนิวเดลี มุมไบ และโกลกาตา ดูเหมือนจะลืมเลือนสัญลักษณ์ของอาหารริมทางไปแล้ว ชื่อไชวาลาทำให้นึกถึงภาพของพ่อค้าแม่ค้าขายชาตามท้องถนนที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอินเดีย คุณนันทานีตั้งชื่อร้านอาหารแห่งใหม่นี้เพื่อเป็นการยกย่องนายกรัฐมนตรีนเรนทรา โมดี ซึ่งเป็นพ่อค้าแม่ค้าขายชาในรัฐคุชราตเช่นกัน
คุณนันทานีเล่าว่า นอกเหนือจากเครือร้านอาหาร Curry House ทั้ง 9 แห่งที่ค่อยๆ เติบโตขึ้นในโปแลนด์แล้ว ภารกิจของ Chaiwala ก็คือการเชื่อมโยงอาหารริมทางของอินเดียเข้ากับผู้คนในโปแลนด์มากขึ้น
เจ้าของร้านอาหารชาวอินเดียเผยว่าชาวโปแลนด์ไม่เพียงแต่หลงใหลในอาหารอินเดียรสชาติเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังสนใจวัฒนธรรมอันหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนที่มีต้นกำเนิดจากศาสนาพุทธแห่งนี้ด้วย
นางแอนนา มาเรีย โรเซก ซึ่งเป็นชาวโปแลนด์ กล่าวว่าเธอชื่นชอบโดซา ซึ่งเป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมมาก
“โดซ่าที่อร่อยที่สุดอยู่ที่ India Gate ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ทางใต้ของอินเดียเลยค่ะ ฉันเคยไปเชนไนและเกรละหลายครั้ง อาหารที่นี่รสชาติเป็นแบบนั้นจริงๆ” คุณโรเซกยืนยัน
คุณชานดู เจ้าของเครือร้านอาหารอินเดียเกต เล่าว่า “อาหารที่นี่อร่อยมาก... อาหารอินเดียมีเครื่องเทศเยอะ แต่ละจานมีรสชาติที่แตกต่างกัน...” ชาวโปแลนด์ชื่นชอบอาหารอย่างไก่เนยและมะม่วงลัสซี “พวกเขารักอาหารอินเดียเช่นเดียวกับคนอินเดีย”
ชาวโปแลนด์ยังชื่นชอบวัฒนธรรมอินเดียมาก และในความเป็นจริง ภาพยนตร์อินเดียก็ได้รับความนิยมมากในประเทศนี้ มร. ชานดูกล่าว
ไม่เพียงแต่ในวอร์ซอเท่านั้น ร้านอาหารอินเดียก็ได้รับความนิยมในเมืองต่างๆ เช่น คราคูฟและวรอตสวัฟเช่นกัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับนักชิมในประเทศนี้ คุณนันดานีเชื่อว่าความต้องการอาหารริมทางอินเดียจะได้รับความนิยมมากขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ในโปแลนด์
ชุมชนชาวอินเดียในเมืองหลวงของโปแลนด์ต่างตื่นเต้นกับการมาเยือนของนายกรัฐมนตรีนเรนทรา โมดี เการัฟ ซิงห์ ประธานสมาคมนักศึกษาอินเดียในโปแลนด์ กล่าวว่า ผู้คนที่นี่ต่างตั้งตารอการมาเยือนครั้งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยาวชนและนักศึกษา ชุมชนชาวอินเดียที่นี่เติบโตขึ้นทุกวัน โดยส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาต่างชาติ นายซูเรนเดอร์ กุมาร พลเมืองอินเดีย กล่าวว่า เพื่อนร่วมชาติของเขายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับท่านผู้นำมาเยือน ส่วนชาวรัฐคุชราตในชุมชนก็รู้สึกภาคภูมิใจมากยิ่งขึ้น “ผมมาจากคุชราต และนายกรัฐมนตรีโมดีก็มาจากคุชราตเช่นกัน เราจึงรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้พบเขามากยิ่งขึ้น” ศรีกันต์กล่าว ที่น่าสนใจคือ นายกรัฐมนตรีคนแรกจากคุชราตที่มาเยือนโปแลนด์คือ โมราร์จี เดไซ และปัจจุบันคือโมดี “ผมภูมิใจอย่างยิ่ง” ศรีกันต์กล่าว เอกอัครราชทูตอินเดียประจำโปแลนด์ นากมา โมฮัมเหม็ด มัลลิค ยืนยันว่าการเยือนโปแลนด์ของนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี จะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจซึ่งกันและกันในด้านเศรษฐกิจและด้านที่มีศักยภาพอื่นๆ ระหว่างทั้งสองประเทศ |
ที่มา: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html
การแสดงความคิดเห็น (0)