อาหารฮานอยได้รับการ "ยกย่อง" ในการจัดอันดับอันทรงเกียรติของโลก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารฮานอยได้ก้าวขึ้นสู่ระดับแนวหน้าของโลก เมืองนี้ส่งเสริมและพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างแข็งขัน เพื่อสร้างแบรนด์อาหารฮานอยให้เป็นที่รู้จัก

อาหาร ฮานอย 'ครอง' ชาร์ต

ในเดือนตุลาคม 2024 ฮานอยประสบความสำเร็จในการแซงหน้าจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น กรุงเทพมหานคร (ประเทศไทย) โซล (ประเทศเกาหลี) หรือโตเกียว (ประเทศญี่ปุ่น) และคว้าตำแหน่ง "เมือง แห่งอาหาร ที่ดีที่สุดในเอเชีย" จากงาน World Culinary Awards รางวัลนี้เป็นส่วนหนึ่งของงาน World Travel Awards ซึ่งมอบรางวัลให้แก่หน่วยงานและแบรนด์ที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการเดินทาง

ในปี 2566 ในงานประกาศรางวัลนี้ ฮานอยได้แซงหน้า “คู่แข่งที่แข็งแกร่ง” เช่น กัวลาลัมเปอร์ (มาเลเซีย) และไทเป (ไต้หวัน ประเทศจีน) และคว้าตำแหน่ง “เมืองจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่กำลังเติบโตดีที่สุดของเอเชีย” ไปได้

ในช่วงต้นปี 2024 เมืองหลวงของเวียดนามยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำ 15 อันดับแรกของโลกโดยผู้อ่าน Tripadvisor ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มคู่มือท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ในปี 2023 กรุงฮานอยจะมีร้านอาหาร 3 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับ 1 ดาวจากมิชลินไกด์ ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติในแวดวงอาหาร ร้านอาหาร 13 แห่งจะได้รับรางวัลอาหารดีราคาจับต้องได้ (Bib Gourmand) ร้านอาหาร 32 แห่งจะอยู่ในรายชื่อ Michelin Selected (Michelin Selected) ภายในปี 2024 กรุงฮานอยจะมีร้านอาหารใหม่ 5 แห่งอยู่ในรายชื่อ Bib Gourmand 2024 และร้านอาหารใหม่ 5 แห่งในหมวดหมู่ Michelin Selected

เพื่อใช้ประโยชน์และพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารให้กลายเป็นจุดแข็งของการท่องเที่ยวในเมืองหลวง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฮานอยได้ส่งเสริมระบบร้านอาหารและสถานประกอบการที่ได้รับเกียรติจากมิชลิน ร่วมกับร้านอาหารและภัตตาคารที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ในฮานอยทางคลื่นวิทยุของช่องสื่อ เว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก รวมถึงงานส่งเสริมการท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ มีการจัดงานและเทศกาลด้านอาหารในระดับเมืองและระดับนานาชาติมากมายเพื่อส่งเสริมจุดหมายปลายทาง การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม และในขณะเดียวกันก็เพิ่มความดึงดูดใจของนักท่องเที่ยวให้มาฮานอย

ในเดือนสิงหาคม 2024 ที่ถนนคนเดิน Tran Nhan Tong (เขต Hai Ba Trung) กรมการท่องเที่ยวฮานอยจัดเทศกาลของขวัญท่องเที่ยวฮานอย 2024 ภายใต้ธีม "ของขวัญฮานอย" โดยมุ่งหวังที่จะเชิดชูความเป็นเลิศด้านอาหารของฮานอย พร้อมทั้งมีส่วนสนับสนุนในการอนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารพื้นบ้าน

เทศกาลนี้ยังได้ค้นพบและเชิดชูช่างฝีมือพื้นบ้าน รวบรวมและอนุรักษ์สูตรอาหารโบราณและวิธีการทำอาหาร อนุรักษ์และส่งเสริมสมบัติแห่งการทำอาหารไม่เพียงแต่ของคนเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ทั่วประเทศอีกด้วย ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเมืองหลวง

ล่าสุด เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 ภายใต้หัวข้อ “ฮานอยเชื่อม 5 ทวีป” บริหารงานโดยกรุงฮานอย จัดทำโดยกรมวัฒนธรรมและกีฬากรุงฮานอย จัดขึ้นที่สวนสาธารณะ Thong Nhat เป็นเวลา 3 วัน (ตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายน ถึง 1 ธันวาคม) ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวได้เกือบ 110,000 คน

เทศกาลนี้รวบรวมบูธกว่า 80 บูธที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมายของฮานอย จังหวัดและเมืองอื่นๆ อีก 8 แห่งในประเทศ (ห่าซาง, ซอนลา, ลางซอน, หุ่งเอียน, บั๊กนิญ, คั๊งฮวา, ทันฮวา, กวางบิ่ญ) และสถานทูต 16 แห่ง เช่น อินเดีย, ญี่ปุ่น, มองโกเลีย, ลาว, ฝรั่งเศส...

ทันทีหลังจากเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอย กรมบริการคณะทูต (กระทรวงการต่างประเทศ) ประสานงานกับหน่วยงานอื่นเพื่อจัดเทศกาลการทำอาหารนานาชาติประจำปี 2024 ภายใต้หัวข้อ "Connecting Cuisine" โดยจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 ถึง 8 ธันวาคมที่กรุงฮานอย โดยมีประเทศและเขตการปกครองเข้าร่วมกว่า 60 ประเทศ

ท้องถิ่นต่างๆ ในฮานอย เช่น ซอนเตย์ เกียลัม ฮว่านเกี๋ยม ก็กำลังแนะนำและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารให้กับนักท่องเที่ยวอย่างแข็งขัน เขตฮว่านเกี๋ยมกำลังจัดทำโครงการ "พัฒนาและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมการทำอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยมเพื่อรองรับการพัฒนาการท่องเที่ยว จนถึงปี 2025 แนวทางไปจนถึงปี 2030" เพื่อระบุแบรนด์ทีละน้อย สร้างแผนที่การทำอาหารแบบดิจิทัลเพื่อรองรับการท่องเที่ยว

นอกเหนือจากการส่งเสริมและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับอาหารแล้ว ฮานอยยังมุ่งเน้นการจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับพฤติกรรมการท่องเที่ยวที่มีอารยะ ทักษะการให้บริการ และการสื่อสารกับผู้คน ผู้ขาย และเจ้าหน้าที่บริการในภาคการท่องเที่ยว เพื่อปรับปรุงระดับและทัศนคติในการให้บริการนักท่องเที่ยว ตลอดจนสร้างสภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวที่มีอารยะในเมืองหลวง

ที่มา: https://baoquocte.vn/thuc-ha-noi-duoc-diem-danh-tren-cac-bang-xep-hang-uy-tin-the-gioi-297445.html