การกินสมองหมูดีต่อความจำจริงหรือ?

คุณหมอคะ ฉันสามารถกินสมองสัตว์เป็นประจำ (เช่น สมองหมู) เพื่อเพิ่มความจำได้หรือไม่? ฉันควรจำอะไรไว้? (ถุยยุง นครโฮจิมินห์)

ตอบกลับ:

สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญมากในร่างกาย แม้ว่าจะคิดเป็นเพียง 2% ของน้ำหนักตัว แต่ก็ต้องการพลังงานและออกซิเจนถึง 20% ของความต้องการทั้งหมดของร่างกาย เพื่อให้อวัยวะนี้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ยืดหยุ่น และเหมาะสมนั้น อวัยวะนั้นจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอ

ผู้คนมักมีความคิดว่า "สิ่งที่คุณกินมีคุณค่าทางโภชนาการ" และที่พบบ่อยที่สุดคือการกินสมองของสัตว์ เช่น สมองหมู เพื่อช่วยบำรุงสมองและเพิ่มความจำ ตามตารางส่วนประกอบอาหารเวียดนามที่ตีพิมพ์ในปี 2007 ในสมองหมู 100 กรัม มีโปรตีน 9 กรัม ไขมัน (ไขมัน) 9,5 กรัม แคลเซียม 7 มก. ฟอสฟอรัส 0,3 กรัม เหล็ก 1,6 มก. และมีประมาณ 2.200- คอเลสเตอรอล 2.500 มก. สมองหมูเป็นอวัยวะหนึ่งของสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุดและมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่ไม่สมดุลเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ เช่น ปริมาณโปรตีนต่ำ ธาตุเหล็กต่ำ... ในขณะเดียวกันตามความต้องการที่แนะนำสำหรับคนเวียดนาม แต่ละคนควรให้สารอาหารน้อยลงเท่านั้น คอเลสเตอรอลมากกว่า 300 มก. ต่อวัน

การกินสมองหมูเยอะๆ ช่วยให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลเกินความต้องการ สิ่งนี้ไม่จำเป็นว่าจะดีต่อความจำ แต่ในทางกลับกัน อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในระยะยาว การกินสมองหมูเยอะๆ อาจเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน หลอดเลือดแข็งตัว ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน เพิ่มกรดยูริกในเลือด ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก...

ผู้ใหญ่สามารถรับประทานสมองหมูได้ แต่ในปริมาณน้อยๆ เท่านั้น บางครั้งอาจรับประทานทุกๆ 1-2 สัปดาห์ นอกจากนี้คุณต้องได้รับสารอาหารที่หลากหลายและสมดุลจากอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ไข่ และนม เพื่อให้ดีต่อสุขภาพของคุณ

เพื่อเพิ่มความจำคุณสามารถเพิ่มถั่วอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดีเช่นโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระจากผักสีเขียวและผลไม้สุก ... อาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสารอาหารสำหรับสมองเสริมสร้างและรักษาความจำ และการทำงานของสมอง พวกเขายังนำประโยชน์ต่อสุขภาพมาสู่ร่างกายด้วย

หากคุณสงสัยว่าความจำของคุณแสดงสัญญาณของการเสื่อมลงอย่างผิดปกติ คุณควรไปพบผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทวิทยาเพื่อตรวจสอบเพื่อรับคำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม

นพ.ตรัน ถิ ตรา เฟือง
ระบบคลินิกโภชนาการนิวทริโฮม