เทศกาลอาหาร “บ้านเกิด” เป็นแหล่งรวมตัวของบูธ 20 บูธ เพื่อแปรรูป จัดแสดง แนะนำ และเสิร์ฟอาหารจานเด็ดรสชาติเข้มข้นจากท้องถิ่นของด่งเฮ้ย จังหวัด กว๋างบิ่ญ ให้กับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมอาหารทะเลพื้นเมืองของด่งเฮ้ย นอกจากนี้ เทศกาลยังจะนำเสนอรสชาติอาหารใหม่ๆ ที่กำลังได้รับความนิยมในเมือง เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองมากขึ้นเมื่อมาเยือนเมืองด่งเฮ้ย จังหวัด กว๋างบิ่ญ
“จากแผงขาย อาหาร 20 แผง มีร้านอาหารประจำ 8 ร้านในจัตุรัสทะเลบ๋าวนิญที่ขยายไปทางเหนือ ด้วยเงินทุนสนับสนุนจากภาครัฐ คณะกรรมการจัดงานได้จัดตั้งแผงขายอาหารเพิ่มเติมพร้อมการจัดวางที่เหมาะสมเพื่อให้เจ้าของร้านอาหารได้จัดแสดงและให้บริการประชาชนและนักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่ม…” คุณตรัน ดุย คานห์ ผู้อำนวยการคณะกรรมการบริหารบริการสาธารณะเมืองด่งเฮ้ย กล่าว
คุณเหงียน ถิ ถวี ฮัง เจ้าของร้านอาหาร “Red-haired Spring” ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล (1 ใน 8 แผงขายอาหารทะเลประจำเทศกาล “Homeland’s Fragrance”) กล่าวว่า “ทางร้านได้ระดมพนักงานเพิ่มอีก 8-10 คน เพื่อดูแลเอาใจใส่ทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวตลอดช่วงเทศกาล ในพื้นที่ที่ใกล้ชิดกับทะเล จะมีเรือมาจอดเทียบท่าทุกวัน จึงมีอาหารทะเลสดใหม่มากมายให้เลือกสรรอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นปลา ปลาหมึก หอยลาย งูดำ หอยเชลล์ กุ้งมังกร ปู ฯลฯ ด้วยความมุ่งมั่นในการเลือกสรรวัตถุดิบอาหารทะเลสดใหม่ ความปลอดภัยด้านอาหาร และประสบการณ์และกรรมวิธีในการปรุงอาหารทะเลที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน ทำให้ทางร้านสามารถรองรับลูกค้าได้ 350-400 คนต่อวัน”
 |
นอกจากอาหารทะเลขึ้นชื่อแล้ว ภายในงานยังมีบูธแนะนำอาหารพื้นบ้านที่รสชาติไม่แพ้ความเป็นพื้นบ้านของแผ่นดินและผู้คนที่นี่ เช่น บั๋นเบ้อ บั๋นล็อก บั๋นนาม...
คุณดิญ ฝ่าม เกีย ดุง เจ้าของร้านอาหารชื่อดังเจ้าของร้าน “หง็อกซวง” (แขวงดงเซิน เมืองดงฮอย) เล่าว่า “การได้เข้าร่วมและให้บริการนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกในเทศกาลอาหาร “เฮืองเกว” ถือเป็นความสุขและเป็นเกียรติสำหรับผมและครอบครัว การมาที่ร้าน “หง็อกซวง” บั๋นแบ๋นแบ๋น จะทำให้แขกได้ลิ้มลองและเรียนรู้เกี่ยวกับบั๋นแบ๋นที่ปรุงจากเมล็ดข้าวในบ้านเกิดของ “ไห่จี๋ย” มากยิ่งขึ้น แม้ว่าเมนูนี้จะเรียบง่าย แต่ขั้นตอนการเตรียมกลับซับซ้อนและต้องใช้ความพิถีพิถัน ดังนั้น เพื่อเสิร์ฟบั๋นแบ๋น บั๋นลอค ตรุงลุต และอื่นๆ ให้กับแขกที่มาเยี่ยมเยือน นอกจากพนักงานประจำร้านแล้ว ครอบครัวยังได้ระดมกำลังพนักงานแปรรูปอาหารโฮมเมดจำนวนมาก เพื่อตอบสนองความต้องการของแขกที่มาเยี่ยมเยือนเมื่อต้องการ”
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคืนวันที่ 30 เมษายน บนเวทีของเทศกาลจะมีการแสดงดนตรีในชื่อ “Hello brilliant summer” การแสดงอันมีชีวิตชีวาจากวงดนตรี นักร้อง และกลุ่มนักเต้น จะสร้างพื้นที่อันมีชีวิตชีวา มอบพื้นที่ดนตรีที่เต็มไปด้วยสีสันและแปลกใหม่ให้กับผู้คนและผู้มาเยือน
เพื่อให้เทศกาลอาหาร “Huong Que” จัดขึ้นได้อย่างปลอดภัยและประสบความสำเร็จ คณะกรรมการประชาชนเมืองได้มอบหมายงานให้หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดกำลังพลเพื่อเสริมสร้างความปลอดภัย ความสงบเรียบร้อย และความปลอดภัยในการจราจรในพื้นที่ที่จัดกิจกรรม ตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และลงนามในพันธสัญญาเพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารสำหรับบูธในเทศกาลอาหาร บำรุงรักษาและดำเนินการระบบไฟฟ้าตกแต่งริมชายฝั่งให้ดี มีแผนจัดและดูแลรักษายานพาหนะให้เหมาะสม ดูแลความเป็นระเบียบเรียบร้อยและความสวยงามในพื้นที่จัดเทศกาล เพิ่มการเก็บขยะอย่างทั่วถึงในช่วงวันที่มีผู้คนหนาแน่น เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยด้านสิ่งแวดล้อมและความสวยงามของเมืองในพื้นที่จัตุรัสทะเลบ่าวนิญ” รองประธานถาวรของคณะกรรมการประชาชนเมือง Hoang Thi Thanh Nhung กล่าวเสริม
| 20 บูธ ประกอบด้วย 8 บูธอาหารทะเลพิเศษของเมืองด่งเฮ้ย; 4 บูธอาหารพิเศษอื่นๆ ของจังหวัดกวางบิ่ญ เช่น จ้าวแคน บั๊ญล็อก บั๊ญเบ้อ บั๊ญแซวบาดอน บั๊ญดึ๊ก บั๊ญควาย อกเค ไข่เป็ดเลทุย ปลาตะเพียนแม่น้ำซอน หอยเลือดบาดอน...; 4 บูธอาหารพิเศษจากภาคอื่นๆ เช่น บุ๋นจ๋าคา ก๋วยเตี๋ยวกวาง บุ๋นแหม่ม บุ๋นเงะ บุ๋นเดา ปลาไหลโจ๊ก ไอศกรีมกะทิกงด่า; 2 บูธจำหน่ายอาหารพิเศษประเภทแห้งต่างๆ เช่น ปลาหมึกแดดเดียว กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ปลาแห้ง น้ำปลา กะปิ มันหวานแห้ง ลูกอมถั่วลิสง... และของที่ระลึก; 1 บูธจำหน่ายเครื่องดื่ม; 1 บูธแนะนำผลิตภัณฑ์โสมหง็อกลินห์ |
เอช.ที
ที่มา: https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/
การแสดงความคิดเห็น (0)