• เทศกาลตรุษจีนอันอบอุ่นหัวใจในชนบท
  • เทศกาลตรุษจีนอันอบอุ่นหัวใจในชนบท
  • รสชาติของเทศกาลตรุษจีนในชนบท

นับตั้งแต่ยุคบุกเบิกของบรรพบุรุษ กุ้งมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของผู้คนในดินแดนสุดขอบโลกแห่งนี้ เมื่อธรรมชาติประทานผลผลิตกุ้งอย่างอุดมสมบูรณ์ ความจำเป็นในการถนอมอาหารจึงก่อให้เกิดศิลปะการทำกุ้งแห้ง ซึ่งเป็นศิลปะที่เรียบง่ายแต่ต้องใช้ทักษะและความอดทน ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ เมื่อเวลาผ่านไป ศิลปะการทำกุ้งแห้ง ของชาวกาเมา ซึ่งสะท้อนคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ

คุณเหงียน ถิ ฮง กุก ได้แปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างชำนาญ จนกลายเป็นแบรนด์อาหารทะเลแห้งชื่อดังอย่าง ฮง กุก

กุ้งแห้งจากเมืองกาเมานั้นอร่อยเพราะมีเนื้อแน่น รูปทรงกลม สีแดงอมส้มตามธรรมชาติ และรสชาติหวานเข้มข้น นอกจากกุ้งแห้งทั้งตัวแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีแบบอื่นๆ เช่น กุ้งอัด และกุ้งรูปผีเสื้อ เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน กุ้งแห้งจากเมืองกาเมาเป็นของขวัญที่แสดงถึงความห่วงใยอย่างจริงใจที่จะส่งมอบให้กับคนที่คุณรัก

นางเหงียน ถิ ฮง กุก (อายุ 56 ปี ตำบลฟงเหียบ) เริ่มต้นจากการทำอาหารทะเลแห้งเป็นล็อตเล็กๆ สำหรับมื้ออาหารในครอบครัว และได้แปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างชำนาญ จนกลายเป็นแบรนด์อาหารทะเลแห้งฮง กุก ที่มีชื่อเสียง โดยมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กุ้งน้ำจืดแห้ง กุ้งขาวอัด และเนื้อปลาช่อนแห้งฉีกฝอย ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก

กุ้งในบ้านเกิดของเราเลี้ยงแบบธรรมชาติ จึงมีรสชาติหวานอยู่แล้ว เราใส่ใจเป็นพิเศษในกระบวนการผลิตและควบคุมแสงแดดอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้กุ้งแห้งที่อร่อยทุกชุด ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP

นางเหงียน ถิ ฮง กุก ชุมชนฟองเหี๊ยบ

นอกจากกุ้งแห้งแล้ว อาหารพื้นบ้านอย่างปลาแห้ง ซึ่งทำจากปลาทะเลและ ปลาน้ำจืด หลากหลายชนิดด้วยฝีมือของผู้ผลิต ก็อร่อยและชวนให้นึกถึงบ้านเกิด เชิญชวนให้ผู้ที่อยู่ห่างไกลได้กลับมาพบปะสังสรรค์กับครอบครัวในช่วงเทศกาลตรุษจีนสามวัน